Moruša (morus) je velmi zajímavá ovocná rostlina, i když je často zanedbávána a zařazována mezi „drobné plody“. Má za sebou dlouhou tradici v rolnickém zemědělství minulých staletí, zejména proto, že souvisí s chovem bource morušového, až v posledních letech se jeho pěstování nepoužívá.
Tento strom produkuje sladké a chutné ostružiny, je součástí rodiny Moraceae a můžeme zařadit do dvou hlavních druhů: černá moruše (Morus nigra) a bílá moruše (Morus blanca), které se liší v barvě plodů.
Esteticky je to velmi příjemná rostlina, která se svými kulovitými listy může udělat dobrou show v zahradě a stále sklízet ovoce, vynikající také na koláče a džemy. Pěstování není obtížné, a to i při organických metodách , stojí za to prohloubit diskusi analýzou různých opatření, která nám umožňují lépe zvládnout tuto rostlinu, od výsadby až po prořezávání.
Morušový strom
Moruša je rostlina asijského původu, v Evropě si její šíření našlo zvláštní úspěch díky roli listů při krmení bource morušového, což je ekonomická aktivita, která zasáhla zejména některé italské oblasti, jako jsou Como a Brianza, což přispívá aby byl tento strom známý. Jeho kultivace sahá do tisíců let před Kristem, nacházíme ji dokonce zmínkou Konfucia.
Je to velmi dlouhověká rostlina , která může dosáhnout významných rozměrů, zejména u druhů, které produkují bílé ostružiny. Má zvláště vyvinutý kořenový systém, díky kterému je moruše odolná vůči atmosférickým vlivům a relativně dobře odolává suchu.
Listy mají sklon ke kulovitému tvaru i bez prořezávání a jsou husté s větvemi, často nepravidelného tvaru. Listy, stejně jako u jiných rostlin v sadu, padají s příchodem zimního chladu, aby obnovily vegetaci od následujícího jara.
Ostružiny moruše, které produkuje, jsou ve skutečnosti falešné plody : botanicky se jedná o sorosio, kde botanická plodina je pouze střední částí, která je poté zakryta dužinou v malých peckovinách. Ve vzhledu jsou moruše ostružiny velmi podobné ostružinám, i když obecně protáhlejší. Nenechte se však zmást: mezi těmito dvěma druhy neexistuje žádné příbuzenství, morušovník sdílí spíše rodinu moraceae s fíkem.
Kvetení moruše není příliš nápadné, vyskytuje se na paždích větví roku a rostlina je samoplodná, produkuje jednodomé květy. Žádné potíže s opylováním, ke kterému dochází jednoduše díky větru. I jediná rostlina je schopná nést ovoce samostatně.
Jak se očekávalo, existují dva hlavní druhy, moruše bílá a moruše černá, i když jsou si velmi podobné botanickými vlastnostmi, stojí za to utratit několik slov za každý, zdůraznit jejich specifika, aby bylo možné určit možnou volbu, kterou si vybrat, abyste si zasadili svůj vlastní ovocný sad nebo zahrada .
A máme také dva okrasné kultivary:
- Čínská moruše z papíru (Broussonetia papyrifera), která se také používá k výrobě papírové buničiny.
- Osagi moruše (Maclura pomifera), původem ze Severní Ameriky.
Bílá moruše
Moruša bílá (morus blanca), původem z Dálného východu, má největší velikost, pokud není udržována vhodnými prořezávacími řezy. Má menší listy a plody, které produkuje, jsou pěkné světlé barvy. Bílé ostružiny jsou méně chutné než černé, ale stále jsou příjemným a sladkým ovocem. Má větší odolnost vůči nízkým teplotám, takže jej lze preferovat v drsném podnebí.
Černá moruše
Černá moruše (morus nigra), je rostlina pocházející z Persie, vypadá hodně jako bílá moruše, ale je chována o něco menší velikosti a její plody jsou cennější. Listy moruše černé jsou větší, a proto dekorativní. Nálev listů černé odrůdy má antibiotické vlastnosti a dřeň se používá v kosmetice pro uklidňující účinek na pokožku.
Pokud byla historicky vždy preferována bílá odrůda, protože bource morušového více milovaly listy morus blanca, nyní, když jsou moruše vysazovány z okrasných důvodů nebo pro ostružiny, je obvykle preferována morus nigra, která zažívá nové rozšíření .
