Zimní pokrmy nejsou jen polévky a sametové: zeleninová zahrada nám umožňuje v každém ročním období přinést na stůl různé příchutě a barvy. Dnešní salát připravený ze syrového červeného zelí dává kuchyni skvělý barevný nádech a hodně zdraví.
Salát z červeného zelí se připravuje velmi snadno : pro tento recept byl obohacen o nasekané vlašské ořechy a rozhodně chutnou vinaigretu připravenou s olejem, balsamikovým octem a medem: tímto způsobem vyvážíme silnou chuť zelí sladkostí a kyselostí .
Čas na přípravu: 10 minut
Ingredience pro 4 osoby:
- půl červeného zelí
- asi deset vlašských ořechů
- 40 ml extra panenského olivového oleje
- 25 ml balzamikového octa
- 1 polévková lžíce medu
- Sůl podle chuti
Sezónnost : zimní recepty
Pokrm : vegetariánská příloha
Jak udělat salát z červeného zelí
Hlavní ingrediencí salátu je pěkné červené zelí, které si můžete snadno vypěstovat na zahradě. Příprava je rychlá a snadná, nevyžaduje žádné vaření.
Červené zelí umyjte, v případě poškození odstraňte vnější listy a nakrájejte na tenké proužky.
Uspořádejte to do salátové mísy s nahrubo nasekanými vlašskými ořechy.
Připravte vinaigretu emulgací extra panenského olivového oleje pomocí biče pomocí balsamikového octa. Po malém přidávejte sůl a med a dobře promíchejte.
Oblékněte salát z červeného zelí s čerstvě vyrobeným zálivkovým zálivkem a podávejte.
Variace tohoto coleslaw
Salát z červeného zelí lze obohatit o různé přísady nebo polevy. Níže uvádíme některé z nich.
- Jablka . Zkuste přidat jablko nakrájené na malé kousky (a promíchané ve vodě a citronu, aby se zabránilo zčernalé).
- Hořčice. Salát dochuťte vinaigretou připravenou také s přídavkem hořčice pro silnější chuť.
