Ořech je ze všech důvodů a účelů ovocná rostlina , ale ve srovnání s ostatními má vzhled majestátního stromu a může dosáhnout výšky 25 metrů, často existují izolované vzorky, dokonce i velmi krásné.
Můžeme ji pěstovat ekologicky jak na amatérské, tak na profesionální úrovni, i když s důležitými rozdíly může být účelem zkrášlení zahrady tolik jako sběr velmi zdravých ořechů nebo dokonce kvalitního dřeva.
Podívejme se tedy, jak pěstovat ořech co nejekologičtěji, protože rostlina je v lesích spontánní a je vhodná pro pěstování vysokých stromů. Abychom mohli sbírat zdravé a bohaté vlašské ořechy , budeme se muset snažit sledovat přirozenou tendenci rostliny a řídit její růst a různé fáze produkce, zejména pokud plánujeme skutečnou ořechovou rostlinu.
Ořešák
Zdá se, že ořech je původem z dnešního Uzbekistánu a že se k nám dostali Řekové. Římané ji poté rozšířili po celé říši a ovoce nazvali „Jupiterův žalud“, odtud latinský název Juglans. Ohořelé vlašské ořechy byly také nalezeny ve vykopávkách Pompejí a Herculaneum, které svědčí o tom, jak staré je pěstování této rostliny s tak výživnými plody. Virgilio ve svém Bucoliche vysvětluje zvyk házet ořechy novomanželům, stejně jako dnes místo toho házíme rýži.
Ořech je ovoce bohaté na živiny : bílkoviny, nenasycené tuky, které zabraňují cholesterolu, vlákninu, cukry, minerály a vitamíny. Jíst je v mírném množství je velmi doporučeno a následně je třeba podporovat pěstování ořechů.
Ořech je známý nejen svým ovocem, ale také vzácným dřevem vhodným pro nábytek pro své krásné zrno a homogenní a kompaktní strukturu.
Klima a půda vhodná pro ořech
Podnebí . Ořech je strom, který se přizpůsobuje různým klimatickým podmínkám a dokonce ho najdeme v nadmořských výškách 1 500 m, ale netoleruje pozdní jarní mrazy , které poškozují květiny, a tedy i budoucí plodnost. I velmi horká a suchá léta mohou znevýhodnit produkci, protože je pravda, že rostlina odolává suchu díky svým hlubokým kořenům, ale přežití divokých ořechových rostlin je jedna věc a produkce vlašských ořechů v kvalitě a kvantitě druhá. , což jistě těží z dobře rozložených srážek, přibližně 700 mm / rok.
Ideální terén. I když je ořech adaptabilní a rustikální druh a najdeme ho všude, aby mohl produkovat a být zdravý, má na půdě preference: ideální jsou hluboké , s hladinou podzemní vody nejméně 1–1,5 m, střední textury , s málo vápence a mírně zásaditý PH . Clayey půdy jsou jemné, pokud nepodléhají stagnaci vody, která vystavuje rostlinu možným houbovým útokům na límec a kořeny.
Vysaďte si ořech doma
Transplantace. Výsadba vlašského ořechu je důležitým okamžikem a ovlivňuje budoucí růst rostliny. Pro kořeny musí být zaručen dostatečný objem zpracované a drenážní půdy, takže je ideální vykopat velkou díru pro každý vzorek o přibližné velikosti 70 x 70 x 70 cm nebo i více a při výkopu je lepší udržovat ji odděleně Země prvních vrstev z jedné byla odstraněna hlouběji, a to tak, aby byly vráceny ve stejném pořadí.
K povrchovým vrstvám je nutné přidat hodně půdního kondicionéru , to je hnůj nebo dobře vyzrálý kompost, a také trochu organického granulovaného hnojiva a možná trochu kamenné mouky, jako jsou zeolity nebo fosfority. Správný čas na výsadbu je zimní období , s výjimkou období, kdy je půda zmrzlá, a proto je příliš těžké ji kopat. Pokud má rostlina hrudku, zasaďte ji rovně a poté zakryjte otvor, zatímco pokud je to holý kořen, doporučujeme oříznout příliš dlouhé nebo případně poškozené kořeny .
Správný podnož
Vědět, který podnože byl vybrán pro rostliny, které kupujeme, je důležité, protože to ovlivňuje jejich životnost a produktivitu. Ideální podnož vytváří spravedlivou rovnováhu mezi produkcí ovoce a vegetativní energií rostlin a nejpoužívanější podnože pro ořechy byly vypěstovány ze semen. V Itálii se obvykle používá frank odvozený od místního obyvatelstva , jako je Sorrento. Charakterem franku je, že se díky velkému rozšíření kořenů rostliny hodně vyvíjejí a jsou odolné vůči suchu. V Americe obvykle používají Juglans nigra, což umožňuje rychlejší vstup do výroby a také určitou odolnost vůči chladu, ale ve Francii to v některých případech způsobilo problémy se zastavením růstu rostlin. Existuje však mnoho mezidruhových hybridů mezi Juglans regia a různými jinými druhy rodu Juglans, které lze použít jako podnože, také získané in vitro kultivací ke zlepšení homogenity rostlin.
