Jak jsme viděli v naší cestě po biologicky náročné zeleninové zahradě, mluvíme o revoluční metodě pěstování se starými kořeny. Metoda ekologického zemědělství, respektující všechny formy života a regenerující úrodnost půdy … Ale také výnosná a vhodná pro profesionální zemědělství!
Dnes na světě díky tomuto velmi efektivnímu přístupu žijí stovky farem, dokonce i velkých. Moderní ruční nástroje vyvinuté za posledních 20 let, nové poznatky o životě půdy, ale také fantastické sítě, které byly vytvořeny kolem biologicky náročných zahradníků, ukazují, že dnes je možné žít důstojně z příjemného a produktivního zemědělství s minimálním využitím oleje a bez nepřetržitého hluku motorových nástrojů.
I v Itálii je nás mnoho: existuje dokonce neformální skupina více než 120 mikro-farem, které sdílejí zkušenosti a triky k výrobě zdravé a chutné zeleniny.
Biologicky náročná zeleninová zahrada v Itálii
Itálie je v čele biologicky intenzivního zemědělství!
Často se díváte mimo svou zemi a zdá se, že tráva je jinde zelenější, ale není tomu tak. Jsme první v Evropě, pokud jde o počet mladých zemědělců, což není malý fakt vzhledem k tomu, že asi 70% italských zemědělců dosáhlo ušlechtilého věku pro odchod do důchodu … Italské zemědělství je však omlazující.
V naší krásné zemi „hrdinští“ zemědělci produkují podle zásad biologicky náročné zahrady, aniž by poslouchali dogmy průmyslového zemědělství. Důkaz jejich úspěchu lze najít na talířích jejich zákazníků a v bohaté zemi, která se díky jejich udržitelným zemědělským postupům znovu rodí.
Officina Walden vyrábí biologicky náročnou zeleninu již více než 10 let a od roku 2022-2023 prodává všechny nástroje specifické pro tuto techniku.
Je zřejmé, že to není jediná farma, ve všech italských regionech je více než 120 realit, které jsou součástí skupiny pro výměnu informací, napsal o tom také Gambero Rosso. 120 farem je 120 příběhů, příliš mnoho na to, abychom jim v tomto článku řekli vše.
Osobně jsem rád, že mohu sledovat práci Matteo Mazzoly na jeho farmě ISIDE. Matteo také úspěšně kultivuje podle principů permakultury. Svoje znalosti a zkušenosti s ekologickou zeleninovou zahradou prozrazuje během kurzů na farmě soběstačnosti.
Soběstačnost Farm je také zajímavý projekt při hledání trvale udržitelného způsobu života. Jejich biologicky náročná zahrada je každý rok bujnější a produktivnější.
Příběhů úspěšných biologicky náročných zahradníků je mnoho. I ti, kteří si chtějí pěstovat zeleninovou zahradu pro sebe, aniž by chtěli prodávat, mohou vyrábět biointenzivně. I v tomto vyniká Itálie z jiných zemí a má mnoho rodin, které si samy produkují velkou část svého jídla. Existuje mnoho zahradníků, o čemž svědčí facebooková skupina Orto Da Coltivare, která má přes 180 000 členů.
Biologicky náročná zahrada ve Francii
Nejznámější francouzskou farmou je bezpochyby „ La Ferme du Bec Hellouin “. Příběh o jejich pohádkovém příběhu byl přeložen do italštiny v knize „Zázračná hojnost“. Není to zahradní manuál, ale příjemné svědectví o jejich historii. Každý, kdo si ji přečte, se bude chtít stát farmářem.
Společně s prestižní zemědělskou univerzitou v Paříži provedla La Ferme du Bec Hellouin řadu vědeckých studií s cílem spočítat produktivitu své biologicky náročné zahrady . Výsledky jsou působivé a na první pohled těžko uvěřitelné: produkují více než 10krát více než stejnou plochu obhospodařovanou podle konvenčního mechanizovaného zemědělství.
