Cuketa (Cucurbita pepo) je rostlina z čeledi cucurbitů, která nemůže chybět v domácí zahradě: vyžaduje mnoho živin z půdy, ale pokud je správně pěstována, nabízí bohatou produkci vynikající zeleniny a kromě ovoce můžete také vařit chutné cuketové květiny, které se připravují, jakmile jsou sklizeny.
Cuketa je zelenina zvláště vhodná pro nízkokalorickou dietu, ve skutečnosti má pouze 20 kalorií na 100 gramů ovoce, existuje mnoho receptů s cuketou, proto je to rostlina, na kterou se v rodinné zahradě nezapomíná.
Níže objevíme triky a tipy, jak co nejlépe pěstovat tuto zeleninu metodami ekologického zemědělství, od vhodného období setí, hnojení až po sklizeň cukety.
Půda a podnebí, ve kterém se pěstuje cuketa
Správný terén. Cuketa v ideálním případě vyžaduje pH půdy mezi šesti a sedmi, je to velmi náročná rostlina, pokud jde o organické látky a živiny, a k tomu potřebujete bohatou půdu, které můžeme pomoci s dobrým hnojením. Abychom předešli chorobám, jako je padlí, je důležité, aby nedocházelo ke stagnaci vody, přednostně volíme slunný pozemek.
Ideální klima . Cuketa je rostlina tropického původu, proto vyžaduje poměrně mírné podnebí a obává se mrazu, zastaví se pod 10 stupňů a přestane růst, miluje teploty kolem 15 v noci a 25 během dne. Toto je třeba vzít v úvahu zejména při výsadbě: kultivace často selhává, protože cukety jsou zasazeny příliš brzy.
Příprava půdy a hnojení
Než začneme v naší zahradě pěstovat cukety, musíme se postarat o přípravu půdy . Ideální by bylo začít na podzim , což je období také indikované pro dobré základní hnojení, v každém případě doporučuji půdu zpracovat alespoň 10 dní před zasazením rostliny nebo semen.
Klasická příprava půdy zahrnuje kopání , je užitečné, pokud se půda pravidelně obdělává, aby se neobracely hrudy, ale aby se zachovala stratigrafie půdy tím, že se omezíte na zpracování půdy. Můžeme to udělat s malým úsilím pomocí vidličky místo klasického rýče.
Základní hnojení je zvláště důležité vzhledem k požadavkům této rostliny na organickou hmotu a výživu. Poté přidáme do půdy kompost a hnůj. Neexistuje žádné obecné pravidlo, kolik hnojit cuketu, protože to závisí na typu půdy, vezměte v úvahu jako orientační odkaz 1 kg suchého hnoje (jako u pelet) na metr čtvereční, více než pětkrát tolik v případě zralý hnůj . Plečkujeme začleněním živin do půdy, poté dokončíme hrábě, které vyrovná záhon, kde budeme pokračovat výsevem nebo přesazením.
Jak a kdy zasít cuketu
Cuketa má velké semeno, které snadno klíčí. Můžeme se rozhodnout, že ho dáme do seťového lůžka, opravíme ho, nebo přímo do otevřeného pole, pokud to klima dovolí.
Výsev na seťovém lůžku
Cukety mohou být zasety v březnu na lůžku v chráněném pěstování , stačí umístit jedno semeno pro každou nádobu, hloubku 1 cm, špičkou dolů. Pokud je teplota kolem 20 stupňů, klíčí semeno za 4 dny, pokud je ještě teplejší. Sazenice může zůstat ve sklenici, dokud se nevytvoří 3 pravé listy, obvykle 15 nebo 20 dní, poté musí být přesazeny.
Setí na otevřeném poli
Setí na otevřeném poli místo toho začíná od poloviny dubna, kdy se teplota stabilizuje nad 10/15 stupňů, pokud je chladnější, růst se zastaví a rostliny zůstanou trpasličí. Pro setí pod širým nebem se pro každou postarellu, hloubka 1,5 cm, umístí 2 nebo 3 semena. Nezapomeňme v tomto případě také na to, že hrot osiva položíme na dno.
Šestá implantace
Cukety se vysévají na vzdálenost alespoň 100 x 80 cm mezi rostlinami, protože jsou náročné na rostliny jak z hlediska prostoru, tak z hlediska živin. Je důležité, aby nebyly uspořádány příliš blízko.
