Broskve patří mezi nejchutnější, nejžádanější a nejpřínosnější letní ovoce, protože jsou bohaté na vitamíny a minerální soli. Pěstování broskvového stromu pro vlastní spotřebu ve vašem rodinném sadu vám umožní ochutnat ovoce ještě lépe, protože může být sklizeno v době jeho úplné zralosti, kdy je ještě sladší. Broskve, které se běžně nakupují, se sklízejí v dostatečném předstihu pro potřeby skladování a přepravy, zejména pokud jsou určeny pro dlouhé dodavatelské řetězce. To může ovlivnit jejich chuť.
Pěstování broskvoní není snadné, protože jde o choulostivý druh, který snadno podléhá chorobám, ale při náležité péči a pozornosti může být sklizeň uspokojivá, dokonce i výběrem ekologických řešení pro hnojení a zabráněním použití chemických produktů k obraně. strom z protivenství.
Broskev (Prunus persica) je součástí čeledi růžovité a podskupiny peckovin, tzv. Protože jejich plody jsou peckovice. Rostlina je středně velký strom, který dosahuje výšky maximálně 7-8 metrů.
Broskve jsou běžně rozděleny do tří kategorií maker:
- Pravé broskve, ovoce s chlupatou kůží.
- Nektarinky, nazývané také ořechové broskve nebo nektarinky, které mají hladkou pokožku.
- Percoche, zvláště se používá ke zpracování, i když je také vhodná k čerstvé spotřebě.
Vhodné klima a terén
Klima nezbytné pro pěstování. Broskev preferuje mírné podnebí a bojí se zejména pozdních jarních mrazů, protože tento ovocný strom kvete brzy, jako hruška a meruňka. Na druhou stranu některé odrůdy broskvoní odolávají velmi nízkým zimním teplotám až 10–15 ° C pod nulou.
Ideální terén . Rostlina, i když vykazuje přizpůsobivost, dává přednost volným půdám, které nepodléhají stagnaci vody, protože je citlivá na zadušení zadkem. Použitý podnože určuje požadavky na půdu a přizpůsobivost stromu. V poměrně vápenatých půdách mohla broskvoně podstoupit chlorózu železa, která se projevuje zažloutnutím listů, kvůli obtížnosti rostliny vstřebávat železo. Předběžná analýza půdy se proto určitě doporučuje přinejmenším pro broskvové háje nebo ovocné sady, kde se předpokládá, že bude zasazeno mnoho rostlin.
Pěstování broskví na balkonech a terasách je možné, pokud rostlině zajistíte dostatečné množství půdy. Musí být proto umístěn ve velkém hrnci, protože vývoj kořenové části je podobný vývoji její nadzemní části. V průběhu let budeme muset přesazovat stromek ve stále větších kontejnerech, aniž bychom očekávali, že dosáhne velkých výšek. Důležité je, že pěstební médium je sypké a hnojiva jsou často doplňována, stejně jako voda na zavlažování.
Jak zasadit broskvový strom
Při výsadbě broskvového stromu obvykle vycházíme z jedno nebo dvouletého stromku, zakoupeného od školníka a již řádně naroubovaného.
Transplantace . Chcete-li přesadit broskvoní, musíte do země vykopat otvor o rozměrech nejméně 70 x 70 x 70 cm, do kterého vložíte rostlinu tak, aby zůstala rovná. Výsledná zemina, kterou se má díra zakrýt, se smíchá s hnojem nebo zralým kompostem pro část, která bude stát na prvních 20–30 cm, v množství přibližně 4–5 kg na rostlinu. Límec broskvoně musí být minimálně 10 centimetrů nad úrovní terénu, země musí být mírně stlačena, aby dobře přilnula ke kořenům a nakonec hojně zavlažovat. Vhodným obdobím pro stavbu závodu je podzim-zima před mrazem nebo později, těsně před příchodem jara.