Bez jakéhokoli elektrického nářadí jsou díky své síle a vynalézavosti schopni vyprodukovat zeleninu dosahující obratu až 100 EUR / metr čtvereční. A to bez použití větší pracovní síly, než je francouzský průměr mechanizovaných zemědělců. Zvu vás k návštěvě jejich stránek, kde najdete bezplatný přístup ke všem jejich vědeckým studiím.
Francouzských příkladů je mnoho, ale z toho, co se dnes dělá v Itálii, se už máme co učit.
Biologicky náročná zahrada na světě
Eliot Coleman je otcem moderní biologicky náročné zahrady . Tento americký farmář otevřel na počátku 90. let vlastní společnost „The Four Seasons Farms“, kde vyvinul většinu dnes používaných nástrojů.
Jedním z jeho skvělých studentů je Jean Martin Fortier . Kniha tohoto Kanaďana byla vydána v italštině „Kultivace bio s úspěchem“ od Terra Nuova Edizioni. Je to bible pro ty, kteří chtějí změnit své povolání na biologicky náročnou zeleninovou zahradu. Dnes spravuje Jean Martin Fortier zeleninovou zahradu o rozloze více než 3 hektary. Velký certifikovaný ekologický producent bez traktoru nebo oje. Jeho online kurz také stojí za to sledovat.
Richard Perkins a jeho švédská společnost „Ridgedale Permaculture“ jsou jedním z velkých evropských úspěchů. Jeho knihy jsou velkým zdrojem inspirace a jeho kurzy, dokonce i online, jsou velmi zajímavé.
Příklady biologicky náročných zahrad se nacházejí všude na planetě. Produkce zdravé a chutné zeleniny podle zásad biointenzivní zahrady je možná kdekoli.
Mezi výhody tohoto způsobu je mnoho:
- Funguje bez hluku nebo zápachu nafty, tedy bez znečištění.
- Obnovením úrodnosti půdy je každý rok snazší produkovat množství zdravých potravin s příchutí vaší půdy.
- Vzhledem k tomu, že nejsou potřeba žádné traktory, jsou investice v prvních letech mnohem menší než v mechanizovaném zemědělství.
- Mimořádná produktivita nevyžaduje obdělávání velké půdy.
- Rostoucí biologická náročnost vyžaduje vynalézavost, práce je nejen manuální, ale také intelektuálně stimulující.
Naučte se biologicky intenzivní metodu
Založení vlastní biologicky náročné zahrady v Itálii nebylo nikdy jednodušší. Skvělá produktivita vám dokonce umožňuje zahájit podnikání na pronajatém pozemku, dokonce i ve městě.
Zemědělství není povolání, které se učí v knihách. Aby se člověk stal farmářem, musí být farmářem, nic jiného neexistuje.
Doporučuji proto, abyste nezačali s nákupem mnoha knih nebo kurzů, ale raději si vzali malý kousek půdy, a to i na půjčku nebo na nájem, a vyzkoušejte to. Pěstování je jediný způsob, jak se učit!
Šťastlivci budou mít příležitost jít dobrovolně do biointenzivní společnosti , možná s woofingovým systémem, a tímto způsobem se budou moci učit tím, že budou pracovat s farmářským mistrem. Ti, kteří tuto příležitost nemají, si nemusí dělat starosti, museli jsme všichni začít, aniž bychom něco věděli.
Poté, co se kultivujete alespoň celou sezónu, je zajímavé koupit si knihy a absolvovat nějaké kurzy . Po získání praktických zkušeností otevřete stránky připravených příruček a přejdete na kurzy s konkrétními otázkami. Získáte mnohem větší spokojenost.
Všichni, kteří chtějí začít, potřebují vědět, že nejste sami, v naší krásné zemi již máme mnoho skutečných farmářů.
Byl tento článek užitečný? Můžete zanechat komentář s názorem, radou, dotazy nebo jinými, zpětná vazba je vždy příjemná.
Chcete-li zůstat v kontaktu, můžete se přihlásit k odběru zpravodaje nebo sledovat Orto Da Coltivare na Instagramu a facebooku.