L ' oregano je rozšířená aromatická rostlina v Itálii. ve středomořských oblastech se vyskytuje jako divoká spontánní tráva, zejména na slunných a suchých místech , žije tiše i v horách vysokých až 1200 metrů.
Tato bylina je po staletí známá jako aromatická rostlina, kterou již používali Řekové a staří Římané. Kromě vaření bylo oregano vždy známé svými léčivými vlastnostmi , ve skutečnosti má zvláště příznivé vlastnosti pro střevo a trávení.
Pěstování oregano je velmi jednoduchá , a to jak v oblasti a v květináčích. Rostlina se snadno množí jak semenem, tak trsy nebo řezáním. Stojí proto za pokus o výsadbu oregana, na zahradě nebo na balkoně, pojďme zjistit níže, jak to udělat nejlépe.
Rostlina oregano
Oregano (origanum vulgare) je vytrvalá bylina z čeledi Lamiaceae, stejně jako jiné vůně, jako je bazalka a majoránka. Je to typická středomořská vegetace , která se v Itálii vyskytuje také jako divoké oregano a je velmi snadno rozšířitelná.
Nachází se v chomáčcích, které rostou z dobře zakořeněného podzemního oddenku , schopného odolat i suchu. Má vzpřímený stonek, který dosahuje výšky 80 cm, oválné listy a květy, které jsou uzavřeny v horní části stonků a poté oživují plody tobolky. Ve vzhledu vypadá oregano hodně jako majoránka, se kterou existuje blízký vztah, ale je snadné odlišit esence s různými vůněmi.
Zasejte nebo zasaďte oregano
Oregano se opravdu snadno replikuje a vysazuje : rostlinu můžeme získat mnoha způsoby, semenem, oddenkem nebo řezáním, a pro líné ji můžete vždy koupit již vytvořenou v dětském pokoji. Jelikož se jedná o vytrvalý druh, po zasazení nebude nutné jej každoročně vysévat, jako je tomu u zahradnických rostlin. Pojďme tedy zjistit, jak zasadit oregano, počínaje půdou a podnebím, ve kterém tato plodina dobře žije.
Správná půda a klima
Oregano nepožaduje nic zvláštního jako půdu: snáší také chudé půdy a odolává nedostatku vody . Do určité míry toleruje i mráz, i když intenzivní chlad může způsobit smrt rostlin. Na zahradě miluje zejména slunné květinové záhony . Zejména slunce, teplo a vítr ovlivňují aroma rostliny, nejchutnější oregano se pěstuje a sklízí v oblastech blízko moře.
Skutečně důležité je, že nedochází ke stagnaci vody , která by hnije oddenek vedoucí k smrti rostliny. Před výsadbou oregano, je vhodné udělat dobrý orba , jen aby zjistili, odvodnění. Využíváme příležitosti a zapracujeme trochu kompostu nebo zralého hnoje, ale v mírné dávce, protože keř je spokojený s malým množstvím.
Násobení: semeno, řezání nebo spontánní reprodukce
K získání rostliny oregano máme tři možnosti : semeno, hlavu a sekání.
Pokud máme k dispozici existující rostlinu, rozdělení hlavy je určitě nejjednodušší a nejrychlejší způsob, jak množit plodinu. Provádí se na jaře, mezi březnem a dubnem, odstraněním rostliny kompletní s oddenkem a rozdělením na několik částí, které pak budou transplantovány samostatně. Nechceme-li vysvětlovat mateřskou rostlinu, můžeme se omezit na pořízení větvičky, zakořenění metodou řezání a také získání nové rostliny tímto způsobem. Tuto práci doporučuji dělat v únoru, aby bylo na jaře oregano připraveno k přesazení. Alternativou k těmto metodám je nákup semen , které, jak vidíme v následujícím odstavci, můžeme snadno vyklíčit. V případě, že zde najdete organická semena této rostliny.
Jedná se o divokou rostlinu, kterou je velmi snadné nechat se i spontánně rozmnožovat : pokud necháte oregano přejít na semeno, snadno najdete nové rostliny, které rostou poblíž.
Výsev oregana
Výsev oregana není obtížný, jedná se o semena s vynikající schopností klíčení. Vzhledem k tomu, že semínka jsou velmi malá, je obecně výhodné je dávat do sklenic . Nejvhodnější doba k setí je konec února a potom na jaře přesaďte sazenice do zahrady.
