Česnek je zelenina s mnoha využitími v kuchyni a s pozoruhodnými příznivými vlastnostmi , proto by tato plodina patřící do čeledi Liliaceae nikdy neměla v rodinné zahradě chybět.
Abychom uspokojili spotřebu rodiny, nepotřebujeme velké rozšíření, bude vhodné vyříznout roh naší zahrady a pěstovat česnek Allium sativum .
Jedná se o zeleninu, která se obvykle vysazuje v zimě nebo v únoru , před začátkem jara. Je vysazen hřebíček nebo stroužek česneku, který rostlině dá život, až do léta končí tvorbou česnekové hlavičky složené z mnoha hřebíčků.
Vlastnosti závodu
Allium sativum je cibulovitá vytrvalá bylina známá od starověku a asijského původu, v našich zahradách ji pěstujeme jako jednoletou rostlinu a poté ji reprodukováváme cibulkami rozdělením stroužků česneku .
Žárovka je chráněna ochrannou tunikou a vnitřně obsahuje proměnlivý počet hřebíčků, od 6 do 25. Každá žárovka obsahuje pupen, který může dát vznik nové rostlině.
Květ česneku
Květ česneku je velmi krásný, má deštníkové květenství.
Existují odrůdy česneku, které mají květinový mládenec , nazývaný také česnekový bigolo , který musí být řezán, protože rostlina, která přechází do květu, rozptyluje energii a vyvíjí menší část cibule, což pěstitele zajímá. Ve skutečnosti je bigolo velmi dobré, zejména se používá k ochucení těstovin (restovaných nebo restovaných), může být originální a zajímavé, tak je nechte růst, pokud najdete odrůdu, která kvete (například červený česnek Sulmona).
Výsev stroužků česneku
Ideální klima a terén . Česnek miluje lehkou půdu a jako všechny cibulovité rostliny se bojí stagnace vody. Nevyžaduje zvláštní péči, přizpůsobuje se téměř všem půdám, i chudým a písčitým, a téměř všem klimatickým podmínkám, odolává i intenzivnímu chladu (odolává teplotám až do -15 ° C). Nejvhodnější pH je mírně kyselé, mezi 6 a 7.
Oplodnění. Raději to nepřehánějte s organickými hnojivy, abyste nezvýhodnili hnilobu kořenového systému. Česnek obecně nepotřebuje mnoho hnojiv a miluje přítomnost síry v půdě.
Kdy a jak zasít . Česnek se množí vysazením hřebíčku (bulbils), které se získají dělením cibulky (hlava nebo hlava). Stroužky česneku jsou zasazeny do řad a mírně je zahrabávají špičkou nahoru. Hřebíček se vysívá v listopadu nebo v únoru, produkt bude sklizen po 5 - 6 měsících. Pro ty, kteří se chtějí dozvědět více, doporučuji přečíst si článek věnovaný setí stroužků česneku.
Šestá rostlina česneku . Mezi hřebíčkem musí být dodržena vzdálenost mezi řádky 20 cm a podél řady 10 cm. Do každého metru čtverečního můžeme vložit 20 nebo 30 klínů.
Pokud je půda velmi těžká a jílovitá, je nutné se ujistit, že voda odtéká a nestagnuje, proto musí být půda hodně zapracována a můžete přemýšlet o výrobě verandy (nebo kmenů) zvednutím květinového záhonu, kde zaséváte.
Pěstujte česnek
Řez bigoli. U odrůd, které kvetou, je důležité snížit česnek „bigolo“, jak již bylo vysvětleno.
Rotace a asociace. V rodinné zahradě je česnek dobrým sousedem mnoha druhů zeleniny, jako je mrkev, celer, zelí a saláty, ředkvičky. Je nutné jej otáčet, aby se zabránilo opětovnému vysazení na stejný pozemek, nesmí následovat jiné liliové plodiny, jako je cibule, pórek, chřest.
Česnek pěstovaný na otevřeném poli nepotřebuje velké zavlažování, obecně stačí déšť, v měsících mezi jarem a létem, pokud neprší hodně, může být užitečné zavlažovat, abyste měli kvalitní cibulky. Když je baňka vyvinuta, již není nutné ji namočit, aby se nezvýhodnily plísně a nemoci způsobující hnilobu baňky, je nutné se vyhnout zavlažování v posledním měsíci před sklizní.
