Únor: sezónní ovoce a zelenina
Výsev přesazen funguje na Měsíční sklizeň
Jak je známo, zimní měsíce nejsou nijak zvlášť bohaté na ovocné a zeleninové plodiny, únor není výjimkou. Zejména zeleninová zahrada a ovocný sad v severní Itálii nemají kvůli sezónnímu mrazu co nabídnout, nebo nemají co nabídnout.
Na jihu je naopak více možností, s vynikající produkcí dozrávajících citrusových plodů, od grapefruitu po pomeranče, a možnost sklízet v zimě různé druhy zeleniny, jako jsou saláty, špenát a zelí.
Únorové sezónní ovoce
Jediné ovoce, které lze sklízet v únoru, jsou citrusové plody: lisovací nebo stolní pomeranče, mandarinky, mandarinky, citrony a grapefruity.
Abychom rozšířili seznam, můžeme přidat dříve sklizené ovoce, které dobře vydrží až do února: jablka, hrušky, kiwi, tomel, granátová jablka lze považovat za sezónní ovoce, i když v únoru rozhodně nejsou na stromě.
Ořechy mají také méně problémů s trváním, takže je lze spočítat: lískové ořechy, vlašské ořechy, mandle, pistácie.
Únorová zelenina
Zeleninová zahrada v únoru vidí možnost sklizně některé zimní zeleniny, která je v mnoha oblastech spojena s pěstováním v tunelech, které rostlinám umožňují překonat nízké teploty. Jako sezónní plodina dominuje zelí ve všech jeho formách: savojské zelí a černé zelí jsou nejodolnější vůči chladu, v mírnějších oblastech se vyskytuje také květák, brokolice, zelí a růžičková kapusta.
Mnoho listové zeleniny vydrží na zahradě chlad: špenát, čekanka, salát, valerianella. V některých případech lze pěstovat také mrkev, ředkvičky, rukolu, fenykl, pórek, topinambury, kardony a artyčoky.
Konzervovatelná zelenina . Existuje zelenina, kterou lze i přes sklizeň v předchozích měsících, obvykle na podzim, konzervovat po dlouhou dobu přirozeným způsobem. Tato zelenina je však považována za sezónní. Mluvíme o bramborách, petrželce, dýni, česneku, šalotce, cibuli.
Aromatické byliny . Vůně trvalek a vždyzelených rostlin lze sbírat také v únoru, například rozmarýn, tymián a šalvěj.
