Když už mluvíme o pesticidech, máme na mysli všechny produkty zemědělského použití zaměřené na eliminaci organismů škodlivých pro pěstování nebo chov. Tato definice proto zahrnuje řadu ošetření, jako jsou insekticidy, herbicidy, pesticidy používané proti chorobám rostlin.
Pesticidy jsou ve skutečnosti jedy, které se uvolňují do životního prostředí , ve skutečnosti mají za cíl zabíjet organismy. Z tohoto důvodu jsou to prakticky vždy toxické produkty a mají škodlivé účinky na ekologickou úroveň a také na zdraví lidí, kteří pracují na polích, žijí v okolí a konzumují kontaminované ovoce a zeleninu.
V zemědělství může být nutné ošetření, proto je dobré nedémonizovat obecně žádný insekticid nebo pesticid, je však důležité si uvědomit rizika, která tento typ ošetření představuje. I ti, kteří pěstují zeleninovou zahradu nebo malý sad ve skromném měřítku, mohou být v pokušení použít v případě potřeby insekticidy nebo fungicidy, je však nutné vědět, který produkt se používá, a přijmout nezbytná opatření .
Ne chemickým pesticidům
Když mluvíme o ošetření v zemědělství, máme na mysli širokou škálu produktů, které mají různé účinné látky a různé důsledky. Můžeme tento široký soubor zařadit do mnoha skupin.
První a nejdůležitější klasifikace pesticidů je založen na účelu: v nsetticidi, fungicidy, akaricidy, baktericidy, herbicidy a tak dále .
Látky můžeme také klasifikovat podle původu jejich molekul :
- Pesticidní ošetření přírodního původu povolená v ekologickém zemědělství, jako je pyrethrum, azadirachtin a spinosad.
- Ošetření odvozená z chemické syntézy, která nelze použít v organické metodě.
Další důležitý rozdíl, který je třeba udělat, je mezi systémovým ošetřením , jehož molekuly pronikají do rostliny a upravují jej zevnitř, a ošetřením, které působí v úkrytu a kontaktem, a proto vyžaduje, abyste patogen fyzicky zasáhli, abyste ho zabili. Samozřejmě produkty povolené v bio nejsou systémové.
Skutečnost, že insekticid nebo pesticid je organický, jej neškodí, ale je to stále první záruka. Z tohoto důvodu je primární výzvou, kterou bych chtěl dát, nikdy nepoužívat syntetické chemické pesticidy v zahradě nebo sadu, protože mohou být zvláště škodlivé pro životní prostředí a člověka.
Používání pouze produktů povolených v bio je první empirickou metodou k vyřazení nejnebezpečnějších způsobů léčby. Uvidíme však, že je také dobré věnovat pozornost organickým insekticidům a že výrobky, jako je měď, nemusí být zcela šetrné k životnímu prostředí.
Rizika pesticidů
Problémy, které pesticidy přinášejí, jsou různé: od ekologických problémů až po škody, které vedou ke zdraví, k nádorům a dalším chorobám.
Ekologické poškození pesticidů
Zjevný problém, který pesticidy přinášejí, je ekologický : mnoho způsobů léčby na trhu je toxických a vysoce znečišťujících látek. Vážně poškozují životní prostředí na několika úrovních: kontaminují půdu, vodonosnou vrstvu, vzduch. Zabíjejí různé formy života přítomné na rostlinách, v půdě a na vodních cestách.
Tímto tématem se nebudu zabývat, protože již existuje řada autoritativních studií o znečištění pesticidy. Pro ty, kteří se chtějí dozvědět více, doporučuji přečíst si Poznámku o znečištění v Itálii pesticidy od Massima Pietra Bianca z ISPRA.
Kontaminované ovoce
Kromě ekologického poškození životního prostředí jsou pesticidy konkrétním nebezpečím pro zdraví: toxiny různých druhů mohou kontaminovat ovoce a zeleninu, a tak se dostat do organismu těch, kdo konzumují to, co se sklízí.
Když čteme na etiketách v supermarketu „ nepoživatelnou slupku “ (bohužel velmi častý výraz pro citrusové plody), musíme se zamyslet a položit si otázku, zda jsme ochotni jíst ovoce ošetřené chemickými látkami tohoto druhu.