Zasadit moruše
Pokud chceme ochutnat lahodné čerstvé ostružiny moruše, je lepší mít rostlinu v zahradě nebo v našem sadu. Toto ovoce si uchovává velmi málo a je opravdu těžké ho najít na trhu. Pojďme se tedy podívat, kde, kdy a jak zasadit tento plodící druh.
Šestá rostlina . Při výběru polohy, do které umístíme náš strom, musíme vzít v úvahu jeho budoucí vývoj a ponechat alespoň 5 metrů volných kolem černé moruše a také 6 metrů prostoru pro bílé moruše. Moruše může být také naroubována na zakrslé podnože, aby se mohla pěstovat na pařezech nebo keřích, v těchto případech se zjevně zmenšují vzdálenosti, jedná se o situace, které se používají v profesionálních plodinách, v případě amatérských sadů se obvykle dává přednost klasickému stromu ve tvaru zeměkoule. sklenice.
V údolí Pádu byly často vysazeny moruše, které ohraničují hranice zemědělské půdy nebo podél okrajů zavlažovacích kanálů. Morušový strom byl dokonce použit jako instruktor pro vinici, což je technika zvaná „vdaná“ réva, která odkazuje na objetí mezi hroznovou rostlinou a naším ostružinovým stromem.
Rozmnožování rostlin . Moruše může být množena řízky nebo reprodukována ze semen , první hypotéza je jistě nejlepší, a to jednak proto, že zachovává původní odrůdu, jednak proto, že nemusí čekat několik let, než vyklíčená sazenice dostatečně vzroste na produkci. Nejlepší věcí je obecně se spolehnout na školku nákupem sazenice v hliněném chlebu nebo holém kořenu, připraveném k přesazení. Tímto způsobem bude možné vybrat vybrané odrůdy , odolnější vůči chorobám a dobře produktivní.
Správná půda a klima
Rostliny moruše jsou velmi přizpůsobivé z hlediska podnebí a půdy , jejich mimořádný kořenový systém je schopen najít zdroje v různých půdních podmínkách a zaručit zdraví rostliny. Optimální půda je poměrně sypká a bohatá na organické látky, aby nedocházelo k nadbytku jílu, který ji zadusí, a stagnaci vody, která může podporovat choroby.
Z klimatického hlediska snáší teploty i pod nulou a nemá problémy s životem na celém italském území, moruše bílá je nejodolnějším druhem, ale také odrůda ostružiny si dobře poradí i v severní Itálii. Je nutné slunné místo , které může být chráněno před větrem, který může být v létě suchý.
Správný čas na výsadbu
Jelikož se jedná o rostlinu, která v zimním období odhodí listy a její činnost je zastavena, je pro transplantaci určitě nejlepší využít tohoto období stagnace, slučitelně s klimatem a zejména s půdními podmínkami. Určitě není možné pracovat a zasadit moruše se zmrzlou nebo příliš vlhkou půdou.
Obecně měsíc únor , na konci zimy, je nejpříznivější období, ve kterém k rostlině, ale od listopadu až do jara vegetativním restartu, výsadba může být vždy provedeno.
Výsadba
Výsadba stromu moruše není obtížná a nijak se neliší od toho, co musíte udělat pro jakoukoli ovocnou rostlinu, aniž byste vysvětlovali podrobnosti operace, kterou najdete v prohloubení toho, jak zasadit strom, pokračujte vykopáním otvoru dobré velikosti (asi 50 cm na každou stranu a hloubku), do kterého bude rostlina umístěna, přičemž se ujistěte, že je ve správné hloubce a ve správné výšce. Při výsadbě se rovněž využívá příležitosti obohatit půdu hnojivem založeným na kompostu nebo zralém hnoji.
Pěstování moruše
Správa této rostliny pro sklizeň vynikajících ostružin není vůbec obtížná , po vysazení ji také můžeme nechat dost pro sebe, věřit v její rustikálnost a několik problémů s chorobami a hmyzem, které na tento strom působí. Některá jednoduchá opatření, jako je správné prořezávání a pravidelné hnojení, zajistí uspokojivou produktivitu.