Semeno nesmí být příliš hluboké , stačí ho zahalit zemský závoj, doporučuji dát dvě nebo tři semena na nádobu, později zředit. I když tento druh snáší sucho, aby se narodil, potřebuje stálou vlhkost, takže nezapomínejme pravidelně vlhnout půdu.
Přesazování sazenic
Oregano transplantaci musí být provedeno, když je klima je stále mírné, tedy obecně v dubnu nebo květnu . Po zpracování půdy a vyrovnání povrchu jsme umístili rostlinu do pole vykopáním malé díry a následným zhutněním země všude kolem.
V rodinné zahradě postačí jedna rostlina, protože oregano se používá v malých dávkách, ale pokud chceme dát více rostlin, respektujeme vzdálenost 40/50 cm mezi sebou.
Mráz na listech oregana.
Pro pěstování oregana je důležité zkontrolovat, zda plevele rostlinu příliš neobtěžují . Pěstování půdy musí být provedeno, pokud je vytvořena kůra, aby byla voda správně absorbována, udržována dobrá drenáž a oddenek rostliny nenašel překážku v rozšiřování.
Pokud se tato léčivá rostlina pěstuje v severní Itálii, může být vhodné ji chránit před zimními mrazy , lze to provést pomocí obalů z netkané textilie a s dobrým mulčováním. Stejně jako mnoho léčivých rostlin má oregano také několik parazitů, které mohou obtěžovat, mezi hmyzem může být napaden mšicemi, které také zvýhodňuje přítomnost mravenců. Není třeba stříhat oregano, jednoduše odstraňte mrtvé větve.
Hnojivo. Oregano žije dobře i na chudých půdách, a proto nevyžaduje bohaté hnojení a je spokojeno s úrodností, kterou v půdě nachází. Z dlouhodobého hlediska se jako víceletá rostlina doporučuje lehké udržovací hnojení. Můžeme to udělat každý rok, snad po sklizni, stačí to zapracovat do země.
Zavlažování Oregano je velmi odolné vůči suchu, jakmile je rostlina dobře zakořeněná, je proto málo napojena, pouze ve zvláštních případech. Když se namočí, dávejte pozor, abyste nevytvořili stagnaci, raději to s vodou nepřehánějte.
Pěstování oregana v květináčích
Oregano, stejně jako mnoho jiných aromatických bylin, se také pěstuje v květináčích , což umožňuje těm, kteří nemají zeleninovou zahradu, mít stále k dispozici tuto velmi užitečnou bylinu. K tomu použijeme středně velký hrnec s odtokem ve spodní části, naplněný lehkou a trochu písčitou půdou.
Důležité je mít místo, které je dobře vystaveno slunci , například balkon na jih nebo na jihozápad. Nezapomeňte pravidelně zavlažovat , i když s malým množstvím vody.
Více se o tomto tématu dozvíte v článku věnovaném pěstování oregana v květináčích.
Sklizeň a sušení
Sbírejte oregano. Sběr listů a latě květin se může konat kdykoli, můžete si vzít jen několik listů nebo se rozhodnout ořezat celou stonku, je lepší to udělat po odkvětu. Zde jsou podrobnosti o tom, kdy vybrat oregano ve vyhrazeném příspěvku.
Sušení a použití . Oregano je aromatická bylina, která si zachovává svou chuť a vůni i po procesu sušení , skutečně se zdá, že se aroma zvyšuje, takže můžete použít sušičku nebo nechat oregano přirozeně uschnout. Ideálním prostředím pro jeho sušení je tmavé, suché a větrané místo . Sušené oregano se používá při vaření jako koření, ideální k dochucení mnoha receptů špetkou listů nebo květů.
Oregano není jen velmi voňavá aromatická rostlina, je to léčivá bylina, která má podobné vlastnosti jako tymián. Jeho éterické oleje mají antiseptické vlastnosti a odvar z oregana je zažívací , pomáhá proti bolestem střev a žaludku .
V kuchyni je však mnoho využití, nejznámější je určitě kombinace s rajčaty, které najdeme v omáčkách, na pizze a na caprese salátu. Skutečnost, že si listy zachovají svou vůni, i když jsou sušené, velmi usnadňuje uchování koření, které proto může být k dispozici po celý rok pro recepty.