Pěstujte česnek v květináčích
Česnek lze chovat také v květináčích, platí tak obecná bezpečnostní opatření platná pro celou zahradu na balkoně. Zejména česnek vyžaduje písčitou a drenážní půdu s vrstvou štěrku na dně nádoby a nikdy s nadměrným zavlažováním . Rovněž se doporučuje nehnojit půdu hnojem nebo hnojem v peletách.
Sklizeň a skladování česnekových hlav
Kdy sbírat. Cibule česneku se sklízejí 5-6 měsíců po zasetí hřebíčku. Když se stonek ohne a vyprázdní, můžeme pochopit, že je čas sklizně, ve skutečnosti k tomu dochází, protože jsou přerušeny výměny chlorofylu mezi listy a cibulí. Ohýbání stonku nemá smysl, výměna chlorofylu se zastaví sama. Když česnek začne vysychat, sbíráme ho odstraněním ze země, suší se jeden nebo dva dny na slunci.
Konzervace žárovek . Po sklizni česnek několik dní sušíme na slunci, aby byl chráněn před plísněmi, je zavěšen na chladných a stinných místech. Můžeme také sbírat česnekové hlavy do copánků k zavěšení. Chcete-li se dozvědět více o tom, jak konzervovat tuto zeleninu, můžete si přečíst článek o tom, jak konzervovat česnekové hlavy.
Škůdci a choroby rostlin
Níže uvádíme některé nepříznivé účinky, kterým je důležité věnovat pozornost při ekologickém pěstování česneku, s možnými zásahy pomocí přírodní metody.
Hmyz škodlivý pro česnek
- Bílá plíseň . Další kryptogamové onemocnění, které se vyznačuje mírnou patinou plísní na listech, po které následuje žloutnutí. Další informace o bílé hnilobě.
- Česnek létat . Larvy tohoto hmyzu jsou uloženy v žárovkách, které jí tuniku a podporují nástup bakteriózy, virózy a dalších nemocí. Tento hmyz se množí tři / čtyři generace ročně, přičemž první je pro rostlinu nejškodlivější.
- Hlístice.
Nemoci česneku
- Plíseň . Nepríjemné onemocnění, které se projevuje našedlou barvou a skvrnami na listech, je zabráněno mědí, aby se zabránilo jeho šíření do žárovky.
- Fusarióza. Fusarium je jednou z nejčastějších kryptogamních chorob na zelenině.
- Rez. Projevuje se nažloutlými skvrnami na listech, jedná se o plísňové onemocnění, které je v organickém zahradnictví potlačeno použitím mědi.
- Hniloba cibule způsobená houbami. Dochází k němu, pokud je tunika poškozená nebo neproběhlo správně sušení.
- Bílá plíseň . Další kryptogamové onemocnění, které se vyznačuje mírnou patinou plísní na listech, po které následuje žloutnutí. Další informace o bílé hnilobě.
- Česnek létat . Larvy tohoto hmyzu jsou uloženy v žárovkách, které jí tuniku a podporují nástup bakteriózy, virózy a dalších nemocí. Tento hmyz se množí tři / čtyři generace ročně, přičemž první je pro rostlinu nejškodlivější.
- Hlístice.
Odrůdy česneku
- Bílý česnek. Obecně má vynikající produktivní výnos, a proto je nejvíce kultivovaný. Nejběžnější odrůdou bílého česneku je česnek Piacenza s velkou hlavou. Pak je tu česnek Caraglio , piemontského původu.
- Růžový česnek. Je charakteristický pro Agrigento a Neapol v Itálii a pro francouzský Lautrec , jedná se o česnek s jemnou chutí, který se těžko konzervuje a pěstuje se pro čerstvou spotřebu.
- Červený česnek . Silnější chuťová rozmanitost. Z odrůd s červenou pletí je nejznámější odrůda Sulmona , která jako jedna z mála kvetla. Vždy s květinovým stvolem se v oblasti Viterbo pěstuje prastará odrůda, česnek Proceno . Pak je tu dvanáct stroužků červeného česneku Nubia z Trapani , které jsou známé svou vůní a intenzivní intenzivní vůní.
Vlastnosti a kuriozity o česneku
Česnek se pěstuje po tisíciletí, byl pěstován již ve starověkém Egyptě. Podle populární pověry zahání čarodějnice a upíry a kromě koření se vždy používala v lidovém léčitelství a je považována za vzácnou rostlinu v bylinné medicíně.
Z hlediska léčivých vlastností česneku by mohl být vytvořen dlouhý seznam, nejzajímavější jsou baktericidní účinek způsobený allicinem, což je druh přírodního antibiotika, vlastnosti regulátoru tlaku a účinek podobný inzulin proti cukru v krvi.
