Pikantní je aromatická bylina s velmi jednoduchou kultivací, kterou lze uchovávat jak v zemi, tak v květináčích. Na zahradě to vypadá jako voňavý keř, který je snadno udržovatelný, nevypadá špatně ani v okrasných kontextech.
Tato vůně je široce používána ve francouzské kuchyni, v Provensálsku je koření známé také jako „oslí pepř“. Na zahradu se výborně hodí, protože se jeví jako dobrý repelent proti mšicím, a proto je vynikající kombinací na ochranu jiná zelenina.
Existují dvě odrůdy pikantních: saturejka hortensis, s jemnou chutí a ročním kultivačním cyklem, a proto musí být každý rok znovu zaseta, a saturejka horská, kořeněnější a chutnější, což je vytrvalá aromatická bylina. Rostlina čeledi Lamiaceae dosahuje výšky 30/35 cm, jedná se o keř, který v závislosti na odrůdě tvoří keře s kopinatými listy a fialovými nebo bílými květy.
Klima a půda, ve které rostou
Podnebí . Pikantní je velmi rustikální rostlina. Dobře snáší chlad, zvláště pokud se rozhodneme pěstovat odrůdu santureja montana, ale miluje slunečné vystavení.
Přízemní. Tato léčivá rostlina není nijak zvlášť nákladná, pokud jde o bohatost půdy, a proto se může pěstovat prakticky na všech substrátech, pokud nedochází ke stagnaci vody. Horská odrůda miluje kamenité a vápencové půdy.
Prasnice slané
Setí . Savory má malá semena, která velmi snadno klíčí. Rostlinu lze proto snadno získat již od osiva, které lze na jaře umístit přímo do zahrady. Doporučuje se zasít vysílání a poté ztenčit, přičemž ponecháme náš malý voňavý záhon věnovaný slanému. Pokud naopak chcete zasít do květináče, můžete jej v období od února do března přesadit v dubnu. Je zřejmé, že po zasetí a až do vývoje rostliny je nutné pravidelně vlhnout půdu. Koupit slaná semínka : organická slaná semínka najdete online (zde) .
Rozdělení trsů. Pikantní lze také znásobit dělením hlavy, což je operace, která má být provedena na jaře nebo po létě.
Řezání . Třetím způsobem formování nové slané rostliny je řezání. Systém je velmi jednoduchý, podobný systému mnoha jiných aromatických rostlin (například rozmarýnu). Z mateřské rostliny je odříznuta větev, která si vybere jednu z polodřevnatých větviček, které vycházejí ze spodní části rostliny, dlouhé asi tucet centimetrů. Tato větev musí být ponechána ve vodě několik dní a poté v květináči, aby se mohla zakořenit. Řez musí být proveden řezáním větve na podzim, aby se na jaře přesazila zakořeněná sazenice v zahradě.
Šestý implantát . Pokud v rodinné zahradě pěstujete slané pokrmy, můžete se uspokojit s několika rostlinami pro vlastní spotřebu, protože hrstka listů pokaždé stačí k ochucení zeleniny nebo jiných receptů. V každém případě je nutné rostliny zasít tak, aby mezi nimi byla vzdálenost alespoň 25-30 cm, mezi řádky doporučuji ponechat minimálně 50 cm, aby byl umožněn průchod.
Pikantní pěstování
Satureja hortensis a saturejka horská. Obě odrůdy pikantních se pěstují podobným způsobem, rozdíl je v tom, že ortézová odrůda je roční (takže se každý rok vysívá), zatímco montana je trvalka. Existuje také výrazný rozdíl v chuti, protože horská odrůda má mnohem silnější chuť.
Kulturní péče. Savory tvoří pěkný hustý keř, takže je snadné udržovat plevel kolem rostliny čistý, plevel je zároveň užitečný pro okysličení půdy a zabránění tvorbě povrchové kůry.
Závlaha . Mokrá půda zahrady je pro slané užitečné pouze během zvláště suchého léta. Horská odrůda odolává suchu ještě lépe, zvláště pokud je rostlině po prvním roce života. Pokud jsou deště vzácné, je třeba podniknout opatření, aby nedocházelo ke stagnaci, proto je lepší zavlažovat často malým množstvím vody než naopak.
Mulčování. Mulčování se slámou nebo prodyšným hadříkem může být užitečné ke snížení plevele v létě, zatímco ve velmi chladných oblastech je mulčování užitečné, když nezamrznete půdu poblíž kořenů rostliny.
Řezání větví . Po celý rok musí být z rostliny odstraněny suché větve, aby byla udržována čistá a naživu, zejména je vhodné na konci zimy stříhat, aby rostlina mohla znovu řádně vegetovat. Prořezávání stonků v létě místo toho stimuluje rostlinu a pomáhá mít větší sklizeň.
Paraziti a nemoci. Tato aromatická látka nemá žádné zvláštní nepřátele, lze ji pěstovat v zahradě, aniž byste museli zasahovat pesticidy nebo přírodními přípravky. Kryptogamickým chorobám, zejména hnilobě kořenů, se předchází vysazením do dobře odvodňujících půd.
Příbuzenské plemenitby. Pikantní je rostlina, která přitahuje některé druhy hmyzu, zejména motýly, může být užitečné mít ji poblíž ovocných rostlin, které potřebují opylovače, jako jsou dýně a cukety. Také se zdá, že není mšicím vítán, což je vlastnost, která z něj dělá vzácného společníka pro mnoho druhů zeleniny, zejména fazolí a zelených fazolí.
Pěstujte pikantní v květináčích . Pikantní je také možné pěstovat v květináčích na balkóně, potřebujete středně velký květináč, musíte na dně květináče zajistit dobrou drenáž (například pomocí keramzitu) a případně promíchat půdu s trochou kompostu nebo humusu a trochu písku.
Sběr, spotřeba a vlastnictví
Sbírka . V kuchyni se používají slané listy a květiny. Chcete-li, aby rostlina měla koření připravené k okamžitému použití, můžete sklízet podle potřeby. Letní sklizeň je naopak užitečná, pokud chcete nechat celé větvičky uschnout, abyste si tuto aromatickou látku uchovali déle.
Použití v kuchyni. Pikantní je aroma, které lze ve velké míře použít při vaření, zejména se dobře hodí k luštěninám a polévkám. Pamatujte, že horská chuť má silnější charakter a kořeněnou chuť, zatímco hortensis je jemnější. Listy lze použít jako koření čerstvé i sušené.
Vlastnosti slaného . Jako prakticky všem aromatickým bylinám je i slanému přisuzováno bylinné použití, zejména v souvislosti s trávicí soustavou. Říká se, že tato léčivá rostlina má spazmolytické a žaludeční vlastnosti.