Podnož . Při nákupu broskvoní je užitečné promluvit si se šlechtitelem, abyste zjistili, který podnoží byl použit, protože nám tak poskytuje důležité informace o přizpůsobivosti rostliny půdě a jejím následném vývoji. Například volný podpník podnože vyvolává určitou vitalitu rostliny, na rozdíl od zakrslého podnože.
Opylování. Broskvon je samoplodný druh, který nevyžaduje striktně přítomnost různých odrůd jako opylovačů v sadu. Úloha opylovaného hmyzu, jako jsou včely a čmeláci, je zásadní pro zajištění oplodnění, a tedy i množení plodů. Z tohoto důvodu je zásadní vyhnout se používání neselektivních insekticidů v boji proti parazitům. Ti, kdo pěstují ekologicky, musí být opatrní, protože i produkty přírodního původu, jako je pyrethrum, mohou na včely působit.
Rozložení výsadby . Správná vzdálenost mezi broskvoní se liší v závislosti na síle, kterou lze očekávat, a závisí na vysazené odrůdě, zejména na podnoži. Obecně jsou vzdálenosti, které je třeba dodržovat, 3-4 metry mezi jednou rostlinou a druhou v řadě a 6-7 metrů mezi řadami. To platí v případě výsadby sadu, pokud plánujete na zahradě vysadit pouze jeden exemplář broskve, udržujeme mezilehlou vzdálenost od okolního prostředí (živé ploty, stěny, jiné stromy, …).
Pěstování podrobně
Zavlažování Během prvních 2 nebo 3 let vývoje je nutné zavlažování, protože kořeny rostliny se ještě nehloubily do půdy. Nejlepší metodou zavlažování v sadu je kapkové zavlažování, zatímco frekvence a množství distribuované vody musí vždy vycházet z dešťových srážek a povahy půdy. V obzvláště suchých létech je vhodné zavlažovat také nejstarší broskvoně, a to jak pro získání dobré velikosti broskví, tak pro zabránění ohrožení produkce pro následující rok.
Mulčování . V oblastech, které mají tendenci být suché a při absenci pevného zavlažovacího systému, je mulčování velmi výhodné, zejména u nově vysazených stromů. Mulčování půdy udržuje vlhkost déle a zabraňuje odvodu spontánních trav odstraněním vody. Výborným řešením je kruh slámy o poloměru jednoho metru kolem rostliny, nebo alternativně černý plastifikovaný plech.
Roční hnojení broskví . Každý rok je důležité po sklizni hnojit, umožnit rostlině hromadit látky v rezervních orgánech a zaručit tak dobrou produkci broskví i pro následující rok. Kromě dávky kompostu můžeme rostlině zajistit dobrý obsah draslíku popelem, borlandem nebo síranem draselným. Fosfor lze dodávat pomocí kamenné mouky zvané fosfority.
Jak prořezávat broskvový strom
Tvar rostliny. Tradičně nejpoužívanější formou pěstování broskvoní je váza. V tomto případě je původní stonek rostliny odříznut 60-80 cm od země v době implantace. Pak se z rozvinutých větví vyberou 3 horní, které budou hlavními větvemi a které se pokusíme otevřít pomocí řetězců a kolíků připevněných k zemi. To upřednostňuje vhodné vnitřní provzdušňování listů a dobré vystavení slunečnímu světlu, což zajišťuje vynikající zrání plodů.
Prořezávání . Když je rostlina na plný výkon, střílejte každý rok po sklizni a stříhejte větve přítomné v apikálních částech tří hlavních větví, větví, které vyrostly příliš nízko, a větví se svislým ložiskem. Části rostliny, které jsou suché nebo zasažené nějakou patologií, musí být vždy ořezány. Mezi zimními prořezávacími operacemi je odstranění větví, které vyprodukovaly v předchozím roce, s výběrem smíšených větví (s dřevěnými pupeny a poupata), z nichž budou odvozeny nové plody. Ne všechny jsou drženy: broskev má tendenci střídat produktivní roky s těmi nízkými, což odstraňuje jeho roční produktivitu.
