Oregano je jednou z nejlepších středomořských aromatických bylin, již jsme vysvětlili, jak ji pěstovat, nyní se pojďme rychle zaměřit na to, jak ji sklízet a sušit.
U aromatických bylin je sklizeň okamžikem zásadního významu, výběrem správného okamžiku získáte větší vůni a lepší kvalitu koření.
Zachování je dalším základním krokem, ve kterém se hraje chuť, a tak se pokusme vysvětlit, jak to udělat nejlépe. Zejména oregano je jednou z aromatických látek, ve kterých sušení aroma zesiluje, spíše než by se mělo snižovat, pokud je prováděno v nejlepším možném stavu.
Jak a kdy sbírat listy
Oregano lze vždy sklízet , listy a květenství jsou dobré jako aroma, kdykoli jsou přijaty, ale jsou lepší časy, kdy rostlina voní více, zejména při kvetení.
Je také nutné vyvážit sklizeň tak, aby nedošlo k úplnému „oloupání“ rostliny, aby mohla dlouho vydržet a dobře se rozvíjet.
Ti, kdo pěstují oregano na balkóně, budou mít rostlinu jeden krok od kuchyně, aby mohli čerstvě nasbírané listy používat opravdu pohodlně.
Zde je několik tipů na sklizeň:
- Vyhněte se sklizni, když je rostlina velmi malá , raději počkejte, až bude robustní a dobře vyvinutá, než ji zbavíte některých větví.
- Sklizeň oregana během kvetení je nejlepší doba. Období kvetení se liší podle stáří rostliny a podnebí, obvykle od června do září.
- Sklízejte, když je půda trochu vlhká , ne úplně suchá. Případně den před sklizní namočte, aniž byste to přehnali.
- Ke stříhání větvičky použijte zahradnické nůžky , neroztrhejte je, aby nedošlo k poškození rostliny.
- Odřízněte větev těsně nad límcem , aniž byste ovlivnili základnu rostliny.
- Sbírejte větve oregana s květinami , jsou to vonná část, která se používá spolu s listy jako aromatické koření.
Jak sušit oregano
Oregano je aromatická bylina, která se udržuje v suchu. Jakmile je vybrán, musíte jít na proces sušení, což je velmi jednoduchá operace. Obecně jsme již napsali několik užitečných indikací pro sušení aromatických bylin, zde mluvíme konkrétně o sušení oregana.
Oblast sušení musí být chladná, zastíněná a větraná , například pod verandou. Větvičky oregana by měly být svázány do svazků, které lze zavěsit, aby je uschly. Jakmile je oregano suché, je na čase odstranit listy a květy z větve a dát koření do sklenic.
Nelze říci, jak dlouho trvá sušení, vše závisí na klimatu a vlhkosti místa, kde jste zavěsili hrozny. Je velmi snadné pochopit, když jsou listy suché, stačí se na ně podívat a dotknout se jich.
Můžete také použít sušičku s vynikajícími výsledky , která vám umožní mít sušené oregano rychleji a udržet jeho parfém v nejlepším stavu.
