Pokud potřebujete na stůl přinést jedno jídlo, je pro vás vhodný náš salátový recept s chřestem a lososem: lehký, zdravý, vyvážený a chutný, ale zároveň jednoduchý na přípravu . Použijeme čerstvý filet z lososa, dušený, abychom udrželi chuť nezměněnou a zároveň získali lehkost. Budeme ji doprovázet lehce zbledlým chřestem a zeleným salátem jako základnou.
V tomto případě, protože je jich málo, použití vysoce kvalitních surovin zaručí perfektní a rozhodně chutný výsledek: čerstvě vybraný salát bude křupavý a chutný, pokud je chřest čerstvý, dáme si něžnou zeleninu a dobré filet z lososa. ekologicky udržitelným způsobem nám pomůže zachovat zdraví moře a obohatit náš salát.
Čas přípravy: 30 minut
Ingredience pro 4 osoby:
- 2 filety z lososa (asi 200 g)
- 300 g čerstvého chřestu
- 1 hlava salátu
- extra panenský olivový olej podle chuti
- balsamiková octová poleva podle chuti
- Sůl podle chuti
Sezónnost: jarní recept
Pokrm : studený salát
Čas na přípravu : 30 minut
Jak připravit chřest a lososový salát
Filety z lososa vařte na páře asi 10/15 minut, v závislosti na výšce filé. Necháme vychladnout a nakrájíme na malé kousky.
Mezitím chřest také uvařte: umyjte je, abyste nezanechali zbytky půdy, odřízněte bílý konec stonku a vařte je ve speciální nádobě ve slané vodě asi 10–15 minut (nebo více, pokud je chřest velmi velký). Nechte je stát, pokryté vodou až do poloviny stonku: takto se hroty, jemnější a jemnější, napařují.
Připravte také salát: velmi dobře ho umyjte a osušte, nakrájejte a naaranžujte do salátové mísy. Přidejte lososa a chřest nakrájený na malé kousky. Oblékněte olejem, solí a balzamikovou polevou. V tomto okamžiku je recept připraven k podávání.
Variace tohoto receptu na salát
Salát se ze své podstaty hodí k nesčetným variacím:
- Grilovaný losos : Pokud použijete grilovaného lososa, získáte ještě chutnější salát
- Makrela : nahrazením lososa makrelou můžete přinést ke stolu vynikající modrou rybu, zdravou a plnou výhod
- Semena : obohacte salát mákem nebo dýňovými semínky, možná opečenými a solenými
