Mandle, které kupujeme v supermarketech, často pocházejí z dálky, i když se toto vynikající sušené ovoce snadno pěstuje v Itálii, a to natolik, že naše země byla největším producentem na světě. Ekologická volba, ale především velká spokojenost proto může být schopna sklízet samorostlé mandle .
Dosažení cíle není obtížné: mandloň je ovocná rostlina, kterou můžeme obhospodařovat jak v zahradě, tak v širších kontextech příjmového sadu, přičemž je možné ji určitými opatřeními propůjčit metodě ekologického pěstování .
Mandle jsou sušené ovoce, které je velmi dobré pro zdraví a doporučuje se mírná denní konzumace, aby poskytla cenné Omega3, vitamíny B, vitamín E a různé minerální soli. Ještě jeden důvod, proč se je pokusit pěstovat, je zde rychlý průvodce, který vysvětluje, jak na to, od výsadby po sklizeň, přes prořezávání a na obranu proti patologiím a parazitům.
Mandlový strom
Mandlovník (prunus dulcis) je potenciálně velmi dlouhověká rostlina , vzhledem připomíná broskvoní, i když má menší listy než tento. Je součástí čeledi Rosaceae a v jejím rámci i skupině peckovin . Ovoce je peckovice složená z vnější části (slupky) a semen, která jsou přesně mandlemi.
Původem z Asie se tento strom rozšířil ve starověkém Řecku, poté v Římské říši a následně s arabskými invazemi se začal šířit po celé středomořské pánvi. S objevením Ameriky byl také vychován tam a v praxi je dnes rozšířený všude, kde je to možné.
Do padesátých let držela Itálie světový rekord ve výrobě mandlí , zejména na Sicílii, kde byla „mennulara“ postavou manuálního sběrače mandlí, a také v Apulii. Později jsme toto prvenství ztratili kvůli příchodu mnohem konkurenceschopnějších produkcí z USA a Austrálie, ale naše klima a naše prostředí nám umožňují vyrábět dobré mandle a měli bychom tento druh pěstovat se zaměřením na kvalitu.
Jak a kde zasadit mandlovník
Nejprve se podívejme na pedoklimatické vlastnosti potřebné k pěstování mandlí, až se rozhodneme, zda a kde zahájit pěstování, uvidíme, jak zasadit mandlovník, s ohledem na výběr správného podnože a opylování, které jsou nezbytné pro plodnost.
Klima nezbytné pro pěstování
Mandlovník je velmi vhodný pro středomořské podnebí , vydrží letní horko, dokonce i sucho a nízké zimní teploty. Jeho kvetení, které je nejstarší mezi peckovinami, ho vystavuje riziku pozdních mrazů, zejména na severu, kde teploty několika stupňů pod nulou jsou dostatečné k tomu, aby způsobily smrt připojených květů nebo plodů. Tyto větry mohou být škodlivé v průběhu kvetení, protože oni brání letu z drahých hmyzích opylovačů, a ve velmi větrných oblastech větrolam měli přemýšlet o řešení. Kromě alpských oblastí však mandloň může produkovat po celé Itálii .
Ideální terén
Nemůžeme a priori říci, která je nejlepší půdou pro mandloň, protože to do značné míry závisí na použitém podnoži , a proto musíme tyto informace požadovat hned od výběru sazenic ke koupi. Například mandlové stromy naroubované na upřímnou broskev netolerují půdy bohaté na vápenec a náchylné k suchu.
Běžné podnože však obecně dávají přednost půdám s dobrým odvodněním, střední strukturou a dobře vybavených organickými látkami . Kořeny jsou velmi schopné prohloubit se do půdy a snášet období sucha přiměřené doby.
Vyberte si podnož
V tradičním pěstování mandlí byl nejpoužívanějším podnosem mandlový frank , který mohl pocházet ze sladkých nebo hořkých mandlových kultivarů. V současné době jsou populární také f ranco broskev , některé klonové podnože švestek , Mirabolano a hybridní broskev x mandle, a konečně i pro trpasličí podnože intenzivní mandorlicoltura, ale nejsou vhodné pro organické pěstování.
Znečištění
Mandlovník je obecně sterilní , proto je důležité vysadit více exemplářů patřících k meziúrodným odrůdám se současným kvetením. Nyní však existují také samoplodné odrůdy.
Zasaďte mandlový strom
Chcete-li zasadit mandlový strom, pracujete přesně jako u jiných druhů, tento typ práce najdete podrobně v článku o tom, jak zasadit ovocnou rostlinu. Pojďme vykopat hlubokou a širokou díru o velikosti přibližně 70 x 70 x 70 cm. Operaci lze provést ručně pomocí rýče nebo lopaty, pokud není půda příliš tvrdá, jinak je lepší použít motorovou vrtačku.
