Lilek je v kuchyni vzácná zelenina: používá se jako příloha, smažená, do omáček (včetně těstovin alla norma) a do mnoha vydatných pokrmů, jako je slavná caponata. Proto stojí za to je vyzkoušet pěstovat, a to také proto, že se jedná o rostlinu, která může v zahradě poskytnout velké uspokojení.
Rostlina je součástí čeledi Solanaceae, příbuzného rajčat a paprik, již jsme vám podrobně vysvětlili, jak pěstovat lilek podle metody ekologického zemědělství, zde se vám místo toho snažíme dát několik užitečných rad, které odrůdy kultivarů zvolit, pokud chcete dát lilek ve vaší zahradě.
Ve skutečnosti lilky nejsou všechny stejné: jsou kulaté, podlouhlé, fialové nebo bílé. Zde je přehled některých typů. Bylo by nemožné popsat zde všechny existující lilky, omezím se na zmínku o některých docela rozšířených a zajímavých.
Rozmanitost lilku
Pojďme zjistit několik zajímavých odrůd lilku, které vám doporučuji zkusit zasít na vaší zahradě, pokud máte jiné, které se vám obzvláště líbí, napište to do komentářů k příspěvku.
- Lilek bílé vejce (bílé vejce) . Kulaté oválné plody, ne příliš podlouhlé, pevná dužina s velmi malým počtem semen. Jemná chuť bez hořkosti, s velmi malým množstvím semen a tenkou slupkou. Jedná se o vynikající grilované, smažené na oleji a lilku parmigiana. Neobvyklá úplně bílá barva je příjemně překvapivá, rostlina se stává velmi vysokou a robustní (můžete dát podpory, protože produkuje hodně, ale přesto se dobře vyvíjí i bez ní). Semeno lilku z bílého vejce je k dispozici zde .
- Přechod bílý fialový lilek . Světle fialový lilkový lilek s mírně žebrovaným kulatým ovocem. Ovoce je velké a s několika semeny, vůbec ne hořké. Rostlina je energická a velmi produktivní, jedna z nejjednodušších k pěstování. Semena organického přechodu bílého lilku najdete zde.
- Dlouhý fialový lilek . Rostlina, která produkuje velmi dobře (je lepší myslet na podpory) a dosahuje výšky 80 cm, lilky s tmavě fialovým, téměř černým, válcovitým a podlouhlým zavěšeným ovocem, velmi dobré. Semena této odrůdy mají vynikající klíčivost.
- Dlouhý černý lilek. Plody mohou dosáhnout až 30 cm, typický lilek ke smažení nebo grilování, rostliny toho hodně produkují a vyžadují široké rozložení výsadby a pevné podpěry.
- Hedvábný lilek. Plody světle fialové barvy se sklonem k hnědé barvě, která se při útoku zesvětlí na bílou. Hedvábný lilek je místní odrůda vyhledávaná v kuchyni pro svou jemnou dužinu a tenkou slupku.
- Palermitan fialový lilek . Odrůda s velmi sladkým černým a kulatým ovocem, kultivar nepříliš odolný vůči chladu.
Různé odrůdy lilku. Foto Orto pedagogico Resistente
Vlastnosti různých typů
Odrůdy lilku se v mnoha ohledech liší: nejvýraznější je barva, jsou zde velmi černé lilky, fialové a fialové odrůdy a dokonce i lilky bílé jako vejce. Vyznačují se také velikostí ovoce a jeho tvarem, který může být protáhlý nebo kulatý, a řadou zajímavých vlastností pro ty, kteří vaří (chuť, stupeň hořkosti, přítomnost semen, tloušťka slupky). Odrůdy lilku se také liší z hlediska pěstování: změňte velikost rostlin, které budou nebo nebudou potřebovat dostatečné podpory a různé vzdálenosti mezi řádky, změňte odolnost proti chladu a suchu a cyklus plodin (existují lilky časné plody, které přinášejí ovoce rychle nebo pozdě, které zůstávají déle v zahradě).Při výběru lilku, který chcete pěstovat, musíte mít na paměti klima ve vaší oblasti, dobrým nápadem může být upřednostnit místní odrůdy nebo se v každém případě zeptat starých zemědělců ve vaší oblasti, jaké druhy lilku se používají k pěstování.
Semeno lilku se obvykle vysazuje do nádob mezi lednem a květnem, přesazení sazenic do země se místo toho musí provádět od března dubna, samozřejmě v závislosti na podnebí. Více informací o tom, jak pěstovat lilky, najdete na této stránce.
