Moruša (Morus) je rostlina pocházející z Asie a patřící do čeledi moraceae, v Itálii existují dvě běžné odrůdy: moruša bílá (morus alba) a moruše černá (morus nigra). V dávných dobách bylo na venkově výsadba stromů moruše užitečná pro vymezení vlastností a pro dosažení stínu, vzhledem k jeho hustému listí. Kromě toho byla rostlina používána v souvislosti s chovem bource morušového, chamtivého jen pro listy moruše.
Dnes je toto mimořádné ovoce do jisté míry nepoužitelné, protože jeho lahodné ostružiny jsou jemné: příliš snadno zahynou, než aby byly chutné na trhu s ovocem a zeleninou.
Pokud chceme ochutnat moruše ostružiny, ať už černé nebo bílé, musíme zasadit a pěstovat strom. Už jsme obecně vysvětlili, jak se moruše pěstuje, není to vůbec obtížné. Pro získání dobrých výsledků je nezbytná práce na prořezávání, takže zde je diskuse, abyste společně pochopili, jak a kdy to provést.
Formy pěstování moruše
Profesionální pěstování moruše dnes není zvlášť výnosná činnost, vzhledem k nízké tržní poptávce po ovoci. Ti, kteří pěstují bílé moruše, to často dělají, aby získali listy, užitečné při chovu bource morušového. Cílem v těchto plodinách je omezit náklady, což znamená provést několik řezů, takže nejběžnější formou chovu moruše bílé je volná forma.
Kromě snižování nákladů existuje tendence strukturovat rostliny ve volné formě, pokud jde o produkci ovoce, protože jiné formy zemědělství nepřinášejí významné výhody. Moruša je však všestranná rostlina a pokud je to žádoucí, lze ohýbáním větví strukturovat zploštělé tvary. To se vyplatí udělat pro okrasné kultivary.
Farmářské prořezávání lze tedy provádět velmi jednoduchým způsobem podle běžného globulárního tvaru, který koruna rostliny předpokládá s růstem.
Moruša: vlastnosti rostliny
Moruša je obzvláště dlouhověká rostlina, může žít až 150 let, ale její růst je pomalý a rostlinám může trvat až 10 nebo 15 let, než dosáhnou plodnosti. Potřebuje hodně prostoru , protože může dosáhnout výšky až 15 nebo 20 metrů a má přirozeně velmi širokou a zvětšenou korunu, zejména moruše bílou. Ovocím se říká „moruše ostružina“, což je vlastně složená neplodnost. Ve skutečnosti je moruše sorosio (falešné ovoce), připomínající ostružinu, ale s protáhlejším tvarem.
V Itálii máme dva hlavní druhy moruše:
- Moruša bílá (Morus alba) se používá v morušových hájích pro chov bource morušového. Ve 20. století mělo obrovské rozšíření, ale díky vynálezu syntetických vláken byla jeho kultivace omezena. Existuje několik odrůd této rostliny, jejíž listy dozrávají v různých obdobích, a proto umožňují postupnou produkci (od května do září).
- Černá moruše (Morus nigra) s většími, chutnějšími a sladšími plody se používá v potravinářském průmyslu k výrobě džemů, džemů, džusů, želé a grappy.
Při prořezávání se chováme podobně na moruše bílé a na moruše černé, což se může samozřejmě lišit v přístupu, je účel, s nímž je rostlina vychovávána : pokud potřebujete listy, které ořezáváte pro červy, které ořezáváte tím, že zvýhodňujete vegetativní část, pokud je ovoce zajímavé, je rozřezáno tak, aby vyvážilo produkci a vegetaci, zatímco pro okrasné účely bude převládat účel dimenzování a objednání listů.
Tréninkové prořezávání
Navzdory tomu, že jde o poměrně odolnou rostlinu proti řezům, při prořezávání formací se v podstatě pokusíme sledovat přirozené nesení rostliny, čímž vytvoříme korunu podobnou váze . Můžete začít od semene nebo využít výhod nákupu rostlin zakoupených ve školce, které jsou staré nejméně 3 nebo 4 roky, toto řešení je určitě upřednostňováno, což kromě rychlejších záruk, že máte vybranou a obecně lepší odrůdu.
Poté, co byly mladé stromy vysazeny, jsou vybrány 3 nebo 4 hlavní větve, což eliminuje přebytečné větve ve spodní části kmene.
Následně máme tendenci odstraňovat prodloužení s příliš vertikálním trendem a větve s vysokou energií budou zkráceny a pokusíme se zachovat globulární vzhled koruny.
Produkční prořezávání
Na konci zimy lze provádět řezy na dřevnatých větvích, v tzv. Produkčním prořezávání. Správný čas na stříhání moruše je proto měsíc únor.
Jako vždy musíme vybrat uvnitř listoví, abychom umožnili vnitřní proudění vzduchu a průchod světla. Větve, které soutěží s ostatními, ale také suché nebo nemocné větve, je třeba prořezávat.
U tohoto stromu jsou ve skutečnosti intervence související se stimulací produkce omezeny na minimum, protože moruše nevyžaduje zvláštní opatření a nemá tendenci, stejně jako jiné ovocné stromy, střídat produkci mezi rokem a rokem. Moruša nese ovoce na větvích aktuálního roku, takže se provádí řezání za účelem obnovy a odstranění větví, které již plodily.
Jakékoli sekundární větve velkého průměru, které mohou převzít primární větve, musí být prořezány pilou . Vyprázdnění střední části koruny umožňuje vyváženější a vzdušnější růst. Cílem je rovnoměrné rozložení vegetace, upřednostňování větví střední intenzity s otevřeným úhlem vzhledem ke stonku a upřednostňování rozšíření na ne příliš intenzivních větvích. Je nezbytné odstranit svislé nástavce, které by mohly tlačit rostlinu nahoru. Aby se výroba udržela směrem k horním částem, lze také provést zkrácení řezů, které povedou k novým výrobním odvětvím.
Zelené prořezávání se nepředpokládá, protože při snižování vitální aktivity rostliny je nutné provádět řezání . Pouze přísavky by měly být vždy rychle odstraněny. Mimosezónní prořezávání může být ve skutečnosti pro moruše velmi stresující událostí, kvůli velkému odtoku mízy a následně možnosti nakažení nebezpečnými chorobami.
Nástroje pro prořezávání moruše
Nástroje používané k prořezávání moruše jsou v zásadě stejné jako nástroje jiných ovocných stromů. Chcete-li se vyhnout použití žebříku, může být velmi užitečná teleskopická řezačka větví nebo prořezávač tyčí, zejména pokud chcete eliminovat větve horní části vrchlíku, natažené svisle. Pila na kov je nezbytná pro větve s velkým průměrem.
Dvoukotoučové nůžky jsou důležitým nástrojem pro prořezávání moruše, vybíráme je v dobré kvalitě: zaručí lepší výkon a vyšší hygienu na rostlině.
