Příprava slaného koláče s produkty z vaší vlastní zahrady vám umožní vylepšit chuť vaší zeleniny pomocí jednoduchých receptů, které mají všichni rádi. Dort je velmi univerzální typ jídla: může to být hlavní chod, hlavní chod nebo dokonce jednoduché předkrm. Lze jej přenášet jako „schiscettu“ v práci na přestávku na oběd nebo na pěkný piknik v přírodě.
Dnes vám nabízíme slaný koláč s cuketou a lososem: rychlé vaření cukety se snoubí se slanou chutí lososa v perfektní letní kombinaci. Rolovaný quiche můžete připravit, jako v tomto receptu, nebo pomocí kulaté formy na dort.
Takto můžete použít cuketu ze zahrady v kuchyni s jiným receptem, než je obvyklé. Doporučujeme vám, abyste cukety sklízeli, když jsou stále středně malé: budou chutnější a méně vodnaté, což je důležitý faktor, který zabrání tomu, aby byl slaný koláč příliš vlhký a namočil těsto.
Čas na přípravu: 50 minut
Složení:
- 1 role křehkého pečiva
- 3 cukety
- 80 g nakrájeného lososa
- 1 vejce
- 1 stroužky česneku
- sůl, pepř podle chuti
Sezónnost : letní recepty
Jídlo : hlavní jídlo, příloha, slané koláče
Jak připravit slaný koláč s cuketou a lososem
Chcete-li připravit tento letní slaný koláč, začněte nakrájením cukety na proužky julienne, poté, co je umyjete a osušíte. Poté je na pánvi s mrholením extra panenského olivového oleje a stroužkem česneku asi 4–5 minut opečte a mezitím je osolte. Nechte je stranou a nechte je vychladnout, zatímco budete připravovat zbytek receptu.
Nakrájejte lososa na tenké proužky, další důležitou složku slaného koláče.
V misce rozšlehejte vejce, přidejte sůl a pepř, přidejte cuketu a lososa a vše promíchejte: takto jsme připravili náplň dortu.
Rozviňte křehké těsto, směs rozetřete cuketou a lososem dovnitř a stočte, přičemž pečlivě utáhněte a oba okraje utěsněte vodou.
Na povrch potřete jen velmi málo vody, popíchejte vidličkou a pečte při teplotě 170 ° asi 35-40 minut.
Varianty receptu
Slané koláče jsou v kuchyni extrémně univerzální: vyhněte se jim plýtvání „recyklovanými“ přísadami, které najdete ve spíži nebo v ledničce.
Navrhujeme některé variace receptu slaného koláče s cuketou a lososem.
- Vařená šunka a mozzarella. Výměnu náplně si můžete dopřát odstraněním lososa a vložením vařené šunky nakrájené na kostičky. Přidáním mozzarelly je recept na rohlík ještě chutnější.
- Pikantní koláč s vegetariánskou cuketou . Pro vegetariánskou verzi tohoto receptu nahraďte lososa strouhaným sýrem (možná pecorino, pokud máte rádi silné příchutě).
- Listové těsto. Pokud nemáte rádi křehké pečivo, můžete si tento slaný koláč s cuketou a lososem bezpečně připravit z listového těsta.