K vytěžené zemi, zejména vrstvám půdy, které ovlivňují prvních 30–40 cm, je nezbytné namíchat hodně dobrého půdního kondicionéru, jako je kompost nebo hnůj , který musí být dobře vyzrálý. Za tímto účelem je vhodné kopat oddělením vrstev zeminy a dbát na to, aby byly vráceny ve stejném pořadí dovnitř díry, když je čas zakrýt.
U holých kořenů můžeme cvičit využití , tj. Ponoření kořenového systému do nádoby plné vody, jemné zeminy a hnoje. Kořeny jsou tímto roztokem rehydratovány a jsou stimulovány ke kořenům po transplantaci.
Musíme zasadit stromek velmi rovně do díry a ponechat bod štěpu mimo povrch půdy, abychom se vyhnuli tomu, že horní část (štěp) vydává své vlastní kořeny a že se odlomí a způsobí odumření podnože níže.
Kdy zasadit
Sazenice lze zakoupit s vlastním hliněným chlebem nebo holým kořenem. V prvním případě je transplantační období méně podmíněné a rostlina se dobře zakořenuje i na jaře, zatímco ve druhém případě je určitě lepší přesazovat během vegetativního odpočinku , a tedy od pádu listů na podzim až do konce zimy, vyřazení mezilehlých momentů charakterizovaných mrazem.
Rozložení výsadby
Pokud ve zvláštním sadu, i malém, zasadíte mnoho mandloní, šestina závisí také na zvoleném způsobu pěstování , ale obvykle je nejlepší tvar vázy a předpokládá se, že rostliny nezhustne na více než 4,5 x 5 m , a v ideálním případě je lepší nechat mezi řádky i 6 metrů. Ve smíšeném sadu budeme respektovat stejné minimální vzdálenosti mezi mandlovníky a jinými druhy s podobným vývojem.
Pěstování mandlí
Zavlažování
Mandloň tradičně není zavlažována, ale jistě s dostupností vody se produkce zlepšuje, takže je rozumné předpovídat odkapávací rostlinu alespoň na první roky po výsadbě a následně zvládnout období sucha.
Oplodnění
Každý rok je vhodné do oblasti pod listy rozložit granulovaný hnůj a několik hrstí kamenné mouky, jako jsou fosfority, přírodní síran draselný a hořečnatý nebo popel ze dřeva . Zředěné kopřivy nebo přesličky jsou také vždy užitečné , protože také stimulují imunitní obranu rostliny a oplodňují ji.
Hlavní rozvody se provádějí při vegetativním restartu a také na konci léta, kdy rostliny musí akumulovat zásoby, aby mohly projít zimou. V prvních letech života rostlin je také užitečné procvičovat zelené hnojení v prostorech mezi řádky, aby se půda obohatila o organickou hmotu nebo aby se udržovalo trvalé zatravňování.
Mulch
Mandlovníky bezpochyby prospívá mulčování , zvláště když jsou ještě mladé, v prvních letech, kdy tráva může působit určitou konkurenci o vodní zdroje. Za tímto účelem lze kolem stromků rozložit černé listy, nebo ještě lépe kruhy ze slámy nebo suché trávy, v poměrně silných vrstvách asi 10 cm.
Pěstování v květináčích
Pro pěstování mandlovníku v květináčích musí být nádoba objemná, tj. Schopná zajistit dostatečné množství půdy pro kořenový systém. Je lepší dát přednost mandlovým stromům naroubovaným na zakrslé podnože , které se začnou vyrábět dříve a nemusí růst příliš vysoko, nevyvíjejí příliš rozšířené kořeny. Rostliny v květináčích je třeba častěji zalévat a hnojit .
Jak prořezat mandlový strom
Mezi pěstitelskými operacemi vyžaduje prořezávání zvláštní pozornost, a to jak v prvních letech života rostliny, když se provádí, aby jí poskytla formu kultivace, tak následně při prořezávání regulovat produkci a udržovat ji zdravou a ve velikosti. 'strom.
Tvar rostliny
Mandlový strom, jak se očekávalo, se velmi dobře hodí k pěstování v květináčích , což je vhodná forma pro ty, kteří pracují a musí sbírat a stříhat ze země, ale především ideální pro rostlinu, která tak dostává dobré osvětlení dobře distribuované v listí. . Hlavní větve ve tvaru vázy jsou mezi 3 a 5 a začínají od 50-80 cm od země.
Prořezávání produkce
První 3-4 roky po výsadbě jsou fáze odchovu, a proto jsou všechny intervence zaměřeny na formování kostry rostliny. Následně začíná fáze vstupu do skutečné produkce a každý rok se provádějí řezy zaměřené na udržení rovnováhy mezi vegetativní a produktivní částí .
V závislosti na odrůdě produkuje mandloň převážně na smíšených větvích nebo na plodnicích , nebo na „květinových svazcích“, a zásahy, které se nikdy nesmí přehánět , jsou zpětné řezy silných větví, ztenčení nadbytečných větví a zamotání, eliminace suchých a nemocných částí.