Rozložení výsadby
Vzhledem k velmi rozšířenému růstu ořechového stromu je vhodné udržovat rostliny 10 metrů od sebe, nebo alespoň 7-8 m, pokud jsou roubovány na méně energický podnoží. Intenzivní mechanizovaná sklizeň rostlin zesiluje vzdálenosti výsadby, ale pak mají rostliny mnohem kratší životnost. Prostory mezi řádky lze ponechat volné pro přirozenou trávu , nebo se můžete rozhodnout zasít vhodné směsi z trávníků a v obou případech budeme muset pravidelně sekat. Alternativně můžeme v prvních letech růstu vlašských ořechů pěstovat zeleninu nebo plodiny, které obohacují půdu organickými látkami, ale v žádném případě se nedoporučuje nechat půdu holou.
Pěstování vlašských ořechů
Závlaha . Mladé rostliny mají ze zavlažování velký užitek, zejména v obdobích dlouhodobého sucha. I po této fázi je důležité, aby v období od dubna do května nechyběla voda, protože je nezbytná pro výrobu ořechů dobré velikosti . Jako vždy doporučujeme zasáhnout pod listy a zabránit zvlhčení antény.
Mulčování . Malé, nově přesazené rostliny těží z vrstvy mulče, která je obklopuje, nejlépe z přírodního materiálu, jako je sláma, seno nebo uschlá tráva. Tato vrstva musí být velmi silná a kromě toho, že brání růstu trávy, což by mělo konkurenční účinek, umožňuje také půdě zůstat vlhkou a měkkou po delší dobu.
Pěstujte ořech v květináčích
Vzhledem k velké velikosti, kterou vlašský ořech potenciálně dosáhne, je jeho pěstování v květináčích pro tento druh trochu obětující , ale pokud si opravdu chcete vyzkoušet tuto cestu, musíte alespoň začít s květináči o průměru 40 cm, nebo pak počítat s následným přesazením. v průběhu let, jak rostlina stále roste, až na rozumné maximum.
Jak ořezávat ořech
Důležitým preventivním opatřením při pěstování je prořezávání , které je třeba provést jak pro zachování tvaru a velikosti rostliny, tak pro stimulaci a vyvážení produkce , první aspekt bude upřednostňován pro ty, kteří mají v zahradě ořech, s převážně estetickou funkcí, druhý místo toho je to nejdůležitější pro výnosový sad. Prořezávání je rozděleno na zemědělské prořezávání zaměřené na nastavení rostliny a skutečné prořezávání, které se každoročně provádí na dospělé rostlině.
Tvar rostliny
Tvar rostliny z organického pěstování hlediska musí podporovat přirozený vývoj rostlin, ale zároveň plnit naše výrobní potřeby. Je třeba říci, že existují různé odrůdy ořechů a podle druhu plodů.
Existují ty, které jsou silné a mají vrcholový plod , nebo na vrcholcích větví na základě vrcholového převládání, pro které je nejlepším tvarem tvar vázy , se třemi nebo čtyřmi větvemi dobře otevřenými, a odrůdy s bočním plodem , nebo dokonce v ostatních částech větve, pro kterou je vhodnější volný tvar středové osy . V této formě není centrální osa nikdy vyříznuta a na ní je uspořádáno 5-7 větví zmenšující se velikosti směřujících nahoru.
Roční prořezávání
S rostlinami, které se vyrábějí , se roční prořezávání liší podle odrůd ořechů. Ti, kteří mají apikální plod, neustále obnovují plodové větve svým růstem a nevyžadují zvláštní zásahy do obnovy. U odrůd s vedlejším plodem je naopak nutné tyto struktury neustále obnovovat , a to také proto, že se začnou vyrábět brzy, a zanedbáním prořezávání by se dostalo do předčasného stárnutí, protože by spotřebovaly všechny své zdroje na výrobu, aniž by nejprve dobře formovaly svou strukturu.
Nemoci vlašského ořechu
Rostliny vlašských ořechů mohou být ovlivněny některými nepříznivými účinky bakteriální povahy , jako je suchá nemoc , která postihuje vzdušné orgány, včetně květin, a bakteriální rakovina , která způsobuje hluboké trhliny na kmeni až po oddělení kůry.
Mezi kryptogamy se může vyskytnout antraknóza , houba, která způsobuje nekrotické skvrny na listech, květech, listech, plodech a mladých výhoncích, zatímco nyní lignifikované větve odolávají.
Mezi nejlepší opatření jsou: Ještě rostlin ořechy tam, kde už byly některé, zajistit dobrou drenáž do půdy, zachovat zeleň větrané s mírným, ale konstantní prořezávání.