Hnojte a zavlažujte
Půdu můžeme obhospodařovat technikou řízeného zatravňování, která minimalizuje práci pěstitele až po sporadické sekání trávy během roku. Ačkoli divoké trávy odvádějí vodní zdroje, kompenzuje se to dobře a půdní kryt snižuje transpiraci. Morušovník má hluboké kořeny a je schopen po většinu roku samostatně hledat vodu, přičemž zavlažování vyžaduje pouze ve velmi suchých obdobích . Když je rostlina mladá, musí se stále hluboce zakořenit a je třeba věnovat větší pozornost pravidelnému zalévání.
Hnojení je na druhé straně velmi užitečné , aniž bychom se zbláznili hledáním správné formulace živin pro konkrétní potřeby, můžeme každý rok připravit zralý hnůj nebo kompost , který se začlení do půdy na začátku zimy. Jedná se o úplnou organickou látku z hlediska výživových prvků, schopnou znovu integrovat prvky používané stromem a poté od nás odečíst prořezáváním a sklízením ostružin. Macerát kopřivy při fertilizaci může být dalším užitečným obohacením během letního období.
Škůdce a nemoci
Neexistuje mnoho nepříznivých účinků, které ovlivňují moruše, a to jednak proto, že je rostlina přirozeně odolná, jednak proto, že již nejsou rozšířené, jejich konkrétní paraziti se nešíří, k čemuž dochází spíše u plodin pěstovaných intenzivněji. Z tohoto pohledu jsou všechny takzvané „drobné plody“ velmi vhodné pro ekologické pěstování, protože trpí méně parazitickými útoky.
Na úrovni nemocí je důležitá pouze správná agronomická praxe, která pomáhá při prevenci, zejména při hospodaření s půdou a při prořezávání, které zaručuje světlo a cirkulaci vzduchu uvnitř vrchlíku. Jedním z nejčastějších problémů je moruše fersa , způsobená patogenní houbou (Mycosphaerella morifolia), kterou lze rozeznat podle hnědých skvrn na listech, kontrastuje sbíráním a eliminací spadaného listí na podzim a s měďnatými ošetřeními na jaře (směs Bordeaux) blokovat šíření spor.
Jako škodlivý hmyz mohou nastat útoky mšic a košenily, kterým lze čelit vlastními infuze kopřivy, česneku nebo chilli nebo dokonce zasahovat do léčby na bázi neemu nebo marseillského mýdla.
Prořezávání
Prořezávání moruše není nijak zvlášť obtížné: primárním účelem práce je udržení tvaru a velikosti stromu a tento druh je obzvláště odolný vůči řezům , takže vydrží i hrubý zásah.
Předpokládáme-li klasickou formu kultivace vázy nebo koule, vezmeme v úvahu, že listy moruše mají tendenci být uvnitř husté, s větvemi, které se kříží. Disciplinování tohoto aspektu a řídnutí je určitě prvním důležitým vodítkem, které je třeba při prořezávání zvážit. Naučit se stříhat není snadné a zaslouží si vyhrazenou diskusi, kterou probereme v hloubkové analýze.
Kolekce moruše ostružiny
Velmi dobré ostružiny moruše dozrávají začátkem léta, obvykle v červnu . Abychom pochopili, kdy je ovoce připraveno ke sklizni, můžeme se nejdříve spolehnout na barvu, která je u černé moruše jednodušší než u bílé ostružiny. Diskriminačním faktorem je, zda se ostružina snadno oddělí od stonku nebo ne.
Největší chybou těchto ostružin, černých i bílých, je obtížnost jejich udržení . Po sklizni trvají jen několik dní, což vedlo k jejich neúspěchu na trhu s ovocem a zeleninou, kde je téměř nemožné je najít. Jsou to také velmi jemné plody, takže si pamatujte, že je příliš nepřekrývejte ani je nedrťte.
S morušovými ostružinami naopak dělají lahodné džemy, které pak mohou být použity jako koláče a jiné dezerty. Alternativou k jejich uchování je nechat je uschnout, což je přípravek, který zvyšuje obsah cukru a umožňuje vám uchovat plody moruše po celé měsíce. Naučit se nějakým způsobem ukládat ostružiny je důležité, protože strom je poměrně velkorysý a produktivní , takže bude užitečné, když nebudete plýtvat úrodou.
