Zpracovaný obsah
- Poradenství pro ty, kteří chtějí začít hned
- Jediná pozornost: správné zavlažování
- Nejvhodnější rostliny v bytě
Potěšení z pěstování bylin a některých dalších bylin užitečných v kuchyni nutně nevyžaduje zahradu nebo terasu; mnoho bylin lze chovat v malých květináčích umístěných na parapetu v létě a uvnitř ve velmi světlé poloze v chladném období. Od poloviny února můžeme zřídit malé domácí seťové lože a začít s ročním cyklem (petržel, bazalka, žerucha…) výsevem přímo do květináče. S trochou úsilí a několika radami si můžete dát čerstvý tymián na pečené brambory, bazalku, která vám přinese chuť léta na rajskou omáčku nebo nějaké lístky máty na trávicí bylinkový čaj.
Poradenství pro ty, kteří chtějí začít hned
- Chcete-li pěstovat bylinky v interiérech, musíte se ujistit, že můžete vyčlenit světlý prostor, který může přijímat alespoň šest hodin světla denně . Ideální je vnitřní parapet okna umístěného na jih nebo na západ: k zabránění popálení slunečními paprsky je vhodné přemístit rostliny na stůl nebo polici na dobře osvětlená místa.
- Vyberte hrnce nebo nádoby dostatečné velikosti, které zajistí správné odvodnění : v zimních měsících je lepší zvolit plast nebo kov, materiály, které usnadňují udržení půdy vlhké místo mnohem pórovitější klasické terakoty. Doporučuje se koupit vaše oblíbené sazenice připravené k transplantaci v mateřské nebo supermarketu.
- Na dno nádob vložte štěrk nebo expandovanou hlínu a naplňte ji jednou částí písku nebo perlitu a dvěma částmi zalévací půdy: to umožní dostatečné odvodnění , které je nezbytné pro úspěšný růst bylin.
Jediná pozornost: správné zavlažování
Zavlažujte přiměřeně brzy ráno, aby byla zachována správná vlhkost půdy, aby se zabránilo přebytečné vodě, která může být příčinou plísní a plísní. Dobrým řešením může být umístit pod hrnce podnos s oblázky a nalít vodu přímo do něj. Tento systém zajistí potřebnou vlhkost, aniž by rostlinám způsobil problémy. Rostliny obecně těží z toho, že jsou uspořádány blízko sebe, aniž by je hromadily, ale respektovaly dobré větrání, dokonalé soužití vytvoří mikroklima příznivé pro jejich růst. Vyvarujte se nadbytku fungicidů a pesticidů, aby se na stůl nedostaly škodlivé chemikálie.
Nejvhodnější rostliny v bytě
Letničky: petržel, bazalka, kopr, kerblík
Jsou to nejvhodnější letničky pro pěstování v nádobách, protože snášejí umístění v poměrně malých květináčích a nevyžadují zvláštní péči. Listy jsou konzumovány a odříznuty od vrcholků, aby se stimuloval opětovný růst. Aby nedocházelo zásoby, můžete oddělit některé listy, které budou samostatně zmrazeny a v případě potřeby použity.
Trvalky: rozmarýn, máta, oregano, slané, tymián, majoránka
Nejklasičtější aromatické byliny italské kuchyně, rozmarýn a oregano, mohou růst ve sklenicích uvnitř domu. Budou muset být ořezány nůžkami počínaje od vrcholu.
Ve vodě již nakrájejte: šalvěj
Vedle rostlin na zemi si budeme moci uchovat rezervu dalších vůní, které se doma obtížněji pěstují, například šalvěje. Malý džbán nebo sklenice s trochou vody stačí k tomu, aby aroma zůstalo svěží i po dobu jednoho měsíce , pokud je jejich dřevěný konec šikmo proříznut, aby se zvýšila absorpční plocha a také se odstranily listy až do bodu maximální ponoření, aby se zabránilo procesu hniloby.
Zeleninové sladidlo: stevia
K přirozenému sladění bylinných čajů a koláčů můžeme použít listy Stevia rebaudiana, abychom zajistili teplý a jasný úkryt v zimních měsících. Z této rostliny, která původně roste v písčitých půdách oblastí tažných na hranici mezi Paraguayem a Brazílií, budou odstraněny vegetativní vrcholy, přičemž vždy zůstanou 1-2 uzly s relativními listy, aby se umožnil vývoj axilárních trysek, které, když budou protáhlé budou oříznuty stejným způsobem. Tyto řezné větve budou uvedeny uschnout na zavěšených svazcích, nebo umístěny na povrchu a umístěna do větrané místnosti ve stínu, dokud se zcela uschnout. Potom bude stačit listy jemně rozdrtit pomocí běžného kuchyňského mixéru . TamZískaný prášek sladí asi 20krát více než cukr.