Příprava ochucené grappy doma je opravdu velmi jednoduchá a může přinést velké uspokojení: stačí si pořídit vynikající suroviny, ať už jsou to bylinky, koření nebo ovoce, a počkat několik týdnů, než si po jídle necháte připravit naše ruce.
Dnes připravujeme borůvkový grappa: perfektní, pokud použijeme ty, které jsme vypěstovali v naší zahradě, jak je vysvětleno v článku věnovaném borůvkám, nebo ty, které byly shromážděny během pikniku v horách. Drobné ovoce s jejich sladkou a intenzivní chutí je příjemnou volbou k aromatizaci likéru se suchou a rozhodnou chutí jako grappa, postup podobný tomu, který zde ukazujeme u borůvek, lze použít i na jiné bobule, jako jsou jahody nebo rybíz, ale také k jinému ovoci, viz například recept na jablkovou grappu.
Čas na přípravu: 1 měsíc na odpočinek
Ingredience na 500 ml:
- 500 ml bílé grappy
- 125 g borůvek
Sezónnost : letní recepty
Jídlo: likéry
Jak připravit borůvkové grappy
Nejprve borůvky velmi dobře umyjte a osušte.
Nalijte bílou grappu do vzduchotěsné skleněné nádoby, přidejte borůvky, dobře uzavřete a asi měsíc položte na tmavé a suché místo. Skleněnou nádobu občas protřepejte.
Po nezbytné době odpočinku nalijte likér do skleněné láhve a filtrujte obsah čistým hadříkem nebo pevně uzavřenou gázou. V tomto okamžiku jsou duchové připraveni sloužit.
Variace receptury tohoto likéru
S tak jednoduchým receptem můžete experimentovat s mnoha kombinacemi různých příchutí: popusťte uzdu své fantazii! Zde jsou dva nápady, jak se změnit od klasického receptu na grappu s příchutí.
- Cukr . Pokud milujete velmi měkké grappy, můžete přidat asi lžíci cukru spolu s borůvkami; tímto způsobem bude grappa mnohem sladší.
- Červené plody. Použijte další červené ovoce spolu s borůvkami pro ještě ovocnější finální chuť.
