Bylinkový likér: jak jej připravit

Příprava likérů je jednodušší, než si myslíte, a umožňuje vám v kuchyni používat produkty z vlastní zahrady jako alternativu ke klasickým receptům. Dnes zjistíme, jak připravit aromatický bylinný likér .

Aromatické rostliny v zahradě jsou často podceňovány, zabírají roh v zahradě a jsou považovány pouze za příchuť pečeně, místo toho mají mnoho využití a vlastností , včetně možnosti nalití listů k aromatizaci lihovin.

Aromatické listy nám mohou pomoci vyrobit lahodné likéry, krásné na pohled, osvěžující nebo zažívací, což jistě oceníte také v případě, že je chcete dát jako dárek. Následuje velmi přizpůsobitelný recept , protože se pak můžete rozhodnout, které aroma přidáte do likéru, který můžete podávat čerstvý a na konci jídla pěkně čerstvý jako příjemné zažívání.

Čas na přípravu: 30 minut + odpočinek

Ingredience na láhev likéru:

Aromatické byliny podle chuti. V tomto případě jsme použili:

Banda bazalky
Banda rozmarýnu
Banda slaného
Banda šalvěje
Banda tymiánu (konkrétně citronová tymiánová odrůda)

Další ingredience:

500 ml alkoholu na jídlo
400 g cukru
500 ml vody

Pokrm : trávicí likér

Jak připravit likér s bylinkami

Příprava bylinného likéru je jednoduchá a rychlá , o kvalitě rozhoduje zejména kvalita bylin, ty, které jsou vypěstovány ve vlastní zahradě, dobře oplodněny a sklizeny ve správný čas, nemají obdoby.

Jemně všechny bylinky velmi dobře umyjte a osušte.
Svázejte je provázkem a vložte kytici bylin do sklenice.
Přidejte alkohol a nechte macerovat asi dva týdny ve tmě, občas nádobu protřepejte.
Po době macerace připravte cukrový sirup vařením vody s cukrem, dokud se úplně nerozpustí.
Nech to vychladnout.
Naplňte alkohol do finální skleněné láhve, přidejte cukrový sirup.
Dobře promíchejte.
Nechejte to několik dní odpočívat, aby se likér dokonale promíchal.

Doporučujeme konzumovat bylinný alkohol velmi studený , abyste zvýraznili jeho chuť.

Navrhovány varianty trávicího likéru

Recept na likéry, který jsme viděli, je extrémně přizpůsobitelný , aby vytvořil stále nové likéry podle chutí a také podle toho, co nabízí vaše zahrada.

Máta : Chcete-li likéru přidat další svěžest, přidejte několik lístků máty.
Aromatické : můžete si dopřát změnu složení svazku bylin podle toho, co vám dá vaše zahrada, a objevovat stále nové recepty.
Koření : můžete přidat jeden nebo dva hřebíčky, tyčinku skořice nebo šafrán a vyzkoušet originální kombinace likérů, které překvapí. Šafránová má nádherný žlutý odstín.