Zpracovaný obsah
- Jak uchovávat kiwi
- Zralé kiwi za dva týdny
- Jak to děláš
Kiwi, nebo přesněji Actinidia chinensis, je rostlina, která se snadno pěstuje , je velmi energická a plná chutných a vitamínových plodů. Kiwi lze sklízet, i když k jejich zrání nedošlo úplně , jakmile ovoce dosáhne konečné velikosti, ale dužina je stále nezralá, pevné konzistence a kyselé chuti , stále není příliš sladká. Kiwi, stejně jako jablka, hrušky, banány, broskve a další, je ve skutečnosti ovocem definovaným jako „klimakterické“ , to znamená, že i nadále odráží, i když je od rostliny odděleno, na rozdíl od jiných druhů ovoce, jako jsou citrusové plody (pomeranče, mandarinky, …), třešně a hrozny, které, jakmile jsou odebrány z rostliny, již nemohou dále dozrávat.
Tyto vlastnosti umožňují lépe organizovat sběr a skladování těchto plodů, pokračovat v prořezávání rostlin, holých listů a plodů. Při časném sklizni jsou všechny plody odděleny najednou, skladovány v bednách a skladovány v podmínkách, které jim umožňují dozrát doma.
Jak uchovávat kiwi
Kiwi se sklízejí pomocí nůžek , aniž by je trhali, ale odříznutím stopky, která drží ovoce připojené k rostlině. Ideální je umístit plody do dřevěných beden, uspořádaných do jedné , uspořádané vrstvy , aniž byste je příliš stlačovali proti sobě. Okamžitě po sklizni by měly být krabice uloženy v chladné, tmavé a větrané (ne vlhké) místnosti, jako je sklep , kde budou po dlouhou dobu uchovávány po mnoho týdnů . Pokud chcete plody uchovávat mnohem déle, je vhodné je skladovat v chladné místnosti (nebo jednoduše v chladničce ), kde je lze uchovat.i na pár měsíců přerušil proces zrání.
Zralé kiwi za dva týdny
Když se rozhodnete je konzumovat, přesunou se do místnosti s vyšší teplotou, jako je například kuchyň: zde se obnoví a budou pokračovat ve zrání, které bude dokončeno asi za dva týdny.
Místo toho, pokud chcete stimulovat a urychlit zrání , jak to udělat? Jsou umístěny poblíž ovoce, jako jsou jablka (nebo dokonce hrušky a banány), pár z nich stačí na krabici. Jablka jsou ve skutečnosti plody, které emitují dobré množství ethylenu , což je plyn, který stimuluje zrání. Tímto způsobem kiwi dozrají asi za 7 dní. Zrání bude ještě rychlejšíumístění ovoce do papírového nebo plastového sáčku spolu s jablky (hrušky nebo banány); v průměru stačí jedno jablko na 5 nebo 6 kiwi: zrání proběhne během 4–5 dnů! Kiwi bude zralý, když je měkká , ale ne měkký na dotek. Dávejte pozor, abyste nečekali příliš dlouho! Jakmile je kiwi zralé , ve skutečnosti si zachovává své organoleptické vlastnosti a chutnou chuť po dobu maximálně jednoho týdne, nejlépe v lednici. Později začne měknout a jeho maso brzy hnije a ztrácí chuť.
Jak to děláš
Kiwi se sklízí ještě nezralé ; proto může být skladován po dlouhou dobu nebo stárnut doma s různými časy a metodami.
1. Na chladném a suchém místě ve tmě vydrží kiwi až 5-6 měsíců
2. Při pokojové teplotě v kuchyni vydrží kiwi 7-10 dní
3. Kiwi vydrží 4-5 dní v papírovém sáčku s jablky
A ještě jedna myšlenka: výroba pergolou je často velmi bohatá , a přestože tyto plody mohou být uloženy , jak je popsáno výše, naprogramováním jejich zrání postupně , může se stát, že mnozí z nich dozrávají současně : co dělat? Vynikajícím řešením je zmrazit je již oloupané a nakrájené na plátky , připravené ke konzumaci podle přání , samotné nebo v barevných ovocných salátech .