Jujuba, která je neprávem považována za drobné ovoce, je malá peckovice charakteristická sladkou chutí , až se jí říká čínské rande. Tento krásný strom pochází z Číny, kterou můžeme snadno pěstovat také v Itálii. Aplikace ovoce jsou různé: jujuby lze sušit, kandovat, připravovat z džemu, až po slavný jujubový vývar.
Jujuba je jako rostlina krásný strom na pohled, odolný vůči suchu a vhodný zejména pro chudé půdy .
Stojí proto za to znovuobjevit tento rodící druh a experimentovat s pěstováním jujub ve smíšených zahradách nebo sadech. V tomto článku uvidíme nejdůležitější vlastnosti stromu, jak a kdy ho zasadit a společně objevíme, jak se pěstuje, včetně prořezávání, dalších operací a sklizně.
Strom: vlastnosti a původ
Jujuba je součástí čeledi Rhamnaceae a v jejím rámci rodu Ziziphus , který zahrnuje asi 170 druhů. Nejznámější jako jujuba je Ziziphus jujuba , rostlina, která nedosahuje značných výšek, zůstává zcela uzavřená, maximálně dosahuje 6 metrů. Na druhou stranu to může trvat velmi dlouho : na severu Číny najdete exempláře tisíciletých jujub.
Tyto kořeny této rostliny jsou velmi silný a rozvinutý , který je schopen vyhledávat vodu velmi hluboko v půdě. Rostlina má pozoruhodnou sací kapacitu, díky níž je schopna, pokud není ovládána, velmi rychle napadnout okolní prostor.
Kmen má zkroucený vzhled , s trnitými a nepravidelně uspořádanými větvemi , s poměrně vrásčitou hnědočervenou kůrou. Listy jsou opadavé, malé, lesklé a oválného tvaru. Květy zůstávají malé a nazelenalé barvy, objevují se postupně mezi červnem a červencem a jsou rády navštěvovány včelami. Tyto plody jujuba , když dosáhnou plné zralosti v září-říjen, jsou podobné jako peckovice podobné velikosti jako u oliv, nebo dokonce větší, u některých odrůd. Kůra po zrání ztmavne a plody získají mírně zvrásněnou konzistenci, podobnou datlím, zatímco dužina jujuby může být žluto-bílá nebo žluto-hnědá a má sladkou chuť.
Jujuba je rostlina velmi starodávného původu , z níž existují fosilní nálezy z doby před 24 miliony let, i když se pěstování a používání datuje před „pouhými“ 7700 lety. Země původu jujuby je Čína, ne nadarmo se jí také říká „ čínské datum “. I když to v Číně považujeme za drobné ovoce, patří mezi 5 nejoblíbenějších ovocných stromů spolu s broskvemi, meruňkami, švestkami a kaštany. Z Číny se jujuba šířila po hedvábné stezce do dalších zemí a kontinentů, včetně Evropy, kde se s pěstováním začalo od konce Augustovy říše, jak ve svých spisech svědčí Plinius starší a Columella.
Doposud byla rostlina jujuba v Itálii pěstována převážně amatérsky , ačkoli se začínají objevovat rozsáhlejší začátky pěstování spojené s konkrétními recepty území. Například v Arquà Petrarca, krásné vesnici ležící v provincii Padova na Euganských horách, se každoročně koná festival Giuggiole , tržní výstava, jejímž cílem je obohatit úrodu a produkty, které z ní mohou pocházet. Mezi nimi je slavný jujubový vývar, často používaný jako metafora štěstí, a to natolik, že vstoupil do společného jazyka.
Vzhledem k okrasné hodnotě této rostliny můžeme také uvažovat o zavedení vzorku do zahrady s tímto hlavním účelem nebo o umístění některých rostlin do smíšeného sadu, čímž se rozšíří nabídka ovoce, které můžeme sklízet v období od září do října.
Rozmanitost jujub
Kromě výše uvedeného druhu Zisiphus jujuba jsou dalšími poměrně známými entitami indická jujuba nebo ber, Z. mauritiana , kyselá jujuba, Z.acidojujuba a další. U druhu Z. jujuba najdeme maloplodé odrůdy, jako jsou olivové a odrůdy s většími plody , vážící asi 30–40 gramů, a odrůdy s dlouhými nebo kulatými plody .
Ideální klima a terén
Podnebí . Jujube miluje teplé podnebí s dlouhými léty. Uprostřed zimy je však ve vegetativním klidu schopen odolat až do -15 ° C. Jeho odolnost proti větru je také diskrétní , a to natolik, že v některých asijských zemích je speciálně vybrán mezi esencemi vhodnými pro sestavení větrolamů.