Škodlivý hmyz
Od mšic po dřeviny, pojďme zjistit, který hmyz škůdců může poškodit vaši úrodu a ořechový strom a jak zabránit nebo čelit hrozbě v ekologickém zemědělství .
Mšice
Tyto mšice , které napadají ořech objevují na jaře a způsobit zakrnělý růst a zkreslení mladých výhonků. Při obzvláště intenzivním napadení jsou listy silně potřeny medovicou a následně je snížena fotosyntéza. Proti mšicím existuje mnoho ekologických prostředků, a to jak pro preventivní, tak pro obranné účely: výtažky z kopřivy, chilli nebo česneku nebo marseillské mýdlo pro snížení účinku. K ošetření i v horních částech rostliny je potřeba správný nástroj, je-li to nutné.
Účes
Red Woodruff je můra , která může zaútočit na mladé ořechové truhly, větve a větve. Poškození způsobují právě larvy, které vykopávají tunely ve dřevě, což dlouhodobě oslabuje rostlinu, a zejména pokud je pěstování ořechů zaměřeno na dřevo, škoda je ještě větší a obecně zvyšuje náchylnost větví k rozbití vítr. Kromě toho, že upřednostňujete přítomnost datela , jeho predátora, který má být vyzván k výstavbě zvláštních domů, je užitečné pokaždé, když uvidíte díru v kůře, vložit drát , který může prorazit larvy přítomné uvnitř, nebo , v případě pravého ořechu instalujte feromonové lapače nejpozději v měsíci květnu.
Ořechová muška
Moucha vlašská je hymenoptera, která ovuluje v skořápce vlašského ořechu a v závažných případech dokonce úplně zničí úrodu. Proti tomuto hmyzu, který se chováním velmi podobá středomořské ovocné mušce a olivové mušce, lze spinosad použít jako insekticidní ošetření a pro zachycení potravy pro monitorování a hromadné odchyty.
Cydia
Další můra, která ovlivňuje ořech, je Cydia pomonella nebo carpocapsa , dříve známá jako parazit jabloně. Larvy pronikají do slupku z dosud nezralých plodů způsobuje jejich pád časně v některých případech, a eroze jádra v ty, kteří přijíždějí při sklizni, protože poškození pokračuje i poté, co jsme shromáždili a balí NUTS. Virus granulózy nebo spinosad jsou dobré ekologické produkty, které se proti tomuto parazitu používají.
Moulybugs
Tyto cochineals , a zejména na bílé cochineal specializovaných v ořechu, kolonizovat trup a velké větve ořechu, stává agresivnějším z roku na rok, pokud nebudou přijata žádná opatření. Preventivně lze macerovanou kapradinu nastříkat , zatímco pro energický účinek, který je eradikuje, můžeme postižené části ošetřit minerálními oleji .
Sklizeň vlašských ořechů
Zrání vlašských ořechů v Itálii probíhá od září do října . Všimneme si, že slupka začíná praskat a postupně se otevírat , ale ve skutečnosti je jádro , které jíme, připravené ještě před tímto okamžikem.
Vzhledem k tomu, že rostliny rostou, musí být ruční sklizeň prováděna protřepáváním větví s póly , aby plody spadly, a v některých případech to také vyžaduje šplhání po schodech nebo používání schodů , což je potenciálně nebezpečné situace, takže je třeba přijmout veškerá opatření bezpečnost. Pokud vysazujete ořechový háj , i když malý, je vhodné vyhodnotit využití dodavatele, který přijde provést mechanizovanou sklizeň , která zahrnuje protřepání kleštěmi pohybovanými traktorem, dopravu a sběr matic ze země a nakonec nakládku na přívěsu.
Kvalita ořechů do značné míry závisí na včasnosti sklizně, zejména v deštivých letech.
Po sklizni dochází k loupání , což lze u několika rostlin provést také ručně, ale u ořechového háje to musí zahrnovat vybavená střediska. Loupané vlašské ořechy mají stále vysokou vlhkost, což vylučuje jejich konzervaci, proto je nutné je sušit na slunci na drátěných regálech a v případě špatného počasí je opatrně přemístit. Jinak pro velké produkce existují speciální stroje.
Různé ořechy
Zatímco vlašské ořechy byly kdysi považovány za rostliny dvojího účelu, ovoce a dřevo, profesionální plodiny se nyní specializují.
Tradiční italskou populační odrůdou je ořech Sorrento z Kampánie, od kterého jsou odvozeny dva ekotypy: jeden s krátkým ovocem a druhý s podlouhlým ovocem. Další odrůdou z Kampánie je Malizia , větší velikosti a s dobrou chutí, zatímco u Trentina je typická odrůda Bleggiana , poměrně produktivní.
Kromě toho si můžete vybrat mezi mnoha francouzskými odrůdami , které jsou zcela odolné vůči houbovým a bakteriálním chorobám, a kvalitní produkcí, jako je Franquette , a mezi kalifornskými s vedlejšími plody.
