Jak všichni víme, růžičková kapusta nepatří mezi nejoblíbenější zeleninu: má zvláštní chuť, mírně hořkou , kterou někteří lidé nemají rádi. Proto je často nakonec vaříme jednoduše vařené nebo restované na pánvi, možná v malých porcích.
Existuje však několik receptů, díky nimž jsou chutnější: stačí pár jednoduchých ingrediencí , snad s robustní a intenzivní chutí, které doprovázejí a proč ne, mírně maskují hořkost růžičkových klíčků a dokáží je proměnit v dobrou gratinovanou přílohu. trouba.
V zeleninové zahradě je rostlina klíčků velmi zvědavá, takže je určitě zajímavé pokusit se ji zasadit, ale zároveň se učíme, jak tuto zeleninu vylepšit . Takže v tomto velmi jednoduchém receptu, sýr a strouhanka, spolu s vařením v troubě, dělají růžičkovou kapustu chutnou a vhodnou pro každého!
Čas přípravy: 30 minut
Ingredience pro 4 osoby:
- 300 g růžičkové kapusty
- 40 g strouhaného sýra
- 40 g strouhaného chleba
- extra panenský olivový olej, sůl
Sezónnost : zimní recepty
Pokrm : vegetariánská příloha
Jak připravit gratinovanou růžičkovou kapustu
Před zahájením vaření je nutné klíčky dobře umýt: klíčky veďte do vody, odstraňte nejvíce kožené nebo poškozené vnější listy, pomocí nože odstraňte základnu a rozdělte je na polovinu.
Namažte je pokapáním extra panenským olivovým olejem, posolte a dochuťte smíchaným sýrem a strouhankou.
Pečeme v troubě na 180 ° asi 20/25 minut, dokud nejsou zlatavé. Tyto gratinované klíčky podávejte horké.
Variace na klasickou přílohu s klíčky
Gratinovanou kapustu můžete obohatit různými přísadami, například kořením, například paprikou.
- Paprika . Pokud přidáte špetku paprikového prášku, budete mít ještě intenzivnější chuť.
- Sýr Pecorino. Použijte nějaké pecorino v gratinovaném pro další vybavení!