Země . Ideální půda pro růst jujuby je hluboká , aby podpořila přirozený vývoj kořenového systému, dobře odvodněná a se střední strukturou . Tato rostlina je však také velmi schopná vylepšit špatně úrodnou půdu , kde jiné druhy nacházejí potíže, a přesto poskytují dobrou produkci. Důležité je, že tyto půdy nejsou příliš jílovité a kompaktní, jinak hrozí radikální zadušení a nesmí být ani silně zásadité. V případě pochybností může být užitečné před výsadbou změřit pH vodného extraktu půdy jednoduchým lakmusovým papírkem.
Jak a kdy zasadit jujube
Jakmile si vyberete místo pro výsadbu jujuby, musíte získat sazenici, vybrat odrůdu a podnož, nebo ji rozmnožovat řízky.
Období, ve kterém zasadit jujuba je, stejně jako u mnoha jiných rostlin v sadu, v okamžiku vegetativního stáze. Ideální je postupovat na konci zimy (únor), kde zima není příliš chladná, lze to provést také v listopadu .
Podnože . Jujuba je obvykle naroubována na frank, což je podnože množené semenem. To obvykle určuje větší vitalitu rostlin, ale jujuba nemá tak rychlý a energický růst a v každém případě zůstává poměrně malá. Samotná jujuba jako podnož může být zajímavá díky svému hlubokému kořenovému systému.
Přesazování stromu
Pro výsadbu jujuby vezmeme rostliny naroubované na frank nebo, pokud opravdu chcete rostlinu rozmnožovat samostatně, získáte klon exempláře, který se nám obzvláště líbí, můžete udělat polodřevité řízky . V takovém případě je třeba odebrat větvičky o délce 10–15 cm a zakořenit je v půdě obsahující písek, přičemž k provedení této operace je třeba zvolit období mezi červnem a červencem. V tomto případě je však čekání na výsadbu na konečném místě mnohem delší.
Pokud začínáte s naroubovanými sazenicemi, při výsadbě postupujte stejně jako u ostatních ovocných druhů: vykopejte na vybraném místě díru , přičemž dbejte na to, aby měla náležitou hloubku. V ideálním případě je třeba přemístit objem Země o přibližných rozměrech 70 x 70 x 70 cm takovým způsobem, aby bylo k dispozici dostatečné množství zeminy pro kořeny, které, jak jsme viděli, mají tendenci se rozvíjet do hloubky.
Při kopání je velmi užitečné dbát na to, aby se první vrstvy země hromadily odděleně od těch hlubších, a to tak, aby se daly zpět ve stejném pořadí, aby se příliš nezměnila stratigrafie půdy. K povrchnějším vrstvám, které odpovídají přibližně prvním 30 cm, se jako základní úpravy přidává dobrá dávka kompostu nebo zralého hnoje . Rostlina se vloží přímo do otvoru před dokončením plnění zeminou a úroveň límce musí zůstat beze změny .
Rozložení výsadby . Doporučují se široká rozpětí výsadby se vzdálenostmi mezi rostlinami 5-6 metrů , ať už jde o jiné jujuby nebo jiné ovocné druhy. Široká šestina umožňuje dobré osvětlení listů, lepší cirkulaci vzduchu a menší pravděpodobnost nástupu nemoci , což podporuje stagnace vlhkého vzduchu.
Pěstování jujuby
Po výsadbě jujuby se podívejme, jak ji pěstovat, pokud rostlina v prvním období života vyžaduje více pozornosti, jakmile je spuštěna, je velmi jednoduchý na údržbu a je obzvláště odolný vůči klimatickým a patogenním nepříznivým podmínkám . Proto se jedná o plodinu vhodnou pro ekologické pěstování. Dokonce ani při prořezávání není práce hodně práce, protože rostlina roste pomalu, pouze polloniferní aktivita tohoto druhu může pěstiteli způsobit malé potíže, aby byla základna kmene pořádná.
Tvar rostliny
Ve specializovaných plodinách se jujuby pěstují v květináčích nebo vřetenech, zatímco v Itálii je nejběžnější formou zemědělství stromek . Šlechtitelská fáze trvá o několik let déle než nejběžnější ovocné stromy, vzhledem k pomalému růstu tohoto druhu.
Zavlažování
Přestože je jujuba díky svému pozoruhodnému vývoji kořenů druh odolný vůči suchu, přinejmenším v prvních letech výsadby jí velmi prospívá zavlažování , které zrychluje její růst a vstup do produkce. V případě pěstování několika rostlin v řadách je proto užitečná kapková závlaha, která dávkuje vodu pomalu a bez odpadu.
