Toto je jedno z těch jídel, které lze nazvat komfortním jídlem: horké a chutné, polévka z černého zelí a cizrny je ideální pro chladné zimní večery a pokud je doprovázena některými krutony, může se také stát vynikajícím samostatným pokrmem.
Polévka z černého zelí a cizrny se dá pohodlně připravit předem a podle potřeby ji můžete zmrazit, abyste ji měli k dispozici, když to budete nejvíce chtít.
Toskánské černé zelí je druh zeleniny, která mezi podzimem a zimou bujně roste v zeleninových zahradách, takže si můžete připravit tuto lahodnou polévku ve velkém množství, ale také mnoho dalších receptů, jako je dušené černé zelí.
Čas na přípravu: 75 minut
Ingredience pro 4 osoby:
- 220 g černého zelí
- 280 g vařeného cizrny
- 2 mrkve
- 1 stroužky česneku
- 3 lžíce extra panenského olivového oleje
- Sůl podle chuti
- pepř podle potřeby
Sezónnost : zimní recepty
Jídlo : vegetariánský první chod, vegetariánská polévka, jedno vegetariánské jídlo
Jak připravit polévku z černého zelí a cizrny
K přípravě tohoto zimního minestrona nejprve připravte zeleninu: černé zelí důkladně umyjte a nakrájejte na jemné proužky. Mrkev oloupejte a nakrájejte na kousky.
V hrnci restujte mletý česnek s olejem na minutu. Přidejte mrkev do omáčky a nechejte ji za míchání 3-4 minuty ochutnat. Poté přidejte černé zelí na proužky a několik minut povařte, aby se trochu osušilo.
Poté přidejte asi 2 litry vody a rychle přiveďte polévku k varu. Vařte polévku 30-35 minut, poté přidejte cizrnu a vařte dalších 30 minut, upravte ji solí a pepřem.
Polévku podávejte horkou s mrholením surového extra panenského olivového oleje.
Variace receptu na tuto polévku
Polévku z černého zelí a cizrnu lze snadno přizpůsobit a obohatit tak, aby se z ní stalo kompletní jedno jídlo nebo aby měla ještě rozhodnější chuť.
- Čočka . Cizrnu můžete nahradit asi 120 g sušené čočky, přičemž ji nejprve přidejte, aby se vařila po nezbytnou dobu.
- Kořeněný olej. Můžete použít syrový kořeněný olej, který polévce dodá další sprint.
- Brambory nebo těstoviny. Pokud chcete tuto polévku ještě obohatit, můžete přidat nakrájený brambor nebo nějaké těstoviny.
