Čekanky jsou dvouleté zahradní rostliny, které se nasazují do semen ve druhém roce života, pokud nedojde k chybám v úrodě (například příliš brzký výsev).
Stejně jako salát je i čekanka rozdělena do dvou skupin: řezaná a hlávková. Už jsme hovořili o tom, jak pěstovat některé odrůdy hlavy: čekanka srdce, belgický salát a radicchio.
Krájení čekanky je na druhé straně salát, který se produkuje po celý rok, dokud se neusadí, sklidí se řezáním listů, ale ponechá rostlinu, kterou odmítne, a po několika týdnech ji bude moci vyzvednout. Díky tomu jsou skvělou volbou pro pěknou organickou domácí zahradu, protože pravidelně poskytují rodinám saláty. Nejběžnějšími odrůdami řezání jsou spadonový nebo čekankový salát a čekanka Triestina.
Klima a půda vhodná pro čekanku
Je to nepříliš náročná kultivace, preferuje půdy s organickými látkami a dobře odvodňující. Mráz nebo nedostatek vody může způsobit předčasný vzestup čekanky. Divoké odrůdy jsou velmi odolné vůči mrazu a suchu. Tyto vlastnosti jsou zachovány také u kultivovaných odrůd, i když více či méně oslabené v závislosti na kultivaru. Salát můžete zasadit po luštěninách, protože těží z dusíku, který luštěniny poskytují.
Zasejte nakrájenou čekanku
Řezací semena čekanky lze sázet prakticky ve všech měsících, s výjimkou těch nejchladnějších, jsou také v pořádku jako studený tunel nebo pěstování ve skleníku. Výsev lze snadno provést vysetím, následným ztenčením nebo řádky (doporučujeme šestinu rostliny mezi řádky 25 cm a mezi rostlinami 15 cm).
Sazenice lze také vysít do nádob a poté přesadit do zahrady, zejména v chladných měsících, aby bylo možné předvídat pěstování a ušetřit čas.
Organické pěstování čekanky
Odplevelení. Řezaná čekanka se obává konkurence více než keřů napadajících plevel, protože po stranách rostou méně. Z tohoto důvodu je vhodné udržovat parcelu zahrady, kde se pěstuje, čistou a pravidelně plevel také provětrávat.
Zavlažování Je důležité často vlhnout, protože sucho způsobuje, že listy jsou tvrdší a hořčí.
Vývoj a sběr. Řezaná čekanka jsou saláty s kořeny, které rychle rozvíjejí listovou část. Shromažďují se řezáním rostliny nad límcem, čím mladší jsou listy, tím jemnější budou. Když teplota v létě stoupne, mohou být na listech pokryty jemným chuchvalcem.
Šneci a mšice jsou nejčastějším problémem salátů, první lze omezit ručním sběrem a pasti na pivo, také jsme napsali článek o tom, jak se bránit před slimáky přírodními metodami. U mšic, které zasáhnou zejména na podzim, je naopak vhodné odstranit všechny listy, aby se rostlina na jaře znovu rozrostla. Pokud se však vyskytnou plísňové choroby, jediným možným prostředkem při ekologickém pěstování je odstranění rostliny, aby se zabránilo šíření problému.
Odrůdy řezané čekanky
Dvě nejpěstovanější odrůdy řezného salátu jsou čekanka spadona, nazývaná také chicorino a salát Terst.
Pěstujte čekanku nebo čekanku spadonovou
Spadona je řezaná čekanka, která se konzumuje syrová, často velmi tenká a má charakteristickou hořkou chuť. Také se jí říká čekanka, protože je to příjemný salát, pokud je stále ještě malý a něžný. Když spadona příliš doroste, stane se kožovitá, na listech se vytvoří vlas, takže se nejí syrový, ale je možné ho vařit jako vařenou zeleninu.
Čekanka z Terstu nebo sladký salát z Terstu
Další velmi běžnou odrůdou řezané čekanky je Terst, který je ve srovnání s čekankou mnohem něžnější a sladší, bez vlasů na listech. Z tohoto důvodu má také název sladkého terstského salátu.
