Čekanka a čekanka jsou saláty univerzální , že obecně se vysévají v únoru, na schopnost klíčit při nízkých teplotách a rychlým tempem růstu, nebo v druhé polovině léta. Září je trochu pozdě, ale toto zpoždění lze do značné míry zotavit z volby koupit vzorky k transplantaci , ze sezónního trendu, který v posledních letech zaznamenal postupný posun v příchodu chladného počasí a používání ochrany proti studené , jako jednoduché tunelyi v malých rodinných zahradách. Vždy se vyvarujte setí mezi květnem a červnem: v létě mohou vysoké teploty a silné záření produkt znehodnocovat, protože má tendenci stát se vláknitým i u mladé zeleniny.
Jak transplantovat radicchio a čekanku
1. Vyberte si postel, která byla dříve obsazena dobře pěstovanými plodinami, jako jsou rajčata, cukety, papriky, okurky, lilky, dýně, melouny a vodní melouny. Aby se odstranily kořenové systémy těchto plodin, provádí se kopání a následné zušlechťování, přičemž se věnuje zvláštní pozornost půdnímu profilu, aby se zabránilo tvorbě prohlubní a otvorů, kde může voda stagnovat. V případě chudých, písčitých, sypkých, silně využívaných půd, obdělávaných po dlouhé době opuštění, se doporučuje mírný přísun hnoje nebo velmi vyzrálého kompostu v množství 1 kg na metr čtvereční, nejlépe ve formě kompostu. a vždy včas. Používání chemických hnojiv připravených k použití, bohatých na dusík, které podporují rychlý růst a vývoj nových mladých tkání, se nedoporučuje, zejména při pěstování podzim-zima,protože mohou způsobit hromadění dusičnanů v listech, které pak spotřebujeme.
2. Již zoraná připravená půda musí mít řádky 30–40 cm od sebe. V době přesazování připravte v řadě hluboké otvory, abyste ochránili systém kořenů těchto salátů: čím více se to zachová, tím větší jsou šance na úspěch. Na řádek položte sazenici každých 30-35 cm.
3. Zřídka zavlažované, nepravidelně rozložené a vysoké teploty, podporují růst radicchio a čekankové zeleniny s výrazně hořkou chutí, nevhodné pro čerstvou konzumaci. Z tohoto důvodu není čekanka a čekanka indikována v zahradách druhých domů, kde není programovatelný zavlažovací systém nebo kde voda není vždy k dispozici. Nejlepší způsob zavlažování je zasunutím do brázdy, abyste zabránili opakovanému navlhčení oblasti límce, kde mohou nastat fytosanitární problémy způsobené houbami. Při podzimním pěstování radicchio a čekance pomáhají v jejich vývoji sezónní deště a snižování teplot, ale pokud léto přetrvává, je vhodné je namočit každý druhý den.
4. Půda musí být lehce brání, protože ji chrání před plevelem: pomocí brány nebo plečky je půda vždy zpracována na povrchu ruční eradikací plevelů, jsou-li příliš blízko keřům. Tento problém by vyřešil mulčování, které se u tohoto druhu zeleniny používá jen zřídka.
5. Čekanka a čekanka odolávají teplotám pod bodem mrazu až do -4 ° C, ale s příchodem chladu se doporučuje chránit plodiny netkanou textilií, pokud dojde ke spotřebě v krátkém čase, nebo tunely, i když při vynaložení malého úsilí cesta k uskutečnění sklizně.
6. Sběr radicchio a čekanky se provádí, když hlava dosáhne uspokojivé velikosti, nad kterou se vývoj zastaví a ztrácí kvalitu, zejména na úkor svěžesti chuti, křupavosti a nízké vláknitosti. Hlava musí být stále kompaktní a uzavřená a mírným tlakem s otevřenou dlaní na vrcholu se rostlina nesmí otevírat ani se vzdát. Sejme se ze základny pomocí vidličky a nerozřezává se na úrovni země, protože kořen kohoutku je cennou součástí. Okamžitě se očistí od země, kořen se zkrátí, očistí nožem, vnější listy se vyhodí, pokud jsou poškozené, a zbytky rostlin se vloží do kompostéru.
Několik dní v chladničce
Skladování v chladničce by nemělo trvat déle než pět dní, aby byla zachována kvalita produktu. Na vnější listy lze odstranit , umýt a vařené, zatímco srdce , rozvíjí z vnitřního vrcholu, pokud nejsou k dispozici žádné příznaky napadení důlních hmyzu mohou být konzumovány jak to je, dávat to nejlepší ze sebe.