Fenykl je zelenina, která se obvykle sklízí na podzim , před zimním chladem, protože ji poškozují mrazy. Po sklizni musí být pečlivě očištěn od země , obvykle jsou kořeny odříznuty a stonky zkráceny, odříznuty trsy horních listů. V tomto okamžiku je srdce připraveno k umytí a vaření.
Fenykl není zelenina, která vydrží dlouho na zemi , i když rozhodně není tou nejjemnější zeleninou. Srdce je docela odolné, ale postupem času ztrácí kvalitu a dehydratuje. Již jsme podrobně viděli, jak se fenykl pěstuje, pojďme se podívat na několik tipů, jak jej udržet po sklizni.
Právo zachování této zeleniny je důležité, aby co nejvíce z vykonané práce v zahradě, a to i v případě, že ideální je zavést postupné výsevu plánovat úrodu, aby nedošlo k mít výstřelky, ale kontinuální výrobu jak je to možné.
Jak konzervovat surový fenykl
Surový fenykl po sklizni lze skladovat dostatečně dlouho a udržet ho téměř měsíc.
Skladujte na chladném místě nebo v chladničce
Na chladném místě. Prvním preventivním opatřením pro ochranu fenyklu je, že srdce je zcela suché a že v něm nejsou žádné zbytky zeminy, které by mohly obsahovat vlhkost a spory, což by upřednostňovalo hnilobu zeleniny. Ideální místo k jejich uchování musí být tmavé, chladné a ne příliš vlhké s teplotou mezi třemi a šesti stupni. Je v pořádku dát tuto zeleninu do krabice s klasickými ovocnými a zeleninovými, ale nesmí se příliš překrývat (maximálně dvě vrstvy). Tímto způsobem zelenina vydrží asi tři týdny.
V Lednici. Fenykl lze také chovat v chladničce, vydrží asi dvacet nebo třicet dní. Limit pro ty, kteří vlastní jednoduché zařízení a ne buňku, je, že existuje jen několik pupenů.
Zmrazte fenykl
Zmrazte fenykl . Tuto zeleninu můžete také zmrazit, abyste ji měli k dispozici po dobu čtyř nebo pěti měsíců. Výsledek není vynikající kvůli velkému obsahu vody, kterou tato zelenina má. Pokud si přesto chcete dát fenykl do mrazničky, doporučuji jej umýt a rozřezat, poté použijte speciální průhledné sáčky do mrazničky. V případě potřeby lze zmrazit i vařený fenykl.
Jak zachovat již nakrájený fenykl
Jakmile jsou pupeny zastřiženy, vydrží několik dní a musí se prodloužit jejich životnost v chladničce nebo v mrazničce.
Po nakrájení fenyklu, aby se zabránilo jeho zčernání, doporučuji koupat je s velkým množstvím citronu, jehož kyselost se také snoubí s chutí.
Uchovávejte vařený fenykl
Ani vařený fenykl netrvá dlouho a musí být uchováván v chladničce, může být uchováván dva nebo tři dny , pokud je zakrytý. Alternativa zmrazení je platná, výsledek je lepší než u fenyklu.
Udržujte divoký fenykl
Divoká odrůda fenyklu, alias fenyklu, je zajímavá aromatická bylina, která se pěstuje také k použití listů a semen. Pokud fenyklové srdce nevydrží dlouho, fenykl se po sklizni ještě více kazí. Naproti tomu semena jednou usušená vydrží dlouho.
Takže divoký fenykl je udržován sušením deštníků, aby se uchovala semena a podle potřeby je použila (k dochucení a k výrobě odvarů a bylinných čajů), místo toho listy, pokud nejsou okamžitě použity, je lepší je po umytí zmrazit .