Oplodnění
Kromě základních dodatků, které mají být rostlině distribuovány, můžeme každý rok v oblasti pod baldachýnem přidávat hnůj spolu s kamennou moukou, řasami, popelem, také v závislosti na druhu půdy, kterou máme, a případných nedostatcích některých prvek, který lze najít pomocí půdních analýz prováděných speciálními laboratořemi.
Hospodaření s půdou a mulčování
Když jsou rostliny stále malé, mulčování jim pomáhá , aby netrpěli konkurencí vyvolanou plevelem o vodu a živiny. Nejjednodušší volbou, která také nabízí příjemný přírodní efekt, je obklopit rostliny slaměnými kruhy na jejich základně, ve vrstvách o tloušťce nejméně 10 cm a o poloměru nejméně 50-70 cm. Místo slámy, trávy, která byla posekaná a nechala několik dní schnout, jsou také dobré listy nebo dřevěné štěpky . Při mulčování si půda udržuje vlhkost déle, což vyžaduje méně časté zavlažování.
Půdu sadu s jujubami lze poté pravidelně obhospodařovat kontrolovaným zatravňováním , periodickým sekáním trávy.
Kontrola nemoci
I když v našich oblastech nebyly na jujubách zjištěny žádné zvlášť nepříznivé nepříznivé účinky , zejména pokud se pěstují na amatérské úrovni, mohou při specializovaném pěstování, zejména na územích původu, vzniknout nemoci jako padlí a cerkosporióza . První patologie se projevuje jako u jiných druhů ve formě bělavého výkvětu a mírně prašné konzistence, druhá se zaoblenými žlutohnědými skvrnami.
Aby se těmto houbovým chorobám předešlo, můžeme na rostliny preventivně nastříkat odvar z přesličky, s generickým zesilujícím účinkem a v každém případě lze padlí ošetřit postřikem hydrogenuhličitanem sodným rozpuštěným ve vodě.
Paraziti jujubes
Na jujubu, i když se jedná o rustikální druh, může zaútočit ovocná muška nebo Ceratitis capitata, které by se mělo čelit včasným umístěním potravinových pastí Tap Trap.
Zjistit víceZjistěte více o ovocné mušce . Naučme se, jak bránit sad před tímto škůdcem, od monitorování po biologickou kontrolu.
Zjistit vícePěstování jujuby v květináčích
Vzhledem k přirozené tendenci rostliny vyvíjet značný kořenový systém je pěstování v květináčích možné, pokud je zaručen dobrý objem půdy, a tedy velký květník. Zpočátku to může být také malé nebo v každém případě související s velikostí rostliny, ale pak nesmíme zanedbávat přesazování v postupně rostoucích nádobách.
Substrát musí být dobře odvodňující a obohacený o kompost nebo zralý hnůj jako základní úpravy. Zavlažování v květináčích by měla být častější než normální plodiny v zemi.
Prořezávání jujube
Poté, co dáte rostlině tvar, když to poté dosáhne plné kapacity, se pomocí zásahů cesori použijí k odstranění příliš nízkých a suchých větví a ztenčení listů, pokud se stanou příliš složitými .
Tyto přísavky musí být řez na základně, jakmile jsme si všimli, že existují. V některých případech je strom jujuba prořezáván pro okrasné účely, což mu dává zvláštní tvary, jako je pyramida nebo sloup.
Sbírka jujub
Obdobím sklizně jujuby je obvykle konec léta a podzimu , jsou to plody, které obecně dozrávají v průběhu měsíce září. Orientačně z rostliny v plné produkci lze sklízet 30 až 50 kg ovoce ročně, samozřejmě s dobrým managementem.
Tyto plody mohou být uchovávány v lednici dostatečně dlouho a jejich čerstvého spotřebu se doporučuje vzhledem k velmi vysokým obsahem vitamínu C , který dosahuje 400-500 mg / 100 g čerstvé hmotnosti.
Jujuby, které jsou určeny ke konzumaci v čerstvém stavu, jsou sklízeny ihned po verandě nebo po změně barvy kůže na načervenalou . Chuť jujuby je mírně kyselá, když není zcela zralá, změkne, aby si pamatovala datum zráním.
Ty, které se mají použít ke zpracování, naopak musí být sklizeny, když jsou zralé, když začnou mít konzistenci datlí nebo když viditelně pokrčí. S transformací se získávají různé produkty, jako jsou jednoduché občerstvení na bázi sušeného ovoce a vakua, velmi populární v Číně, kandované ovoce, džusy, džemy a klasický jujubový vývar, což je vynikající likér. Zmínili jsme také glycerin macerát , bylinný přípravek, který, jak se zdá, pomáhá zmírnit neklid a psychofyzické napětí a vyrovnávat náladu.
