Kámen je rostlina trochu odlišný od ostatních druhů, které jsou typické pro sadu, protože její plody spadají do kategorie „ sušeného ovoce “ nebo „ořechy“, a proto jsou konzumovány jinak než ostatní.
Rostlina je součástí čeledi Betulaceae a má přirozený huňatý zvyk se svázaným kořenovým systémem, má hladkou a tenkou kůru, vejčité listy se zoubkovaným okrajem a srst na spodní straně.
Botanický název lískového oříšku je Corylus avellana, který se velmi dobře hodí ke zvýšení kopcovitého prostředí a jeho profesionální pěstování zvané corilicoltura lze efektivně provádět podle metod ekologického zemědělství .
Vhodné klima a terén
Lískový oříšek je typická rostlina Itálie, vyskytuje se zejména v kopcovitých oblastech, a to jak ve střední Itálii, tak na severu. Lískové ořechy z Piemontu jsou známé po celém světě. Je to velmi odolný a přizpůsobivý druh, který se obává extrémního chladu a sucha a stagnace vody.
Klima nezbytné pro pěstování
Líska je rostlina přítomná ve všech oblastech naší polokoule charakterizovaných mírným podnebím a v Itálii se vyskytuje spontánně v mnoha kopcovitých a nízkých horských oblastech. Jedná se o rustikální druh , který se dobře přizpůsobuje různým situacím, i když jej teploty pod -12 ° C doprovázené vysokou vlhkostí vzduchu mohou poškodit. Momentem největší citlivosti na chlad je jarní vegetativní probuzení, kdy jsou nově vyklíčené výhonky poškozeny také studenými návraty 0 ° C. I velmi horká a suchá léta s dlouhodobými teplotami nad 30 ° C jsou škodlivá, protože způsobují časnou ztrátu listů a vedou k nižšímu výnosu s dutými maticemi.
Ideální terén
Ačkoli se lískový strom přizpůsobuje různým půdám, vyhýbá se stojatým vodám, ve kterých se vyskytuje kořenová hniloba, a těm, kteří mají příliš mnoho aktivního vápence, kde jsou na listech zaznamenány příznaky chlorózy železa. Proto jsou preferovány zcela volné nebo středně strukturované půdy, s pH blízkým neutrality a s dobrým obsahem organické hmoty.
Vysaďte lískový oříšek
Pro výsadbu lískového háje nebo dokonce jen několika exemplářů je ideální začít s 2letými rostlinami, které jsou zaručeně zdravé, obvykle poskytovanými profesionálními školkami. Nejvhodnějším obdobím pro přesazení je podzim , i když lze provádět jarní rostliny, pokud není v sezóně příliš pozdě, aby nehrozilo riziko neúspěchů nebo úmrtí některých vzorků.
Transplantace. Pokud se jedná o profesionální lískový oříšek, je dobré zpracovat půdu , nejlépe v létě před výsadbou, aby byl zaručen odtok ke kořenům rostlin, zatímco pro výsadbu několika rostlin se můžete uchýlit k výkopu jednotlivce díry jako u jiných ovocných stromů.
Otvor musí mít velké rozměry, aby byl zajištěn dobrý objem volné zeminy pro kořenový systém, a tedy dobrý odtok přebytečné vody. Při zakrytí otvoru se provede základní hnojeníse zralým hnojem nebo kompostem a smícháním se zemí nejvíce povrchových vrstev. Doporučuje se také přidat hrst hnoje do pelet nebo jiných organických hnojiv, jako je cornunghia, aby bylo zajištěno více živin. Díra může být vykopána ručně nebo zemními šneky, zvláště pokud je půda obzvláště kompaktní a musíme zasadit hodně kamenů. Sazenice je umístěna přímo do otvoru , límec musí zůstat na úrovni země a doporučuje se vedle ní umístit rovnátka jako tyč pro počáteční podporu. Půda je jemně stlačena, aby přilnula ke kořenům, a nakonec se provede první zavlažování, které zvýhodní zakořenění rostliny.
Propagační materiál. Nejjednodušším a nejrozšířenějším systémem šíření jádra je použití přísavek z certifikovaných pařezů, ve kterých je možné získat vzorky se stejnými vlastnostmi jako matečná rostlina. Dalšími použitými způsoby šíření jsou mikropropagace a stříhání.
