Saláty jsou rostliny složené rodiny, jsou velmi běžné v rodinných zahradách. Je to salát, který se pěstuje jako jednoletá rostlina, aby se nedostal do semene, aby sbíral listy, když jsou ještě něžné, dobré k jídlu syrové.
Existuje několik druhů salátových pomazánek, můžeme je v zásadě rozdělit do dvou rodin: hlávkový salát a řezaný salát, nazývaný také salát. Hlávkový salát produkuje vyvinutou hlavu, když je hotový, sklidí se celá rostlina, například salát canasta a královna ledu. Řezání salátů, jako je pasqualina nebo červený had, umožňuje více plodin ročně, přičemž se berou pouze listy.
Salát má rád poměrně chladné teploty, a proto je ideální zeleninou pro pěstování na podzim a na jaře. Dobře se mu daří v chráněném pěstování, a proto lze salát sklízet prakticky po celý rok, pokud se provádí tříděný výsev a pěstuje se také v tunelech. Jedná se o rostlinu, která není příliš náročná na prostor a látky v půdě, kterou lze pěstovat také v květináčích na balkóně.
Podnebí a terén
Podnebí . Všechny odrůdy salátu, jak z hlavy, tak z řezu, vyžadují poměrně chladné teploty: v ideálním případě klíčit mezi 10 a 18 stupni. Když teplota stoupne nad 22 stupňů, semena již nevyklíčí, a proto jsou optimální zeleninou, která se pěstuje na jaře a na podzim a trpí v letních měsících.
Přízemní. Salát je nenáročný, dokáže si lépe vybrat volnou, úrodnou a odvodňující půdu, ale z hlediska půdy neexistují žádné zvláštní požadavky.
Jak zasít salát
Zasejte hlávkový salát. Odrůdy hlavy lze vysévat přímo na poli nebo na seťovém lůžku. Pokud mají v úmyslu zasadit semena přímo do zeleninové zahrady, jsou obvykle umístěna v postarelle, zatímco v chráněném pěstování jsou vyklíčena ve sklenicích, které lze zpočátku také ponechat na chladném místě, aby bylo chráněno před letním teplem, například ve sklepě, nebo zahřáté během zimních měsíců. Jakmile první listy dorostou, sazenice salátu vyžadují světlo. Období setí je velmi široké: prosinec / leden, pokud jsou chovány v úkrytu, únor / březen na semenáčcích nebo chráněných plodinách a poté na otevřeném poli od dubna do června. Vzdálenosti závisí na odrůdě salátu, nejznámější druhy tvoří velké chomáče a vyžadují mezi rostlinami vzdálenosti nejméně 35 cm. Semena jsou umístěna do postarelle, každé s 2 - 3 semeny,do hloubky jednoho centimetru.
Zasejte řezaný salát . Obvykle se vysévají přímo do terénu vysíláním nebo spíše do řádků. Výhodou řady je snazší čištění od plevelů, navíc se zabrání příliš malým vzdálenostem, které způsobují plísňové choroby. Na jaře a na začátku podzimu se semena vysazují do zeleninové zahrady, ale pokud zasadíte pod tunel nebo látku, můžete také začít od února a pokračovat až do konce listopadu.
V létě zasejte salát . Salát klíčí při teplotách nižších než 22 stupňů, pokud chcete v horkých měsících zasít, musíte udržovat půdu chladnou, například můžete zakrýt záhony jutovým pytlem, který musí být často mokrý, tímto způsobem ochlazuje odpařování a umožňuje salát se vyvíjí i přes vysoké venkovní teploty.
Pěstování salátu
Pěstování salátu je velmi jednoduché, po zasetí dávejte pozor, abyste podali správné množství vody a udržovali plevel a hmyz pod kontrolou, zejména larvy a hlemýždi. Pokud se podnebí stane nepříznivým nebo nebude voda, může se stát, že se rostlina rozhodne jít semeno brzy, a vydá květinový stvol, což zničí úrodu.
Přesaďte salát . Pokud v době přesazování zasejete salát do nádoby, musíte pamatovat na to, abyste drželi prst hliněného chleba ze země a nedávali jej do jedné roviny se zemí. To umožní, aby se hlava, která se vyvíjí bočně, zvedla, aby nedocházelo ke zvýhodňování hniloby v důsledku drcení listí na zemi.
Mulčování. Velmi užitečnou technikou, jak si ulevit odplevelení, je použití mulče k pěstování salátu. Může být mulčován slámou nebo organickou jutou nebo porcelánem.
Závlaha . Velké listy salátu hodně pronikají, a proto se doporučuje časté zalévání. Okamžiky největší potřeby vody jsou bezprostředně po transplantaci a při vytvoření hlavy. Zalévání večer předchází mnoha houbovým chorobám, jako je bremia, je nutné se vyvarovat smáčení listů a zalévání v době velkého tepla.