Rotace a asociace
Cuketu je třeba vysévat střídavě na zahradě a ne vždy na stejný záhon, a to jednak proto, že spotřebovává mnoho živin, a proto je lepší umožnit půdě zotavení, jednak proto, že se její nemoci (například padlí) z roku na rok nevracejí. rok. Doporučuje se ponechat alespoň tři roky před návratem na výsadbu cukety na stejný zahradní pozemek a střídat je s rostlinami z čeledi luštěnin, které mohou půdu obohatit dusíkem.
Přečtěte si více: jak zasít cuketu Kupte si bio cuketová semínka
Přesaďte cuketu
Pokud se rozhodneme zasít cuketu do seťového lůžka, nebo pokud si jednoduše nakoupíme sazenice v dětském pokoji, budeme muset přesadit na pole . Pro výsadbu cukety je velmi důležité zvolit správný čas, aby pozdní mrazy nevynesly mladou rostlinu venku.
Pravidlem je vždy počkat, až se teplota udrží nad 15 stupňů, a to i v noci.
Od dubna nebo v květnu tedy můžeme v závislosti na podnebí vysazovat cukety do zeleninové zahrady , což je operace, která může pokračovat i v létě, a také nahradit rostliny, které časem ztrácejí produktivitu nebo mohou být postiženy bílou chorobou.
Poslední transplantaci lze provést přibližně kolem poloviny srpna, semena jsou vysazena na začátku měsíce.
Po přípravě půdy je transplantační práce opravdu velmi jednoduchá: vykopete díru určenou k hostování sazenice s jejím hliněným chlebem a sadbu dáte rovně, zhutníte rukama a okamžitě zaléváte.
Cuketa není obtížně pěstovatelná rostlina, ani ekologicky. Níže uvádíme seznam ošetření a triků, které mohou být užitečné pro udržení zdravých a produktivních rostlin.
Užitečné tipy pro zlepšení výroby:
- V létě zastiňte rostliny. Cuketa se svými velkými listy se obává nadměrného slunečního záření, v létě může být užitečné zastínit malé rostliny prostěradly nebo sítěmi, zejména v poledne a zejména v zahradách jižní Itálie, kde slunce silně bije.
- Rotace rostlin. Je lepší nechat si cuketu vyrobit po dobu dvou měsíců, celkový cyklus bude 3 měsíce, protože se do výroby dostane měsíc. Po třech měsících je lepší ji znovu zasít, aby nedošlo k napadení padlí.
- Předvídejte sklizeň (horké lůžko a pokrývky). Chcete-li předvídat sklizeň cukety, můžete udělat díru, do které zakopete čerstvý hnůj pod seťovým lůžkem. K ukrytí sazenic na jaře (březen a duben) lze použít plastové klobouky nebo polyetylénové tunely.
- Podporuje. Existují plíživé odrůdy cukety, stojí za to podepřít stonku 120 cm tyčemi, aby se připevnily k lepšímu vystavení slunci, větrati rostliny a pohodlněji sklízet. Některé cukety se také pěstují jako horolezci, jak se to často děje s okurkami.
- Mulčování. Mulčování je užitečnou technikou při pěstování cukety, za prvé proto, že snižuje práci při odstraňování plevelů a plevelů, což zahradníkovi ušetří mnoho úsilí, za druhé proto, že brání tomu, aby plody ležely na zemi, a když je půda mokrá, může zachránit je před hnilobou. Může být mulčován buď listy nebo slámou.
- Poškozené části rostlin prořezejte. Stonek cukety je docela křehký, je třeba dávat pozor, aby se nerozbil větve, pokud je rostlina poškozená, když je mladá, může vydávat boční větve, jakmile narostla, místo toho, pokud je poškozena, přestala produkovat. V případě krupobití, které poškozuje listy, musí být ty, které jsou příliš potrhané, odstraněny.
Odstraňte první cukety
V některých případech je užitečné odstranit první plody rostliny. Cuketa ve skutečnosti začíná produkovat brzy, ale může být lepší odstranit první cukety a nechat energii soustředit se na vývoj rostliny.
To není univerzální pravidlo , v dobře oplodněné půdě je rostlina schopna bez námahy přivést k dospělosti i první cukety, ale v některých případech existuje riziko zbytečného získávání drobných a nažloutlých plodů.