Opylování. Pylování lískového stromu je anemofilní , to znamená, že k němu dochází díky větru, díky němuž pyl samčích květů, zvaných „jehnědy“, létá přes ženské s červeným trsem. Rostliny jsou však samy sterilní, takže pro opylování je nezbytná přítomnost odrůd jiných než kultivovaných, které působí jako opylovače nebo spontánní jádra v bezprostřední blízkosti.
Rozložení výsadby . V závislosti na různých odrůdách, zejména na základě síly a také na úrodnosti půdy, jsou minimální doporučené vzdálenosti mezi rostlinami 4 x 5 metrů a maximální 6 x 6 metrů.
Kultivační operace
Kromě prořezávání a kontroly neštěstí vyžaduje lískový oříšek několik úkonů údržby: hlavní procesy, které je třeba provést, jsou pravidelné sekání upravené půdy, jakékoli mulčování kolem rostlin a zavlažování podle potřeby.
Zavlažování lískového háje
Během téhož roku výsadby, zejména pokud je léto velmi horké a suché, je důležité umět provést alespoň nouzové zavlažování pomocí kapacího systému, který nezvlhčí nadzemní část. V následujících letech je důležité zajistit rostlinám dostupnost vody v červnu a červenci, protože to pak vede k dobré produkci v srpnu a zabráníte střídání v průběhu let.
Mulch
Na základně rostlin je vhodné připravit organický mulč na bázi silné vrstvy slámy na zemi kolem výstupku vrchlíku. Alternativně mohou být rozloženy černé listy a obě řešení zabraňují růstu spontánní flóry v tomto bodě a soutěžení s jádrem o vodu a živiny.
Jak prořezávat lískový ořech
Hazel je keř s intenzivní vegetativní aktivitou, který musí být prořezáván tak, aby získal řádný tvar, byl kultivovatelný a udržoval si ho. Kromě prořezávání je účelem prořezávání také podpora produktivity omlazení větví.
Tvar rostliny
Lískový oříšek roste spontánně s huňatým zvykem , formou, která je často podporována i při pěstování. Chcete-li jej získat, po výsadbě sazenice na podzim je řezán téměř k zemi, takže vydává četné stonky nebo přísavky. Na jaře jsou vybrány 4 nebo 5 jamek, které budou hlavními orgány, a ostatní jsou vyloučeny.
Již dobře vyzkoušenou alternativou keře je huňatý vázový zvyk s nízkým hlavním stonkem, ze kterého začínají větve 30–40 cm od země. Tento tvar nabízí výhodu snadnějšího provádění prořezávání a sklizně než pouzdra. Dalším možným tvarem je stromek , který má ve srovnání s předchozím vyšší stopku a je vhodný pro profesionální zahradnictví, kde se předpokládá mechanizace.
Produkční prořezávání
Účelem prořezávání kamene je vyvážit vegetativní aktivitu s tou reprodukční, omezit fenomén střídání a časného opadávání plodů. Další výhodou je provzdušňování listů a tím lepší pronikání světla dovnitř. Nejvhodnějšími obdobími pro prořezávání jsou podzim-zima , s výjimkou okamžiků mrazu, až těsně před kvetením.
Prořezávání se obvykle neprovádí během prvních dvou let. Od třetího roku a po další roky zasáhneme ztenčením stonků keře a vyloučením těch, které jsou nadměrné na základně. 4 nebo 5 hlavních stonků keře, které se v žargonu nazývají póly, musí být pravidelně obnovovány . Větve se vyvíjejí ze stonků, z nichž pocházejí větve, které musí být ponechány v počtu 4 nebo 5 a asi 20 cm dlouhé, aby byla zaručena produkce (příliš krátké nevyrábí). Po 10 letech se prořezávání stává intenzivnějším s různými zkrácenými řezy, což pomáhá vyrovnat vegetaci a produkci.
Nemoci lískových oříšků
Patologie, které mohou ovlivnit jádro, jsou docela příležitostné. Mezi nejčastější nemoci v lískových hájích patří kořenová hniloba , pravděpodobněji na půdách podléhajících stagnaci vody. Tyto patologie se vyznačují houbovitým hnědnutím na spodní části rostliny a zastavují se pouze odstraněním infikovaných rostlin . L 'padlí nebo padlímísto toho je snadno rozpoznatelný: v jádru vykazuje příznaky pouze na listech a může být obsažen postřikem hydrogenuhličitanu sodného. Bolest v odtržení se vyskytuje hlavně ve starých lískových hájích a projevuje se červenohnědými skvrnami na kůře větví a větví. Tato poslední patologie je blokována co nejrychlejším odstraněním postižených částí rostliny a případně ošetřením produkty na bázi mědi, přijetím nezbytných preventivních opatření a dodržováním všech pokynů na štítku komerčního produktu.
