Okra je tropická zelenina, velmi rozšířená například v Brazílii a v jihoamerické kuchyni obecně, ale také mezi libanonskými, indickými a rumunskými recepty. Původ této rostliny je africký, obchod s otroky ji poté rozšířil i do Ameriky. V Brazílii se tomu říká Quiabo, v Egyptě místo bamiya tomu říkáme Okra, okr, guma nebo okra.
Je to velmi zajímavá plodina, protože je vhodná i pro pěstování v Itálii, a proto ji lze pěstovat v zeleninových zahradách. Pokud hledáte něco nového k pěstování, můžete zkusit zasít okr.
Z botanického hlediska je okra příbuzný slézu a ibišku (rodina slézů), ne nadarmo jsou jeho květiny nádherné, s jejich žluto-bílými okvětními lístky a granátovým centrem. Co však tuto rostlinu zajímá, je lusk, který tvoří a který se poté vaří jako zelenina. Je to dlouhá zelená paprika podobná zelenina, bohatá na nutriční vlastnosti. Rostlina se hodně vyvíjí, má stopku podobnou slunečnici a mírně štípající srst. Podívejme se na malého průvodce kultivací okry.
Vhodná půda a klima
Podnebí. Jako rostlina tropického původu se rozhodně bojí drsného podnebí a mrazů. Je velmi důležité, aby bylo vystaveno slunci, aby dosáhlo dospělosti.
Přízemní. Okra je nenáročná zelenina, kterou lze pěstovat prakticky na všech typech půdy. Stejně jako u většiny zeleniny je třeba zabránit stagnaci vody, je lepší zvolit chráněné a slunné místo. Před setím stačí standardní zpracování půdy a lehké hnojení (humusem, zralým hnojem nebo hnojem) nebolí.
Jak zasít okru
Setí . Okra potřebuje ke klíčení teplo, takže nejlepší je zasadit semínka do podnosu a později je přesadit do půdy. Okru lze proto vysít mezi únorem a březnem na vyhřívané seťové lůžko a po několika měsících ji přesadit nebo ji zasít na pole přímo od dubna. Semeno je umístěno několik cm hluboko.
Šestý implantát. Rostliny Okra se hodně rozvíjejí, dokonce dosahují výšky dvou metrů, proto je vhodné je umístit nejméně 70 cm od sebe. Můžete také zasít nejbližší semena a poté řídnout výběrem nejživějších sazenic.
Kde najít semena . Jelikož je v Itálii etnická a originální zelenina, není snadné semena najít, ale začínají se nalézat. Pokud si koupíte nehybridní semena, bude možné je uchovat z jednoho roku na druhý a vždy mít na zahradě okru. Semena okra najdete online zde .
Pěstování v květináčích . Okra může být také pěstována v zahradě na balkoně, vyžaduje velkou nádobu a terasu orientovanou na jih.
Pěstujte okru v zahradě
Kultivační operace. Okra je nenáročná kultivace, rostlina roste bujně, se silným stonkem, jako je slunečnice nebo topinambur. Nevyžaduje tedy žádnou podporu. O plevel je třeba se starat, ale protože je to vysoká rostlina, moc se nebojí jejich konkurence. Zavlažování je užitečné pouze v nejteplejších a nejsušších obdobích, vyhnout se podávání velkého množství vody, lépe málo a často vlhnout. Mulčování jako u většiny plodin může být dobrý nápad a zahradníkovi ušetřit nějaké úsilí.
Sdružení a rotace . Okra je rostlina, která není součástí obvyklých botanických rodin, ke kterým patří tradiční zelenina, a proto nemá velké problémy s blízkostí nebo nástupnictvím.
Sbírka. Plody se vyvíjejí po odkvětu a je nutné je sklízet, když je lusk něžný, poté bobtná, ale stává se kožovitým a není vhodný ke konzumaci. Cyklus plodin okra obecně dosáhne plodů za 75-90 dnů.
Použití v kuchyni a vlastnosti okrové
Použití: jak vařit okra. Okra může být také konzumována syrově v salátech, ale je to zelenina, která se vaří restovaná nebo dušená, vynikající v etnických pokrmech, jako je kuskus, nebo ve směsi vařené zeleniny. Pokud nemáte žádné problémy se stravou, můžete ji vždy smažit. Menší lusky okrové jsou také velmi dobře nakládané. Chuť okry je zvláštní, ale jemná, někteří říkají, že mi připomíná chřest, pro mě si pamatuje artyčok. Okra je velmi bohatá na nutriční vlastnosti: mnoho vitamínů (A, C, B6), vápník, zinek, draslík a kyselina listová (velmi užitečné pro těhotné ženy).
Rozmanitost Okra. Stejně jako každá zelenina má i okra několik odrůd, které se liší délkou plodinového cyklu, velikostí a barvou ovoce. Některé příklady jsou okra Hill Country Red, Red Burgundy, Clemson. Ten druhý je možná nejvhodnějším kultivarem pro naše klima.
