Příprava pečených paprik s ančovičkami je opravdu jednoduchá: připravte si trochu trpělivosti a připravte si opravdu chutnou přílohu.
Tímto způsobem lze ocenit pravou chuť papriky pěstované v zahradě ve všech jejích nuancích; kontrast s chutí ančoviček a chutí balzamikového octa nám v tom pomůže díky silným, ale účinným kombinacím.
Čas přípravy: 60 minut + chlazení
Ingredience pro 4 osoby:
- 4 papriky
- 8 sardelových filetů
- extra panenský olivový olej podle chuti
- balsamico podle chuti
Sezónnost : letní recepty
Miska : příloha.
Jak připravit sardelové papriky
Než přejdete ke skutečnému receptu, několik velmi praktických doporučení:
- Pokud plánujete grilování s přáteli, pečte ještě pár paprik, abyste měli na tento recept téměř vše připravené.
- Abyste papriky lépe oloupali, dobře je uvařte, počkejte, až vychladnou (pokud máte možnost, zavřete je do papírového sáčku) a uvidíte, že vyjmutí slupky bude velmi jednoduché.
Pečte papriky: dobře je umyjte a osušte a vařte je v troubě na 200 ° po dobu nejméně 40/50 minut. Musí být dobře opečené ze všech stran.
Nechte je vychladnout, oloupejte a odstraňte stopku a vnitřní semínka. Pokud je to nutné, vločky pepře otřete, aby neztratily příliš mnoho vody.
Rozdělte ančovičky na pepřové vločky a dochuťte vinaigretou připravenou emulgací extra panenského olivového oleje a balzamikového octa (ve stejných částech; pokud dáváte přednost rozhodnější chuti, můžete se rozhodnout pro balsamikovou polevu).
Variace na klasické papriky s ančovičkami
Pečené papriky s ančovičkami můžete dochutit různými způsoby, stejně jako všechny jednoduché recepty, které se hodí k mnoha chutným variantám.
- Piniové oříšky . Přidejte do přílohy hrst piniových oříšků, které dodají křupavý nádech.
- Aromatické byliny . Použijte jednu nebo více bylin, jak chcete, jako je tymián, rozmarýn, estragon nebo majoránka pro ještě intenzivnější chuť.