Výše uvedené jsou všechny houbové patologie, ale jádro může být také ovlivněno některými bakteriemi, jako je Xanthomonas campestris , které lze rozpoznat podle skvrn na listech a výhoncích, které se křiví, stočí a vysychají a které lze potlačit. také v tomto případě ošetření měďnatými produkty.
Škodlivý hmyz a predátoři
Hmyz, který občas zaútočí na lískové ořechy, je balanino , které svým dlouhým pódiem prorazí lískové ořechy a položí vejce. Z vajíčka pochází larva, která žije ze semene a kterou lze porazit podzimními ošetřeními na základě entomopatogenní houby Beauveria bassiana. Dalšími možnými parazity jsou štěnice domácí, včetně nedávno také nebezpečných a polyfágních asijských brouků, mšic . Dalším častým nepřítelem v háji lískových ořechů je eriofid kořenového uzlu , který poškozuje pupeny a lze je poznat podle jejich zvětšení, a který lze ošetřit bílým letním olejem a sírou, produkty povolenými v ekologickém zemědělství. Z hmyzu škodlivého pro líska také zmiňujeme rodilegno, jehož přítomnost drží na uzdě dateli, kteří se živí larvami.
Mini zajíci a plži
V některých podmínkách pěstování lískových oříšků lze poškození zjistit pomocí zajíců , kteří se živí mladými listy a výhonky. Abyste jim zabránili, můžete kolem základny nově přesazených rostlin umístit kruhové sítě, které se při růstu odstraňují. Dalším savcem, který se živí lískovými oříšky v kopcovitém a horském prostředí, je plch , proti kterému můžeme jen doufat v jeho přirozené predátory, jako je kuna lesní a výr.
Sklizeň lískových ořechů
Ke polovině srpna jsou lískové ořechy zralé a začínají z rostlin padat, takže je velmi užitečné uspořádat pod listy sítě, které usnadní sběr a nerozptýlí plody. Skutečný vstup do výroby jám probíhá v pátém nebo šestém roce od výsadby, dorůstá do osmého a poté se stabilizuje až na 30 let. Z dospělé rostliny lze získat průměrně 5 kg lískových ořechů.
Jakmile je tato matice sklizena, ještě není připravena ke spotřebě: lískové ořechy musí být sušeny, aby byly konzervovatelné a dosahovat 5–6% vlhkosti osiva a 9–10% skořápky. Ideální je rozložit je na stojany, na které je často obracet, nebo se u výrobních závodů určených k prodeji uchýlit k sušičkám vzduchu, které pracují při teplotách kolem 45 ° C. Po vysušení musí být skladovány v suchých místnostech a při teplotách asi 15 ° C, nejlépe uvnitř prodyšného materiálu, jako je papír nebo jutové pytle.
Lískové ořechy se konzumují jako sušené ovoce , ale široce se používají také ke zpracování v cukrářských, zmrzlinových a pekárenských výrobcích a také ve známých pomazánkách.
Různé lískové ořechy
V Piemontu, jednom z regionů, kde se lískové ořechy pěstují nejvíce, jsou rozšířené odrůdy Tonda Gentile delle Langhe , nyní nazývané Tonda Gentile Trilobata, která je dobře opylovaná odrůdou Tonda Gentile Romana , která kvete ve stejném období a která, jak si dokážete představit ze jména pochází z Lazia. Zmínili jsme také některé odrůdy z Kampánie, jako je Tonda di Giffoni , Mortarella a S. Giovanni , poslední dvě s podlouhlým ovocem.
Další čtení: pokračovat ve čtení
Lískový hmyz
Pojďme se naučit, kteří škůdci mohou napadnout lískový háj.
Zjistit víceJak stříhat
Užitečná opatření, abyste se naučili stříhat ovocné rostliny.
Zjistit vícePrůvodce po sadu
Mnoho užitečných článků, které se dozvíte, jak spravovat ovocný sad metodami organického pěstování.
Zjistit více