Rukola je jedním z nejobvyklejších salátů díky své charakteristické kořenité chuti, díky které je ideální v kuchyni, aby dodala jiskru různým receptům. Salát, který není jen přílohou, ale lze jej použít jako omáčky nebo jako aromatickou bylinu ke kombinaci s masem a sýry, nebo na toasty a zábaly.
Raketa se také nazývá ruchetta nebo ruca, její botanický název je Eruca vesicaria a je to rostlina čeledi brassicaceae nebo brukvovité, tedy příbuzný zelí a ředkviček. Zelenina má dobrý obsah minerálních solí a čerstvá raketa je také bohatá na vitamín C.
Jedná se o velmi jednoduchou rostlinu a produktivní rostlinu, proto se doporučuje pěstování ekologické rodinné zahrady. Z hlediska nepřízně osudu se často stává, že najdeme listy propíchnuté altikou a jiným drobným hmyzem, které způsobují více estetického poškození než podstaty. Krása této plodiny spočívá v tom, že je velmi rustikální, a proto ji lze uchovat po dobrou část roku, navíc má krátký cyklus plodin, takže od setí po sklizeň je krok krátký.
Jak zasít raketu
Vhodné klima . Raketa je velmi přizpůsobivá, a proto se dá velmi snadno umístit na zahradu. Stejně jako mnoho jiných zahradních plodin se obává stagnace vody, která upřednostňuje její onemocnění, a sucha, které může způsobit, že se brzy nasadí. Mrazy ho mohou poškodit, ale dobře odolává chladu a vydrží teploty až 5 stupňů.
Ideální terén . Jakýkoli druh půdy je vhodný pro pěstování rakety, upřednostňuje se půda, která je vyčerpávající, ale bohatá na organické látky, která nemá tendenci vysychat v horku.
Období setí . Rukolu je možné vysévat od března do září, avšak při tunelovém pěstování je možné kultivační období prodloužit a mít tento čerstvý salát k dispozici ke sklizni prakticky po celý rok. Semena rukoly vydrží dlouho: sáček semen zakoupených v daném roce lze také použít po dobu 4 let. Raketa rychle vyklíčí a má rychlý růst: týden po zasetí už uvidíte klíčit sazenice a po chvíli můžete sbírat první listy a dát je do salátů.
Šestá výsadba nebo vysílání. Raketu lze snadno zasít vysíláním nebo do řádků. Vysypaný výsev je rychlejší, semena jsou zaseta a poté lehce hrabána, aby byla pokryta zeminou. Výsev v řádcích má naopak výhodu lepšího rozložení rostlin, které zůstávají dobře větrané. V tomto případě je nutné dodržet 25 cm mezi řádky a 5/10 cm mezi rostlinami. Semeno musí být pohřbeno v mělké hloubce, stačí i půl centimetru.
Jako nenáročná rostlina je raketa také vhodná pro pěstování v květináčích, nemá žádné zvláštní požadavky na půdu a lze ji umístit také do středně malého květináče.
Pro dosažení dobrých výsledků se doporučuje nezasít raketu na balkon příliš hustě, ponechat mezery, které vám umožní zvlhčit zemi bez zavlažování přímo na listech rostliny a které upřednostňují recirkulaci vzduchu mezi listy.
Kultivační operace
Rukola je jednoduchá rostlina k pěstování, která, s výjimkou ančoviček, má jen málo problémů s chorobami a parazity a vyžaduje nízkou údržbu, a to i díky krátkému kultivačnímu cyklu.
Sdružení a rotace
Raketa jako rostlina nemá velké problémy s meziplodinami a střídáním: přizpůsobuje se jakékoli jiné plodině a může být blízká jakékoli zahradnictví, která ponechává dostatek prostoru pro své listy.
Jako vždy je lepší se otáčet a vyhnout se tomu, aby raketa následovala kultivaci rakety z předchozího roku, ale také jiných rostlin stejné čeledi, proto se vyvarujte postupnosti se zelím a ředkvičkami a zejména s orientálními brassicemi, jako jsou mizuna a mibuna, které mají velmi podobné vlastnosti jako raketa.
Kultivační operace
Zavlažování Rukola vyžaduje po výsevu časté zalévání a dokud nejsou sazenice zakořeněny, později se stává o něco tolerantnější. V každém případě, pokud deště nezasahují, je to stále mokrá rostlina. Zavlažování na raketě by mělo být prováděno často, ale s malým množstvím vody, nemá ráda velké množství vody, ale je nutné často vlhnout, aby byla půda vlhká. Stejná filozofie pěstování rakety na balkóně, ve srovnání se zeleninovou zahradou, vyžaduje však pěstování v květináčích ještě pravidelnější přísun vody.
Odplevelení . Odplevelení je nutné, aby byla půda dobře větraná a aby byla čistá od plevelů a plevelů, které, pokud se hodně vyvinou, mohou udusit sazenice rukoly.
Nemoci a paraziti. Raketové rostliny se obávají altských, suchozemských vší, které prorazí listy rakety a obvykle zaútočí na křižníky. Kromě těchto blech jsou to velmi odolné rostliny, a to i díky jejich krátkému cyklu. Pokud jsou zasazeny dobře rozmístěné, nebojí se plísňových chorob, takže na přirozeně vlhkých půdách je lepší se rozhodnout pro setí po řadě, než vysílat.
Sbírejte raketu
Listy rakety lze také okamžitě odtrhnout, samozřejmě je lepší počkat, dokud rostlina nebude dostatečně silná, aby mohla bez problémů znovu vegetovat, proto se obecně očekává, že listy dosáhnou výšky 7-8 cm. Této výšky se obvykle dosáhne přibližně měsíc po zasetí, což je ideální doba pro zahájení sklizně.
Mladé listy jsou velmi jemné, zatímco dorůstají a jsou trochu kožovější. K provedení sklizně je list uříznut poblíž límce, rostlina je schopna odhodit zpět dokonce 5-6krát, poté pokračovat ve sklizni.