Zalévání cukety
Cuketa je rostlina, která vyžaduje hodně vody , protože produkuje mnoho plodů, které jdeme sbírat, a také proto, že má velmi velké listy, které se přihodí, musí být mokrá alespoň dvakrát týdně. Lepší je zavlažovat brzy ráno, pod listy, proto se snažte nemočit listy pomocí vody o pokojové teplotě. Po zasetí nebo přesazení je zjevně obzvláště potřeba zalévat, stejně jako u všech rostlin na zahradě.
Hnojení během výroby
Může být užitečné vrátit se k hnojení rostliny cukety, až začne produkovat, můžete použít kopřivy macerát nebo peletovaný hnůj, rostlina vyžaduje především dusík a draslík. Obecně se jedná o opatření přijatá po objevení prvních květů, která stimulují lepší produkci.
Opylení a cukety
Cuketa k produkci ovoce vyžaduje opylování květu a je třeba vzít v úvahu, že existují samčí a samičí květiny . K opylování dochází ráno, za dobrého počasí a teplot, které nejsou příliš nízké, pokud prší, hmyz nevychází a den opylování je ztracen.
Pokud cuketa není opylována, ztmavne a vytvoří se ovoce, které hnije. Drobné ovoce musí být okamžitě odstraněno, u mnoha drobných plodů se produkce rostliny zastaví. Ve sbírce květin, jejíž podrobnější rady najdete později, je nutné zvážit opylování a ponechat samice a některé samce. Raději květiny ráno nevybírejte, abyste nechali působit opylující hmyz.
Pěstování skleníků
Pěstování tunelů je podobné jako v terénu, může být užitečné předvídat období , protože umožňuje přesazování nejprve v terénu a také prodloužení sklizně na konci podzimu .
Kromě běžných preventivních opatření vyžadovaných pěstováním skleníků při řízení zavlažování, cirkulace vzduchu a vnitřní teploty je třeba věnovat pozornost opylování. To platí pro tunelové cukety, ale také pokud pěstujete tuto rostlinu pomocí sítí proti krupobití nebo proti mšicím. Je třeba dbát na to, aby včely a čmeláci mohli volně vstupovat a vystupovat, jinak existuje riziko, že nedojde k opylování, a proto rostliny cukety nepřinášejí ovoce, zkrátka žádnou úrodu.
Pěstování cukety v květináčích
Můžeme se rozhodnout pěstovat cukety i na balkóně , ale potřebujete kvalitní květináč a půdu obohacenou kompostem. Zavlažování v případě pěstování v květináčích musí být vytrvalejší a pravidelnější, ale vždy bez přebytku. Také se stává užitečné několikrát oplodnit během cyklu plodin, můžeme to udělat pomocí kopřivy nebo tekutým hnojivem pro vlastní potřebu.
Nemoci a škůdci rostliny
Pro ekologické pěstování cukety je důležité znát nemoci této zeleniny a hlavní nepřátelský hmyz, aby bylo možné včas předcházet problémům nebo hrozbám.
Erwinia Carotovora. Hniloba ovoce v důsledku bakteriózy. Takto je Erwinia Carotovora uznávána a bojuje se v ní cuketa.
Padlí. Plíseň je houbové onemocnění, které se projevuje jako bílý prášek na listech rostliny a později způsobuje hnilobu plodů. Je tomu zabráněno střídáním plodiny, nesmíte opustit rostlinu déle než tři měsíce. Síra může být použita proti padlí jako fytosanitární ošetření povolené v ekologickém zemědělství, s přihlédnutím k týdennímu nedostatku, který musí být ponechán od ošetření do sklizně zeleniny.
Erwinia Carotovora
Padlí
Viróza. Existuje mnoho virů, které mohou ovlivnit rostlinu cukety, proti těmto chorobám nelze bojovat, ale aby se jim předešlo, je důležité vyhnout se mšicím a při sklizni být opatrní. Hlavním prostředkem přenosu virózy je ve skutečnosti nástroj na sklizeň (nůžky nebo nůž), který řezáním přenáší nemoc. Dejte si pozor na podezřelé rostliny a pokud najdete nemocné rostliny, musí být okamžitě odstraněny. Virózy tykví jsou různé, například okurková mozaika, většina rostlinu nezabije, ale deformuje a ovlivní její produkci.