Věnujeme také pozornost skutečnosti, že systémová ošetření jsou obzvláště nebezpečná, protože proniknutím do rostliny je nelze vyloučit pouhým loupáním nebo umytím ovoce (viz hloubková analýza).
Rizika pro ty, kteří se kultivují, a pro ty, kteří žijí v kontaminovaných oblastech
Chemický pesticid je přímým nebezpečím pro zdraví pěstitelů : zemědělec je osoba, která je nejvíce vystavena ošetření, a to jak při jeho provádění, tak i v následujících dnech, když pracuje hodiny v otráveném poli.
Bezprostředně po farmáři přicházejí lidé, kteří žijí v blízkosti oblastí, kde se ošetření provádí, kteří se navzdory sobě mohou ocitnout vystaveni toxinům. I zde bohužel nechybí vědecké studie a dramatické případy, poukazuji na zprávu „toxický jako pesticid“, kterou vypracovala Greenpeace.
Také v Itálii existují oblasti, kde pesticidy vedly k častějším případům rakoviny a jiných nemocí. Můžeme zmínit údolí Val di Non, kde se zdá, že existuje korelace mezi počtem leukémií a bezohledným používáním pesticidů v jablečných sadech (hloubková studie) a oblastí prosecco v Veneto, v poslední době předmětem pozornosti.
Biologická léčba není vždy neškodná
Řekli jsme, že existují léčby přírodního původu , ekologičtější a povolená v ekologickém zemědělství. I když se však tyto degradují, mohou mít vliv na životní prostředí. Pokud si přečtete etiketu produktů, jako jsou spinosad a pyrethrum, které jsou nejběžnějšími organickými insekticidy, uvědomíte si, že i když mají malý dopad, nejsou zcela neškodné.
Měď, která je v ekologickém zemědělství nejběžněji používanou fungicidní léčbou, je těžký kov, který se hromadí v půdě, jak je vysvětleno v článku o rizicích spojených s mědí.
Biologický insekticid může být toxický , může se šířit ve vodonosné vrstvě, může zabíjet užitečné organismy, jako jsou včely a berušky. Takže i když je pesticid povolený v ekologickém zemědělství obecně méně škodlivý než ostatní, nesmíme si myslet, že jej můžeme používat bez povědomí a preventivních opatření.
Obecně je důležité pokusit se provést co nejméně ošetření , doporučuji si přečíst článek věnovaný možným alternativám insekticidů, ve kterém jsou zmíněny dobré postupy, jako je použití sítí proti hmyzu, odchytu, antagonistického hmyzu a přírodních macerátů .
Zdravotní rizika
Kromě ekologického poškození životního prostředí jsou pesticidy škodlivé pro člověka : skutečnost, že pesticidy představují nebezpečí pro zdraví, dokazují mnohé vědecké studie. Je zřejmé, že nejvíce postižené subjekty jsou nejslabší, počínaje dětmi a těhotnými ženami.
Toto téma je důležité, navrhuji ho prohloubit čtením článku Patrizie Gentilini (onkolog): „Expozice pesticidům a rizika pro lidské zdraví“. Existuje pouze 6 stránek, velmi jasných, které sledují přehled důsledků, které mohou mít pesticidy na náš organismus.
Pesticidy a nádory
Korelace mezi zvýšenou rakovinou a expozicí pesticidům je podporována množstvím údajů, které vedou k mnoha tragédiím. Článek Dr. Gentiliniho dříve odkazoval na problém rakoviny související s léčbou pesticidy , hovoří o leukémii a dalších rakovinách krve, rakovině prostaty, dětských rakovinách a dalších.
Pokud jde o čísla v takových případech, je dobré si uvědomit, že za statistikami jsou dramatické příběhy mnoha lidí . I jen jeden z nich by si zasloužil naši pozornost a pozornost zákonodárců.
Nenádorová rizika
Kromě dramatického tématu rakoviny zvýhodněné pesticidy existuje řada dalších zdravotních rizik bez rakoviny:
- Neurologické a kognitivní problémy.
- Poškození imunitního systému a rozvoj alergií.
- Problémy se štítnou žlázou.
- Snížení mužské plodnosti.
- Poškození různého druhu vyvinuté dětmi.