Prevence a léčba nemocí
Mandlové stromy mohou být také vystaveny chorobám, zejména v oblastech a letech charakterizovaných vysokou vlhkostí . Je důležité vědět, jak rozpoznat první příznaky neštěstí a okamžitě odstranit postižené části, které mají být určeny ke spalování, pokud je to možné, nebo ke kompostování.
Mezi nejběžnější patologií mandlového stromu jsou ty, které ovlivňují také další peckovin, a to:
- Monilióza , patologie, která zvláště poškozuje květiny, ale také výhonky a větvičky, které vysychají. Může se také týkat drobných plodů, které mumifikují a zůstávají viset na rostlině.
- Corineo , který se vyznačuje malými kruhovými skvrnami na listech a větvích a někdy také červenými skvrnami na plodech.
- Bublina , která je spojena s broskvoní, ale také ovlivňuje mandlové stromy a projevuje se na listech s rozsáhlými puchýři a zbarvením listů, které zčervenají. Dotčené květiny a plody mají tendenci odpadávat. Více se můžeme dozvědět v článku věnovaném broskvové bublině.
Aby se těmto patologiím předešlo, je užitečné na rostliny často nastříkat odvar nebo výtažky z přesličky a v zimě kmeny a větve potřít biodynamickou polní pastou , která má dezinfekční účinek. Když se objeví první příznaky, je možné zasáhnout Bacillus subtilis , polysulfidem vápenatým nebo případně měďnatým produktem. Mandlové stromy mohou být také ovlivněny bakteriózou, jako je fusicoccus nebo rozvětvená větvička, která se projevuje hnědými skvrnami na větvích, v souladu s pupeny a typickými výpotky, a také v tomto případě lze provést měďnaté ošetření.
Zjistit víceProhloubení . Pojďme zjistit podrobně nemoci mandlového stromu a jak obhájit pěstování přírodní metodou.
Zjistit víceŠkodlivý hmyz
Mandlová chyba
Jedná se o velmi malou chybu , pouze 2 mm, světle hnědošedé barvy a je schopna způsobit velké škody v horkých oblastech a v určitých letech počínaje květnem. Najdeme vzorky na spodní straně listů, ze kterých kradou hodně mízy. Listy zežloutnou a začnou padat. Je nutné zasáhnout ošetřeními založenými na přírodním pyrethru v odstupu 7-10 dní, dokud nedojde k výraznému úbytku hmyzu, nezapomenout provádět ošetření ve večerních hodinách.
Mšice
Od jara, zejména je-li horko, napadají různé druhy mšic vrcholy, pupeny a listy mandlovníku a sají šťávu. Výhonky vykazují zkrácené internodie, přítomnost medovice a typický pokrčený vzhled. Rostliny zahynou kvůli ztrátě funkčnosti listů a mšice jsou také potenciálními vektory virových onemocnění.
Naštěstí existuje mnoho opatření a preventivních opatření proti mšicím, jako je postřik repelentních výtažků z česneku, chilli a kopřivy. Vyhýbání se ošetření konvenčními neselektivními insekticidy je samo o sobě dobrým postupem, protože zachovává přirozený dravý hmyz. Ale v případě silných útoků je možné zasáhnout postřikem marseillského mýdla zředěného ve vodě v chladných hodinách, aby nedošlo k popálení rostlin.
Sklizeň mandlí
Mandle se sklízejí, když jsou suché , bitím rostlin pomocí speciálních nástrojů, poté, co roztáhnete sítě nebo listy po celém výčnělku koruny, a tento systém se nazývá „ bití “.
Poté je nutné provést loupání , což je operace, při které se eliminuje vnější část ovoce , a která se u několika rostlin provádí ručně, ale v případě profesionální výroby je zapotřebí loupacích strojů.
Doba zrání mandlí je mezi srpnem a zářím v závislosti na odrůdě a z rostliny lze sklízet asi 6-7 kg mandlí bez skořápky.
Mandle se konzumují tak, jak jsou, nebo v lahodných přípravcích, jako jsou koláče, mandlová pasta, roztíratelná mandlová smetana, zmrzlina.
Odrůda mandlí
Existuje mnoho odrůd mandloňových stromů a také různé ekotypy související s různými územími.
Pozdně kvetoucí odrůdy , a tudíž s nižším rizikem jarních mrazů, je Genco , který je také self-úrodné a vytváří konzistentně, proto se doporučuje pro pěstování na severu. Falsa Bari také má podobné vlastnosti, zatímco Tuono je odrůda s dobrou chutí, ale v podstatě konstantní při výrobě; samonosnou, ale dobrou a pozdně kvetoucí odrůdou je Glorieta , zatímco časně kvetoucí, ale samou sterilní a dobrou příchutí je Sannicandro .
