Sléz je malá dvouletá rostlina, která se vyskytuje ve volné přírodě a žije bez problémů až 1200 metrů nad mořem. Nebojí se chladu, ale ani nadměrného tepla nebo sucha, a je proto velmi přizpůsobivý a kultivovatelný v celé Itálii.
Má listy s pěti / sedmi zaoblenými laloky, květy jsou fialové s pruhy a objevují se mezi dubnem a říjnem. Tato bylina roste spontánně v zahradách a na straně silnice, ve skutečnosti je to rostlina, která se velmi snadno množí.
Je to léčivá rostlina, která je vzácná pro mnoho svých vlastností, používá se především k přípravě odvarů a bylinných čajů, i když ji lze dokonce použít jako zeleninu do polévek.
Klima a půda vhodná pro sléz
Sléz je spontánní rostlina, která se snadno zakoření a přizpůsobuje se většině podnebí a půd. Přestože se přizpůsobuje jakékoli půdě, upřednostňuje půdu bohatou na organické látky a schopnou dlouhodobě zadržovat vlhkost, proto by stálo za to před zasetím dát zralý kompost. Jako rostlina je nenáročná také z hlediska střídání plodin.
Na zahradě se můžete rozhodnout umístit sléz jak do oblastí vystavených slunci, tak do polostínovaných květinových záhonů, je proto dobrou květinou pro vylepšení slunečných zákoutí zahrady. Rostlina se obává nadměrného tepla, ve velmi dusných oblastech je vhodné použít stínicí sítě k ochraně této léčivé rostliny v nejteplejších měsících.
Výsev květiny
Sléz můžete vysít na jaře přímo do domu nebo na konci zimy do seťového lůžka nebo květináče a poté jej přesadit na zahradní záhon. Semena se snadno vyklíčí, a to natolik, že se rostlina znovu vyseje, pokud je ponechána sama sobě, a šíří se rok co rok v neobdělávané půdě.
Pro setí stačí připravit půdu normálním zpracováním a mírným organickým hnojením, případně přidáním písku do příliš udušených a kompaktních půd. Je nutné dodržovat vzdálenost 25-30 cm mezi jednou rostlinou a druhou, v domácí zahradě stačí jen několik rostlin k získání plodiny užitečné pro potřeby rodiny.
Sazenice slézu lze zakoupit také ve školce, ale je to jednoduchá rostlina, kterou lze získat ze semen, takže je obecně vhodné ji zasít.
Pěstování slézu
Sléz je velmi jednoduchá rostlina k pěstování, vyvinuté rostliny vyžadují malou péči a velmi málo podléhají chorobám a parazitům. Když jsou sazenice mladé, měly by být pravidelně zalévány , jinak se zalévání provádí pouze v případě dlouhodobého nedostatku vody.
Vyplení půdy, aby se uvolnila z plevele, je obzvláště užitečné, když jsou sazenice malé, s růstem keře se sléz stává dostatečně konkurenceschopným, aby bylo možné najít prostor, a stačí sporadické čištění záhonů. Mulčování může pomoci udržet vlhkost a vyhnout se odstraňování divokých bylin.
Sklizeň a sušení
Sléz je květina známá především pro bylinné čaje a odvary s léčivými vlastnostmi, ale je také vynikající v kuchyni k ochucení zeleninové minestrone a polévek nebo vařené a ochucené. Květy ještě v zárodku a nejmladší listy jsou sbírány z rostliny a sušeny pro přípravu bylinných čajů.
Při použití v kuchyni se berou listy, které se musí přímo vařit, zatímco pokud chcete dělat odvary, musíte trhat květiny, pupeny a listy, které je možné sušit v sušičce nebo na tmavém místě a poté skladovat ve sklenicích. Místo toho by se mělo zabránit sušení na slunci, které ochuzuje mnoho vlastností.
Odvar ze slézu a jejich vlastnosti
Použití slézu v bylinném čaji je velmi jednoduché. Z listů a květů této léčivé rostliny můžete připravovat vynikající nálevy, odvarky nebo bylinné čaje. Nálev se získá hrstkou listů ve sklenici vroucí vody, které se podle chuti osladí a případně se přidá citronová šťáva. Odvar ze slézu, který uvolňuje kašel, se získá vařením vody, květů a listů po dobu několika minut, následným filtrováním infuze a horkým pitím.
Vlastnosti slezu: Odvarům slezu se připisují uklidňující, protizánětlivé a regulační vlastnosti střeva. Nejznámější kvalitou bylinného čaje ze slézu je to, že ulevuje od kašle, je také užitečný proti nachlazení, také květy slézu mají zvláčňující vlastnosti, a proto se používají v kosmetice.
