Zpracovaný obsah
- Kdy jsou připraveni?
- Sběr řemeslným způsobem
- Pro ty, kteří nemají prostor: vertikální kultivace
- Různé tvary a barvy
V každé rodinné zahradě jsou vždy přítomny cukety . Zelenina pocházející ze Střední Ameriky a jihozápadní Asie se dlouhodobě vyskytuje ve středomořské kuchyni , zejména u nás. Cuketa má produkční cyklus přibližně 3 měsíce : pokud budou vysazeny v dubnu, budou hotové do konce července . Oni jsou sklizeny s určitou opatrností každé 2-3 dny, dávejte pozor, aby se jim bobtnat příliš mnoho.
Kdy jsou připraveni?
Cukety se vyvíjejí harmonicky, bez nesrovnalostí a s menší pravděpodobností hniloby, pokud jsou udržovány izolovaně od země : ideální by bylo umět umístit každé ovoce na kameny, cihly nebo palety, přestože jsou stále připojené k rostlině.
Cuketa k dozrávání nepotřebuje dobré sluneční záření. Ve skutečnosti jsou stále konzumovány nezralí : pouze v nezralých plodech nejsou semena přítomna nebo v počáteční fázi, stále malá a jemná rozptýlená v kompaktní tkáni. Jak dozrávají , cukety, stejně jako velké, tvoří odolnou, tvrdou a silnou slupku , vhodnou k ochraně semen, která se vyvinuly vláknitým povlakem, zatímco dužina zmizela, aby ustoupila dutině vyplněné volnými vlákny . pokud udeřil, být prázdný.
Sběr řemeslným způsobem
Sběr cukety se jeví jako nej banální, jaký může být, a místo toho se jedná o operaci, která, i když je jednoduchá , vyžaduje určitou pozornost, protože oddělení ovoce zanechává na rostlině velkou jizvu , potenciální bránu pro viry , bakterie a hmyz . Cuketa má pozoruhodnou schopnost hojit rány tím rozvíjí suberose mozolovitost v odloučení prostoru schopného rozčlenit stopku ji izolační zvenčí. Jedna věc je však uzavřít jasnou ránuS kontinuální, čistý povrch, a jiný je rozsápaný zranění , snad s třepení povrchní kutikuly, která pokrývá stonek, špinavé, nebo ještě hůře s kouskem ovoce stále připojen, skutečná vstupní dveře po dlouhou sérii patogeny. Cukety se vždy sklízejí pomocí ostrého nože , s jednou čepelí bez zubů, čisté, nepoužívají se pro výkopové práce v zemi. Pouze na konci, je-li přítomen, lze hnijící plody řezat, aby se nerozmnožovaly patogeny, řezané řezem, z jedné rostliny na druhou.
Pro ty, kteří nemají prostor: vertikální kultivace
Pěstování cukety vyžaduje hodně prostoru, protože rostliny se budou rozšiřovat na zemi. Ti, kteří nemají dostatek prostoru, se mohou rozhodnout pro vertikální kultivaci, která také umožňuje při určité práci vynikající výsledek produkce a omezení plísňových chorob . Lze jej doporučit zejména tam, kde existují podmínky s vysokou vlhkostí a těžkými půdami , které nevypouštějí a zůstávají dlouho vlhké, dokonce i na povrchu. Každá rostlina, hned od výsadby, musí být vybavena pevným kůlem , bambusová hůlka nestačí, opatřenáv zemi nejméně 30-40 cm. Rostlina se k tomu váže a doprovází ji ve svém vývoji, který se již nebude šířit po zemi, ale poroste vzhůru . Vzhledem k rychlosti růstu rostlin cukety a značnému množství vegetace, kterou vyvíjejí, je dobré používat vazby z roztažitelného materiálu , které je třeba pravidelně kontrolovat.
Různé tvary a barvy
Cukety jsou nejen zelené a podlouhlé; na trhu existuje řada možností s neobvyklými tvary a barvami.
Kulaté odrůdy se vyznačují kulovitými nebo subglobózními plody , které jsou na koncích někdy mírně protáhlé, ale nikdy nemají eliptický tvar. Musí být shromážděny, pokud je velikost stejná nebo mírně přesahuje velikost tenisového míčku. Jsou zvláště vhodné pro přípravu plněné zeleniny. Mezi nejznámější odrůdy: Tondo dark od Piacenza, Tondo light od Nizza.
Zploštělý tvar připomínající létající talíř se jim říká Scaloppini odvozením od původního názvu „Scaloppe“. Mají zploštělé světle zelené plody se smetanovým nebo slonovinovým středem.
Žluté ovocné cukety pocházejí ze Spojených států a ve skutečnosti mají anglický název: Goldrush . S podlouhlým tvarem a poměrně pravidelným průměrem mají intenzivní a lesklou barvu, která s růstem mizí. Plody dosahují délky 20 cm a rostliny mají otevřenou vegetaci.