Je známo, že i když kultivace proběhne dobře, tuny stejné zeleniny dorazí do domu zahradníka, po distribuci sklizně mezi přátele a příbuzné je jich stále dost. Rodina si často stěžuje na nedostatek rozmanitosti na stole, nevyhnutelně podmíněný přirozenou sezónností zahrady, ve skutečnosti s trochou fantazie a zvědavosti v kuchyni je možné se lišit.
Tady je tedy nepostradatelná kniha receptů pro ty, kteří pěstují zeleninu na zahradě: Kuchyňská zahrada nabízí mnoho nápadů, jak vařit zeleninu, hlízy a luštěniny. Kuchařka je rozdělena na zeleninu: každá zelenina má na úvod svůj vlastní podrobný vysvětlující list, následují všechny recepty, které je třeba připravit s touto jedinou zeleninou. Díky této organizaci obsahu je velmi vhodné konzultovat v případě potřeby.
Recepty vybrané společností Slow Food představují všechny italské regionální kulinářské tradice, které jsou výsledkem dokumentace mezi kuchaři a tavernami z celého poloostrova. K dispozici jsou nejklasičtější a nejznámější pokrmy, ale také mnoho neočekávaných receptů, které jsou známé jen v některých oblastech, ale které si bezpochyby zaslouží znovuobjevení. Nejedná se o přísně vegetariánskou kuchařku, není zde nedostatek pokrmů, ve kterých je zelenina nabízena k masu a rybám.
Tato kniha vám umožní dobře se najíst, v souladu s ročním obdobím a územím, kde žijete, aniž byste obětovali dobré jídlo a přinesli na stůl vždy různá jídla. Máte-li zájem, najdete jej online na této stránce .
Silné stránky knihy:
- Struktura přeskupená podle zeleniny: například pokud chcete vědět, jak vařit zeleninu, přejděte do kapitoly věnované této zelenině a najděte všechny možné recepty.
- Rozmanitost receptů: italská kulinářská tradice sahá od jednoduchých a lehkých pokrmů až po propracovanější a kořeněné pochoutky, od přísných vegetariánských po kombinaci masa a zeleniny. V této knize Slow Food je něco pro každého.
- Syntéza. Recepty jsou vysvětleny v několika řádcích, je zde to podstatné, jedná se o velmi praktickou knihu receptů, která se neztrácí v odbočkách.
- Množství a poměr nákladů. 760 receptů je tolik, bohatá kniha za dostupnou cenu
Komu doporučujeme tuto knihu:
- Pro ty, kteří zahradují a produkují hodně zeleniny: lépe vězte, co s nimi.
- Pro ty, kteří nemají rádi vždy jíst totéž.
- Pro ty, kteří chtějí znovu objevit italskou kulinářskou tradici.
Název knihy : Kuchyňská zahrada. 760 jídel ze zeleniny a luštěnin
Autoři: AAVV
Vydavatel: Slow Food Recipes, září 2014
Stránky: 680 stránek
Cena : 12,90 euro (k dispozici zde )
Naše hodnocení : 9/10
Recenze Matteo Cereda
A co si myslíš ty? Zanechat komentář. Podělte se o své zkušenosti nebo požádejte o radu.
Chcete-li zůstat v kontaktu, můžete se přihlásit k odběru zpravodaje nebo sledovat stránku na Facebooku nebo Instagramu.