Mšice. Mšice jsou nebezpečné především proto, že šíří virózy, a proto je důležité bránit zahradu bojem s těmito vší.
Jak sbírat
Sklizeň ovoce se může zdát triviální, ale dělat to ve správný čas je důležité pro zajištění kvality, ale také pro zachování produktivity rostliny.
Sklizeň cukety
Cuketa je ovoce, které se sklízí nezralé , aniž by ho nechalo příliš bobtnat. Jak cuketa dozrává, je hořká, zatímco malá až střední plodina je zeleninou s lepší chutí. Navíc poté, co vyprodukuje tři nebo čtyři velké plody, rostlina přestane produkovat, zatímco pokud je cuketa okamžitě sklizena, pokračuje v produkci ovoce denně po dobu dvou měsíců.
Každá rostlina může snadno vyrobit cuketu 150 gramů denně, takže v rodinné zahradě stačí dvě nebo tři dobře pěstované rostliny k pokrytí rodinné spotřeby.
Cuketa se sklízí tak, že vezmete ovoce do ruky a jemně otočíte stopkou, pokud používáte nůž, musíte dávat pozor, abyste nepřenášeli žádné choroby rostlin. Vždy buďte opatrní, abyste nelámali listy, rány přenášejí virózu. Pokud se chcete dozvědět více, můžete si přečíst článek věnovaný sbírce cukety.
Produkce rostliny cukety začíná jeden měsíc po zasetí a může pokračovat až do prvního mrazu, při snižování teplot se zmenšuje velikost plodů a prodlužují se doby růstu (pokud se ovoce vyvíjí za jeden červencový den dva jsou potřeba v září a také 3 nebo 4 v říjnu).
Sbírka cuketových květin
Cuketové květiny, jako jsou tykve, jsou chutné, jak smažené v těstíčku, tak v různých omáčkach a receptech na rizoto. Samčí květy se odlišují od ženských (samčí květy ve spodní části okvětních lístků mají korunu ve tvaru trumpety), zatímco samičí květy jsou kratší, protože mají řapík s vaječníkem. Všechny jsou jedlé a je lepší nechat samičí květiny, aby mohly plodit a trhat jen samce. Sbírání cuketových květů by se nemělo provádět ráno po opylování, jinak by to mohlo ovlivnit produkci ovoce.
Rostlina se také konzumuje
Vrcholy cukety jsou jedlé , pokud je chcete použít v polévce, pamatujte si, když jdete odstranit rostlinu pro rotaci. Pupeny jsou také málo známá, ale velmi vyhledávaná zelenina, zejména v některých oblastech Lombardie.
Cuketa v kuchyni
Po sklizni zeleniny nastává problém, jak ji vařit, zejména proto, že cuketa je velmi produktivní rostlina, a ti, kteří ji pěstují, musí vytvářet vždy nové recepty, aby je mohli často přivést ke stolu, aniž by vždy jedli ty samé. co to je
Z tohoto důvodu v sekci receptů v Orto Da Coltivare nachází mnoho receptů s cuketou zvláštní místo, od předkrmů po hlavní jídla a přílohy, učíme se mnoho variací na přípravu této vynikající zeleniny a také několik nápadů na její konzervování, jako je výroba nakládané cukety nebo dokonce sušené.
Odrůdy cukety k růstu
Existuje mnoho druhů cukety, různých tvarů, barev a chutí, rostliny také vynikají tím, že jsou víceméně předčasné. Zde jsou některé vynikající kultivary cukety, optimální pro rodinnou zahradu:
- Prezident cukety . Klasická cuketa podlouhlého tvaru, s tmavě zelenou slupkou, dobrou produkcí, vysoce náchylná k padlí.
- Kulatá cuketa z Toskánska. Masitá cuketa, ideální k vaření plněná.
- Římská cuketa . Vynikající odrůda střední velikosti, podlouhlá cuketa s pruhy na pokožce a velmi sladkou dužinou.
- Křivonožka . Cuketa ve tvaru husího krku se žlutou dužinou.
- Trubka nebo janovská cuketa . Ovoce se zvláštním úzkým a dlouhým trubkovitým tvarem, na konci s bobtnáním.
