Plněné papriky jsou skutečnou letní klasikou, nabízíme je velmi jednoduché, plněné hovězím masem a vůní.
Tento recept na přípravu plněných paprik je ideální, když nemáte moc touhy zůstat v kamnech, protože jakmile jsou plněné syrové, vaří se úplně v troubě. Velmi snadné přizpůsobení, papriky plněné masem jsou bohatým a úplným druhým chodem a rozhodně velmi chutné.
Jsou dobré teplé, ale také výborně podávané za studena, což je funkce, která je v letní sezóně vždy vítána. Ideální pro tento recept je mít „prostornou“ odrůdu, která se má plnit, jako čtvercový pepř, který může být žlutý nebo červený.
Čas na přípravu: 40 minut
Ingredience pro 4 osoby:
- 2 hranaté papriky
- 500 g mletého hovězího masa
- 2 vejce
- 80 g strouhaného parmezánu
- 2 stroužky česneku
- banda bazalky
- extra panenský olivový olej podle chuti
- Sůl a pepř na dochucení
Sezónnost : letní recepty
Miska : druhá
Jak se připravují plněné papriky
Chcete-li připravit tuto vynikající letní vteřinu, papriky umyjte, osušte a podélně rozkrojte, aniž byste odstranili stopku. Odstraňte každou polovinu semen a vnitřní vlákna a poté je odložte. Jakmile budou náplně hotové, budou plněná ještě surová.
V misce smíchejte mleté hovězí maso s vejci, parmezánem, nasekanými stroužky česneku a nahrubo nasekanou bazalkou. Sůl a pepř na dochucení.
Rozdělte náplň na 4 poloviny pepře a položte je na plech pokrytý pergamenovým papírem. Každý pepř zalijte kapkou oleje a pečte v konvekční peci předehřáté na 180 ° C po dobu 30 minut. V tomto okamžiku je recept u konce, můžete krátce ochutnat papriky plněné masem, které můžete na chvíli nechat vychladnout.
Varianty receptu
Plněné papriky lze přizpůsobit mnoha různými způsoby, od výběru masa až po přidání koření a aromat. Dáme vám několik nápadů na obměnu receptu, ale máte volný prostor pro představivost.
- Pecorino . Pro rozhodnější chuť v tomto druhém létě můžete parmezán částečně nebo úplně nahradit pecorinem.
- Klobása. Plněné papriky můžete udělat ještě chutnější, když k výrobě nádivky použijete napůl klobásu a napůl mleté hovězí maso.
- Pažitka. Zkuste do náplně přidat i jemně nasekanou pažitku.
- Vařený brambor. Pokud chcete dát paprikám jemnější a vlhčí náplň, přidejte do náplně vařený brambor.
Mezi různými letními recepty Orto Da Coltivare najdete také to, že z cukety plněné šunkou, další variantou může být vložení šunkové náplně popsané v receptu s cuketou do pepře, nebo experiment s hovězí nádivkou v tomto receptu změnou zelenina.
