Mezi nejoblíbenější a nejrozšířenější aromatické rostliny patří bazalka , rostlina pocházející z Asie a používaná na Západě již v době řecko-římské. Dnes se bazalka používá hlavně jako jídlo, ve skutečnosti je to symbol středomořské stravy.
Vědecký název bazalky je Ocymum Basilicum, patřící do čeledi Lamiaceae a Labiatae, najdeme několik odrůd, včetně bazalky janovské, známé díky své přeměně na pesto.
Vzhledem k tomu, že si tuto aromatickou bylinu můžete vychutnávat čerstvě, vyplatí se ji pěstovat: na balkóně můžeme pěstovat bazalku, abychom ji měli vždy k dispozici v blízkosti kuchyně, nebo ji přidat k zelenině na poli.
Již jsme vysvětlili, jak pěstovat bazalku, v tomto článku se podrobně seznámíme s výsevem , podrobně o období, vzdálenostech, metodách a pro ty, kteří také chtějí vhodnou měsíční fázi.
Rostlina bazalky
Na balkon jsme zvyklí myslet na bazalku jako na rostlinu, ale v terénu může dosáhnout výšky až 50–60 cm , protože s větším prostorem pro rozšíření kořenů dokáže vyvést veškerou svou vegetativní sílu.
Podle odrůdy budeme moci pozorovat její malé bílé nebo fialové květy, uvnitř kterých najdeme malá, jemná a protáhlá tmavočerná semena , tak malá, že mají dokonce 500-600 na gram. Chceme-li uchovat semeno z jednoho roku na další, budeme muset sbírat právě tyto.
Doba klíčení semen této aromatické látky může dosáhnout 4–5 let , pokud jsou semena skladována ve tmě a chladu.
Různé kultivary bazalky
Před setím si musíme vybrat, jaký druh bazalky bude v naší zahradě růst. Na celém světě najdeme asi padesát odrůd bazalky, zde uvádíme jen několik, z nichž nejběžnější v Itálii jsou:
- Janovská bazalka : se středně velkými listy, zdaleka nejklasičtější. Semeno najdete zde.
- Neapolská bazalka : velké listy, vyšší rostlina.
- Salátová listová bazalka : vysoká rostlina, velké listy.
- Jemná zelená bazalka : malá rostlina, malé listy.
- Koule nebo minimálně řecká bazalka : malé listy, kulatý tvar keře. Semena k zakoupení zde.
- Thajská bazalka : špičatější listy, s příchutí anýzu, fialové žilky v listových žilkách. Semena k zakoupení zde.
- Skořicová bazalka : s náznaky skořice, exotického druhu Mexika
- Citronová bazalka: díky nádechu citronu je tato odrůda velmi speciální. Semena k zakoupení zde.
- Červená bazalka : méně intenzivní chuť, neobvyklá díky své barvě. Semena k zakoupení zde.
V asijských obchodech najdete neobvyklou bazalku, jako je citronová bazalka nebo bazalka posvátná rozšířená v Indii, nebo jiné druhy bazalky obzvláště voňavé k vytváření aromatických pokrmů. Jakmile se rozhodneme pro nejvhodnější odrůdu pro naše potřeby , podívejme se, kdy a jak zasít bazalku na pole.
Kdy zasít bazalku
Bazalka netoleruje nízké teploty , na otevřeném poli musíme být opatrní, než počkáme na poslední mrazy před setím nebo přesazením, čekáme, až bude teplota alespoň 10 ° . Z tohoto důvodu se zpravidla používá seťové lože, které slouží k úkrytu nádob s půdou před chladem, přičemž se předpokládá doba setí.
Nejlepší čas pro zasetí naší bazalky ve skleníku nebo na semeništi je únor-březen , zatímco pro výsadbu na otevřeném poli bude lepší počkat na duben nebo květen v závislosti na klimatickém pásmu, ve kterém se nacházíme, když se klima stabilizuje.
Měsíční cykly a období setí
Abychom zvýšili šance na úspěch naší kultivace bazalky, mohli jsme se rozhodnout provést výsev na půlměsíc a ve zvlášť horkých dnech. Podle rolnické tradice v této fázi lunární vliv upřednostňuje vegetativní aktivitu , včetně klíčení a vývoje listů. Neexistuje o tom žádný vědecký důkaz, ale vzhledem k výběru bychom mohli také uznat staletí rolnické zkušenosti.
Jak zasít
K zasetí bazalky doporučujeme hloubku pouze 0,5 cm : osivo je velmi malé, a proto nemusí být příliš hluboké.
Na seťovém lůžku můžeme k setí použít jakoukoli zeminu , přičemž dáváme pozor, abychom ji vybrali velmi jemně , a jako nádobu, pokud nemáme klasické alveolátové tácky, můžeme recyklovat jogurtové kelímky apod., Pokud je propíchnete na dně. Pokud začneme od seťového lůžka, postaráme se o výsadbu našich bazalkových rostlin, až když si vytvoří 4-6 letáků.
Pokud je dáme na otevřené pole, okamžitě zasadíme na vzdálenost asi 25/30 cm mezi jednou rostlinou a druhou a do každé díry vložíme pár semen, abychom se ujistili, že se něco narodí.
Klíčení semen za optimálních podmínek, by nemělo trvat déle než 15-20 dnů ; celá doba cyklu plodin se vyrovná na dva měsíce.
Ošetřete před a po setí
Pokud je doba setí velmi jednoduchá a trvá několik minut, nejdůležitější je péče před a po této operaci.
Ve skutečnosti, pokud sejete na poli, bude nutné půdu pečlivě zpracovat , uvolnit ji a nejprve ji vyprázdnit rýčem a motykou a poté ji vyrovnat pomocí hrábě.
Po zasetí je nezbytné zavlažovat a v následujících dnech nikdy nenechat půdě nedostatek vody, i když bez nadměrné stagnace. Rovněž je třeba regulovat teplotu , pokud se vrací chlad v noci, můžete zvážit zakrytí fóliemi z netkané textilie.