Saláty v zimě . Salát zasetý v zimě zastaví svůj růst mrazem, pokud je listů málo a stále je málo, rostlina odolá zimě a začne znovu při prvním zahřátí, aby byl salát připraven na jaře. Hlávkový salát můžete chránit netkanou textilií nebo jej pěstovat v tunelech, další informace najdete v článku o pěstování zimních salátů. Hlávkový salát je méně odolný vůči chladu než řezané odrůdy.
Sběr a použití . Salát se sklízí před tím, než se dostane do osiva, obvykle do 80–100 dnů od pěstování, včetně 2–3 týdnů na lůžku. Canasta je o něco delší a připojí se k osivu za 4 měsíce, ale na vnějších listech je velmi poškozená, lollo se vyvíjí nejrychleji. Pokud chcete zpomalit výstup na semeno, pokropení velmi studenou vodou způsobí rostlině šok a na několik dní ji zastaví. Při sklizni hlávkových salátů se obvykle krájí celá hlava. Můžete se však rozhodnout pro metodu dojení.
Na druhé straně odrůdy řezání umožňují každoročně více sklizně: listy salátu jsou řezány a čekají, až znovu vyrostou, a to pro druhou úrodu. Existují tři kusy na odrůdu, jako je lollo a biscia. Salát Parella (zelený nebo červený) tvoří pupeny, které se sklízejí na jaře.
Nemoci salátu
Saláty ve vlhkých podmínkách se obávají různých plísňových chorob. Podívejme se níže na hlavní problémy.
Rhizoctonia a pitium . Problémy způsobené houbami, které ovlivňují rostlinu ve vlhkých podmínkách, jsou ovlivňovány především salátem na úrovni sazenic.
Plíseň (bremia) . Bremia tvoří bílou formu na listech salátu. Pokud jde o pitium a rhizoctonia, jedná se o další problém spór, bremia působí při teplotách mezi 18 a 20 stupni, což je typická podmínka růstové fáze rostliny. Vyskytuje se zejména v tunelech a při stagnaci vody. Aby se tomu zabránilo, je třeba větrat tunely a skleníky. Bremia je bojována mědí, ale obvykle se nedoporučuje provádět léčbu, která má stále toxicitu.
Verticillium. Nemoc, která rostlinu úplně hnije, se rychle šíří. V ekologickém zemědělství je infekce zastavena okamžitým odstraněním postižených rostlin.
Botrytis . Toto onemocnění postihuje suché části, šíří se na zelené listy, pouze pokud jsou nízké teploty a hodně prší, aby se tomu zabránilo, jsou suché části salátu odstraněny.
Padlí. Další houbové onemocnění, které postihuje hlavně plodiny podzimního salátu, rozpoznatelné podle prašných bílých skvrn na listech.
Hmyz a paraziti
Ferretti. V zemi mohou elateridi nebo fretky zničit sazenice salátu, aby se jich zbavily, mohou být přitahovány kousky brambor a poté odstraněny ručně.
Housenky. Nocturnes a larvy oziorrinco a brouka, na druhé straně, jsou housenky, které vycházejí v noci, aby jedly rostlinu, zejména na límci. Proti nim lze použít netoxickou a přirozenou metodu Bacillus thuringensis.
Mšice. Mšice jsou malý hmyz, kterého se velmi těžko zbavujeme, protože hlávkový salát nabízí mnoho zákoutí, ve kterých se tyto vši mohou hnízdit. Pyrethrum je insekticid, který by je mohl zabít, ale působí kontaktem a přestože je přirozený, má mírnou toxicitu, takže je lepší se mu vyhnout. Pokud zamoření není příliš pokročilé, stačí mšice odplavit, pokud nějaké vzorky zůstanou a budou sežrány, bude to jen několik dalších bílkovin.
Šneci. Dalším nepřítelem salátu jsou slimáci a hlemýždi, tito plži doslova trhají listy salátu. Útoky hlemýžďů lze snadno identifikovat a zastavit pomocí pastí ze sklenic naplněných pivem nebo jinou návnadou. Chcete-li použít šnečí zabiják, aniž by se dostal do země a zbytečně ho můžete použít, můžete použít dávkovače Lima Trap.
Různé odrůdy salátu
Níže uvádíme seznam odrůd hlávkového salátu, které jsou široce pěstované a zajímavé z hlediska chuti nebo jednoduchosti pěstování.
Odrůdy hlávkového salátu : hlávkový salát, římský salát, salátová mísa, ledová královna (nazývaná také ledovec nebo brazilský salát), salát canasta.
Odrůdy krájení salátu : nejznámější krájení salátů je ricciolina, pasqualina, červený nebo zelený salát Biscia, hlávkový salát.
Kanasta
