Domácí malinový likér je velmi jednoduchá příprava a dokonalá pro maximální zvýraznění nezaměnitelné chuti těchto malých a šťavnatých červených plodů. Se sladkou chutí a rubínově červenou barvou je tento likér vynikající, když si jej můžete vychutnat čerstvý na konci jídla, aby zakončil večeři s přáteli.
Již jsme se naučili, jak připravit jahodový likér, níže navrhujeme základní recept na výrobu vynikajícího malinového likéru. Uvědomte si, že klasické lihoviny lze přizpůsobit a dochutit mnoha různými způsoby: některé z nich navrhujeme ve spodní části článku a opravdu vám doporučujeme vyzkoušet je všechny!
Čas na přípravu: 10 minut plus chlazení a odpočinek
Ingredience na jeden litr:
- 320 g malin
- 340 ml 90 ° potravinového alkoholu
- 660 ml vody
- 300 g cukru
Sezónnost : letní recepty
Pokrm : ovocné likéry
Jak připravit malinový likér
Příprava domácích ovocných likérů přípravou sirupu kombinovaného s aromatizovaným alkoholem není obtížná, dobrota výsledku do značné míry závisí na kvalitě ovoce , z toho důvodu mají výhodu ti, kdo pěstují maliny a mají možnost je použít hned po sběru.
Nejprve recept začíná mytím malin , které se musí provádět rychle a velmi šetrně, aby nedošlo k jejich zalévání. Jakmile jsou naše bobule umyty, musí být položeny na čistý hadřík a otřeny, aby byly suché.
Poté vložte všechny maliny do velké nádoby a přidejte alkohol . Zavřete, lehce protřepejte a nechte týden odpočívat na tmavém místě, přičemž nádobu jednou denně protřepejte.
Po době odpočinku připravte sirup : přidejte vodu a cukr do hrnce a přiveďte k varu. Vařte 2-3 minuty, poté vypněte a nechte úplně vychladnout.
Alkohol přefiltrujte přes sítko s úzkým okem, aby se udrželo veškeré ovoce, a přidejte jej do nyní studeného sirupu. Promíchejte, vložte do lahve a nechte odpočívat další 3-4 týdny. Malinový likér bude nyní připraven k podávání, což je vynikající volba na konci letní večeře.
Klasické varianty malinového likéru
Prezentovaný recept lze dále obohatit o kreativitu, přidat další aroma a kombinovat různé příchutě s malinami. Zde je několik nápadů:
- Vanilka . Malinový likér můžete dochutit polovinou vanilkového lusku a nalít jej ovocem.
- Citron . Citron se velmi hodí k obohacení ovocných likérů. Zkuste přidat poslední z poloviny organického citronu do infuze alkoholu a malin.
- Mint . Naplňte několik listů máty, abyste měli malinový likér ještě svěžejší a letní chuť.
