Grappa s příchutí jablek je ideální na konci jídla: sladká chuť ovoce vám dodá jemnou a jemnou grappu. Právě z tohoto důvodu můžeme také použít jablkovou grappu k přípravě dezertů, například je třeba vyzkoušet lehké dochucení závinu.
Stejně jako u všech likérů připravovaných samostatně, i v tomto případě je postup ochucení grappy opravdu snadný, stačí jen trochu trpělivosti! A pokud je připraven včas, může to být domácí dárek na uvítanou.
K přípravě grappy vám doporučujeme používat sladká a ne příliš zralá jablka. Je důležité vybírat ekologicky pěstované ovoce, samozřejmě ti, kteří mají jabloň nebo ovocný sad, mohou využít vlastní sklizeň.
Čas na přípravu: asi 1 měsíc odpočinku
Ingredience na 500 ml:
- 500 ml grappy
- 1 skořice
- 2 organická jablka
Sezónnost : podzimní recepty, zimní recepty
Pokrm : likéry
Jak připravit jablečnou brandy
Grappa s příchutí jablka se vyrábí velmi jednoduchým způsobem, počínaje od bílé grappy a ovoce, aroma skořice je dobrým doplňkem chuti lihovin. Nalijte bílou grappu do skleněné nádoby. Přidejte tyčinku skořice a nechte ji týden odpočívat.
Po této době odstraňte skořici a přidejte jablka nakrájená na kousky, ze kterých jste odstranili jádro a semena. Nechejte macerovat další 4 nebo 5 týdnů a občas protřepejte nádobu s likérem a ovocem.
Nakonec nalijte nyní hotovou jablečnou grappu do finální láhve a přefiltrujte suchým a čistým hadříkem. V tuto chvíli jsme připraveni ochutnat naši náladu.
Variace na klasický recept tohoto likéru
Jemná chuť jablečné brandy se velmi dobře hodí i k jiným vůním a kořením, nejen ke skořici.
- Laurel . Vyzkoušejte kombinaci jablka a bobkového listu pro ještě bohatší chuť. Už jsme viděli použití vavřínu k výrobě lahodného allorina, tuto vůni je také možné vyzkoušet v grappe.
- Rosemary. Pro neobvyklou grappu nahraďte skořici větvičkou rozmarýnu z vaší zahrady!
