Svěží, barevné a lahodné špízy s grilovanou cuketou a krevetami jsou dokonalým předkrmem na léto a také originálním způsobem, jak přinést cuketu na stůl, mezi mnoha recepty s touto zeleninou.
Jsou připraveny za pár minut, stačí čas na grilování cukety a opečení krevet, ale vašemu letnímu stolu dodají radost a barvu.
Tyto grilované cuketové špízy jsou ideální jak pro bufet, tak pro letní piknik, protože je lze připravit předem a pak si pochutnat na studené. Obohatili jsme je o třešně s mozzarellou a sladká a zralá cherry rajčata, která v tomto období na vaší zahradě určitě nebudou chybět.
Čas přípravy: 20 minut
Ingredience na 8 špízů:
- 3 cukety
- 16 cherry rajčat
- 16 třešní z mozzarelly
- 16 krevet
- 1 stroužky česneku
- 2 lžíce rumu nebo brandy
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- Sůl podle chuti
Sezónnost : letní recepty
Jídlo : předkrm
Jak připravit grilované cuketové špízy
Cuketu, kterou budeme grilovat, umyjeme a osušíme. Oloupejte je a nakrájejte na plátky o tloušťce 3-4 mm ve směru délky, měli byste dostat alespoň 16 plátků. Dobře zahřejte talíř, poté cukety grilujte po dobu 4–5 minut na každou stranu nebo v každém případě, dokud nedosáhnou požadovaného stupně vaření. Jakmile jsou hotové, lehce je osolte a odložte stranou.
Krevety očistěte: hlavu, krunýř a vnitřní plášť odstraňte jemným řezáním hřbetu ostrým hladkým nožem. Opláchněte tyto krevety a osušte je. Na pánvi zahřejte olej s drceným stroužkem česneku minutu nebo dvě. Přidejte krevety a vařte je na vysokém ohni po dobu 2 minut. Otočte je, osolte a smíchejte s rumem nebo brandy. Nechte je vařit další 2 minuty, vypněte je a odložte stranou.
V tomto okamžiku jsou všechny ingredience připravené a můžeme připravit špízy a finalizovat přípravu. Složte špízy střídáním rajčat obalených grilovanou cuketou, krevetami a mozzarellou a vše opakujte dvakrát pro každý špíz.
Variace receptu na špíz
Špízy s grilovanou cuketou a krevetami jsou snadno přizpůsobitelné letní předkrmy a hodí se k různým variantám. Tyto špízy lze ozdobit dochucovadly nebo z nich udělat chutné vegetariánské předkrm. Zde je několik návrhů k odlišení tohoto návrhu.
- Čerstvá bazalka . Můžete také přidat několik listů čerstvé bazalky na špíz, abyste získali vůni a svěžest. Je zřejmé, že se dobře hodí k letní chuti a je klasický v kombinaci s rajčaty a mozzarellou.
- Vegetariánský. Pokud si chcete udělat vegetariánskou verzi grilovaných cuketových špízů, můžete krevety nahradit vykostěnými černými nebo zelenými olivami.
- Feta . Alternativa k mozzarelle? Zkuste jej nahradit řeckou feta nakrájenou na kostky, feta je slanější, takže při solení berte v úvahu méně cuket a krevet.
