Salát je jednou z nejvhodnějších druhů zeleniny, kterou si můžete sami pěstovat na zahradě. Nejedná se o ekonomický problém: na trhu s ovocem a zeleninou jsou obecně náklady na čerstvé saláty poměrně nízké, ale otázka kvality.
Jak všichni víme, salát je listová zelenina a konzumací surových listů je dobré jej přinést na stůl velmi čerstvý, aby byly plně zachovány jak organoleptické, tak nutriční vlastnosti. Pouze ti, kteří si na zahradě pěstují salát, je mohou jíst, jakmile jsou vybráni, a naštěstí jsou to velmi jednoduché druhy k pěstování.
Pro pěstování salátů se můžeme rozhodnout začít od semene nebo přesazovat již vytvořené sazenice, obě jsou platné metody. Od salátu po radicchio existuje mnoho druhů kultivovatelného salátu, některé jsou vhodnější pro jarní a letní zahradu, zatímco jiné jsou uvedeny mezi zimní zeleninou. Při pečlivém vedení výsevu tedy můžeme mít čerstvý salát prakticky po celý rok .
Zjistíme , jak a kdy úspěšně vysazovat saláty a jaké jsou hlavní druhy salátů, které můžeme pěstovat v různých obdobích roku.
Jak zasít saláty
Salát lze zasít třemi způsoby : ve sklenici, přímo ve vysílacím poli nebo vždy na poli, ale v řádných řádcích.
Před setím musí být v každém případě půda zpracována , rozmetána vidličkou nebo rýčem a hroudy rozdrceny pomocí železné motyky a hrábě. V této fázi se můžete také rozhodnout pro hnojení, a to mírným množstvím zralého kompostu.
Z hlediska techniky je třeba vědět obecnou informaci: saláty mají vždy malá semínka, která musí být umístěna do země v mělké hloubce (0,5 / 1 cm).
Po zasetí nebo přesazení je důležitým opatřením se saláty časté zavlažování, zejména v prvních obdobích života rostliny.
Výsev na seťovém lůžku
Výsev na seťovém lůžku je pracnější, protože vyžaduje více kroků, ale má dvě výhody:
- Umět předvídat období zahřátím seťového lůžka. To vám umožní vydělat měsíc a pak mít na začátku sezóny připravené saláty o měsíc dříve.
- Ušetřete místo na zahradě. Vzhledem k tomu, že sazenice salátů přicházejí na pole již vytvořené, je zřejmé, že zabírají prostor zahrady na kratší dobu a možná vám umožní pěstovat nějakou další zeleninu před a po. To je užitečné zejména pro velmi malé zahrady.
Výsev v květináči je velmi jednoduchý : po zavedení půdy a výsevu je třeba dbát na to, aby byla země vždy vlhká a aby byly zajištěny správné podmínky (teplota, výměna vzduchu, světlo) pro klíčení a první fáze růstu rostlin. Další informace najdete v průvodci seťovým lůžkem.
Když je sazenice hotová, obvykle nejméně 20 dní po zasetí, můžete se rozhodnout ji přesadit na pole spolu se všemi kořenovými chlebami.
Vysílejte setí
Vysílání znamená šíření semen tak, že je budete házet co nejrovnoměrněji. Výsledkem je neuspořádaná kultivace, kdy sazenice rostou na celém kultivovaném záhonu a kobercují ji. Tato metoda je zjevně nejrychlejší , ale má nevýhody : je nepříjemné udržovat plevel pod kontrolou, navíc se stává, že sazenice jsou příliš blízko, a proto je nutné je ztenčit.
Broadcasting je vhodný pro saláty s krátkým cyklem , které rychle vyklíčí a po krátké době sklízejí, s mladými, něžnými listy. Například to můžeme implementovat pro songino, raketu, řezací salát. Saláty na hlavě, které vyžadují více času a prostoru k tomu, aby se co nejlépe vyvinuly, nejsou příliš vhodné.
Výsev do brázdy nebo postarelle
Pokud chceme, aby byla zahrada uklizená, je lepší zasít saláty v pravidelných řadách, v tomto případě sledujeme brázdu velmi rovně (možná pomocí nitě) a semena v pravidelných intervalech umisťujeme podél vyznačené čáry.
Alternativně pro saláty, které vyžadují větší vzdálenost mezi rostlinami, jako je hlávkový salát a radicchio, můžeme místo otevření brázdy udělat díry, kam sejeme, tzv. „Postarelle“.
Kdy zasít salát
Období setí salátů je velmi rozmanité a závisí na tom, jaký druh jsme se rozhodli pro pole.
Obecně platí, že v rodinných zahradách je dobré provádět postupný výsev , tj. Vyhnout se setí salátu v jednom termínu, lépe střídat setí v intervalech 7-10 dní, aby byla zajištěna nepřetržitá sklizeň.
První jarní setí
Saláty se obecně zimy nijak zvlášť nebojí, takže od začátku roku (února) můžete začít s setím druhů, jako je jehněčí salát, řezaný salát, raketa, katalánsko, bochník cukru, čekanka obecná a různé další čekanky . S využitím seťového lůžka a tunelu můžete také začít v lednu.
S měsícem březen teploty stoupají a rozšiřuje se nabídka kultivovatelných salátů s velkými hlávkovými saláty, mezi nimiž vyniká salát, jako je kanasta. Do června můžeme zasít široký výběr odrůd.
Letní salát
Letní měsíce jsou choulostivým obdobím, protože přebytečné teplo může rostlinám způsobit potíže , zvláště pokud také vede k suchu. V těchto případech se může stát, že saláty začnou kvetat předem. Abychom ochránili naše rostliny před horkem, můžeme použít stínicí sítě . Je také velmi důležité používat mulčování, které zabrání nadměrné transpiraci půdy, ale dávejte pozor, abyste ho nevytvářeli pomocí černých listů, které přitahují více slunečního tepla.
Podzimní a zimní saláty
Od konce léta se začínají vysazovat podzimní saláty , které lze kultivací prodloužit až na celou zimu. Mezi protagonisty patří čekanka a řezaná hlava, srdce, endivie, salát z Milána, eskrolo a samozřejmě radicchio.
V nejsevernějších oblastech se doporučuje mít netkanou textilii nebo tunely, aby se sezóna prodloužila do konce roku.
Výsev salátu: která fáze měsíce
Rolnická tradice doporučuje výsadbu salátu na ubývajícím měsíci : i když se říká, že fáze růstu je pozitivní pro vegetativní vývoj nad zemí, v případě salátu je nutné se vyhnout tomu, aby se předčasně rozrostl a říká se, že setí ve fázi klesání je v tomto užitečné.
Je třeba si uvědomit, že neexistují žádné vědecké demonstrace vlivu fází na setí a přesazování, i když mnoho zemědělců připisuje těmto indikacím hodnotu.
Druhy salátu
Zde jsou některé z nejkultivovanějších salátů na zahradě, u každého najdete podrobnou kultivační kartu.
- Salát
- Kanasta
- Radicchio
- Katalánsko čekanky
- Puntarelle
- Bud čekanka
- Mizuna
- Escarole
- Songino
- Rukolový salát
- Čekanka pro řezání
- Belgický salát
Zasejte salát do hrnců
Kdo nemá kousek země, může se rozhodnout zasít salát na balkon s téměř zaručeným úspěchem. Vzhledem k tomu, že jsou rostliny skromné velikosti, hodí se k pěstování v květináčích velmi dobře.
Jedinou zásadní péčí je neustálé zavlažování, jinak platí klasická pravidla zahrady na balkóně.