Pesticidy a právní předpisy
Úkolem institucí by bylo chránit zdraví občanů, a proto přijímat opatření zaměřená na kontrolu a omezení používání škodlivých látek .
Mohli bychom si myslet, že problém se týká zemí na světě, kde použití toxických látek není příliš regulováno, ale ve skutečnosti ani v naší zemi nestačí právní předpisy, italské i evropské, na ochranu před hrozbou pesticidů . Můžeme uvést jako negativní příklad slavný případ glyfosátu , herbicidu opakovaně označovaného jako karcinogen, který byl ale mečem hájen nadnárodními společnostmi ráže Bayer - Monsanto. Existuje však mnoho situací, kdy se ukázalo, že instituce jsou příliš pomalé na to, aby jim bránily hlavní ekonomické zájmy.
I tam, kde existují pravidla daná zákonem, není jisté, že budou dodržována a že porušení bude identifikováno a sankcionováno. Řídicí systém má také zjevné nedostatky .
Meze zákona jsou velmi často porušovány : ze zprávy Efsa, evropského kontrolního orgánu, vyplývá, že více než 4% analyzovaných potravinářských produktů registruje rezidua pesticidů nad normu.
Zásada předběžné opatrnosti
Někdy není snadné dokázat, že látka je skutečně nebezpečná . Z tohoto důvodu je třeba odkázat na zásadu předběžné opatrnosti, plně akceptovanou evropskými právními předpisy, která stanoví zákaz používání látky, dokud nebude ověřeno, že nemá žádné nebezpečné důsledky . Toto je pravidlo zdravého rozumu: léčba by se neměla používat, dokud se neprokáže, že jsou neškodné.
Legislativa bohužel není vždy účinná při regulaci tohoto principu a zásada předběžné opatrnosti se v praxi odkládá stranou, pokud jsou v sázce velmi silné ekonomické zájmy, jako je tomu v případě výše uvedeného glyfosátu.
V evropských právních předpisech je zásada předběžné opatrnosti výslovně vložena jako zásada rozhodování o rizicích pro životní prostředí , Evropská komise však upřesnila, že se nemusí nutně vztahovat pouze na toto, a může proto zahrnovat i zdravotní rizika .
Vyžadujte větší ochranu
Poté, co jsme uznali, že opatření prováděná orgány jsou dramaticky nedostatečná, je na nás, abychom jednali. Nejprve je důležité zvýšit povědomí o těchto otázkách prostřednictvím rozhovorů o rizicích spojených s pesticidy.
Zadruhé je užitečné vyvíjet tlak na politické úrovni na ty, kteří jsou našimi zástupci v italském a evropském parlamentu a v místních správách. Evropa, stát, regiony a obce mohou pro regulaci používání pesticidů udělat hodně. Při každých volbách by bylo správné kontrolovat programy politických sil a mezi kritérii pro volbu hlasování udržovat pozornost životního prostředí a této problematice.
Nakonec je také důležité uspořádat demonstrace, aby bylo institucím a politikům známo, že existuje silná složka občanské společnosti, která vyžaduje větší pozornost v otázce pesticidů.
V tomto není nedostatek více či méně institucionálních sdružení, které jsou mobilizovány , velkorysé odhodlání mnoha aktivistů a militantů umožnilo dosáhnout konkrétních výsledků v ochraně společného dobra. Zejména existuje mnoho zkušeností spojených s jednotlivými místními územími: pozvání je informovat se a případně se připojit k environmentálním územním skupinám, které jsou v daném tématu aktivní.
Rád bych upozornil na kampaň Cambialaterra, kterou propaguje FederBio, jejíž stránka je také vynikajícím zdrojem zpráv o tomto tématu.
Důležitou peticí, kterou je třeba okamžitě podepsat, je ta, kterou propaguje facebooková skupina No Pesticides. Tato sociální skupina je jednou z nejaktivnějších realit, které na webu najdete, a to jak z hlediska informací, tak i při vyvíjení tlaku na instituce. Díky angažovanosti lidí, jako je Renato Bottle, se neomezuje pouze na webové diskuse, ale dokázal se dostat do italského parlamentu a uspokojit požadavky těch, kteří se starají o životní prostředí a zdraví lidí, ohrožených zemědělskými pesticidy.