Prořezávání je téma, které si zaslouží širší diskusi, z tohoto důvodu najdete článek věnovaný prořezávání broskví na Orto Da Coltivare, doporučujeme jej přečíst pro další studium.
Nemoci broskvoní
Broskev je mezi rostlinami v sadech poměrně choulostivý druh a snadno náchylný k chorobám, ale naštěstí existuje mnoho ekologických produktů, kterými je možné jej chránit.
Nejčastějším onemocněním je broskvový puchýř způsobený plísní, která způsobí puchýře na listech a potrat květů. V závažných případech a není-li přijata včas, může rostlina dokonce odlistit.
Corineus nebo důlky , je další houbové onemocnění, které se projevuje malými červenými purpurové značení obklopené svatozáří. Poté, co se postižené části oddělí, se list jeví jako pitted, zatímco na kmeni a větvích jsou praskliny, ze kterých vychází gumovitá látka.
Další patologií je moniliá , která postihuje broskve, třešně, meruňky a švestky. Postižené plody se formují a nakonec mumifikují.
Broskev může být také ovlivněn padlí, kterou způsobuje. stejně jako u jiných rostlin v zahradě a sadu typické bílé prašné květenství.
V ekologickém sadu je výchozím bodem prevence těchto patologií vždy výběr rezistentních nebo alespoň tolerantních odrůd spolu s použitím rostlinných macerátů, které stimulují přirozenou obranyschopnost broskvoně, jako je přeslička. Tyto přípravky mají mírný ochranný účinek, který funguje, pokud je pravidelně podáváte.
Pokud to vše nestačí k odvrácení nebezpečí chorob rostlin, můžete se uchýlit k polysulfidu vápenatému, účinnému fungicidu také proti padlí. Alternativně můžete použít měděnou zeleň pro bubliny, důlkové koroze a monilii, síru pro padlí. Všechny zmíněné produkty jsou v ekologickém zemědělství povoleny, vyvarujme se zohlednění systémových chemických fungicidů, které by otrávily ovoce a životní prostředí.
Hmyz v broskvovém sadu
Hmyz, který ovlivňuje broskvoní, je zejména ovocná muška, mšice, Cydia molesta, Anarsia a bílá košenila. Proti sobě můžete vyzkoušet produkt založený na Spinosadu. Proti Cydii a Anarzii, které jsou lepidoptery, je účinný Bacillus thuringiensis, zcela přirozený a pro člověka netoxický. Cochineal je zabit stejným polysulfidem vápenatým, který se používá pro bublinu. U všech těchto produktů je důležité pečlivě přečíst štítky na baleních, pokud jde o dávky a způsoby použití. Mšice mají v prostředí různé přirozené predátory, jako jsou chryzopy a berušky, které je obsahují, ale pěkné ošetření založené na marseillském mýdle rozpuštěném ve vodě je úspěšně vykořenilo.Chcete-li se dozvědět více o tématu hmyzu, můžete si přečíst článek věnovaný parazitům broskví a meruněk, kde se naučíte rozpoznávat a bojovat proti hlavním nepřátelům biologickými metodami.
Sklizeň, použití a rozmanitost broskví
Sklizeň broskví. Z broskvoní lze v plné produkci sklízet až 40-50 kg ovoce. Obecně je sklizeň upravena a trvá dva týdny, musíte udělat alespoň 3 průchody. Mějte na paměti, že trvanlivost ovoce je časem omezená, zejména při sklizni dobře vyzrálých broskví. Z tohoto důvodu si mohou ti, kdo do sadu vloží více než jednu rostlinu, vybrat odrůdy s různou dobou zrání, aby bylo zajištěno co nejkratší možné zpoždění sklizně. Období sklizně je orientačně od začátku července do konce září.
Rozmanitost rybolovu. Ve třech velkých skupinách broskví (broskve, nektarinky a percoche) existuje mnoho odrůd, obě s bílou a žlutou dužinou. Mezi nimi se v poslední době našel plošný rybolov rozšířeného použití, také nazývaného Platicarpa nebo tabák, velmi oblíbený pro vysoký obsah cukru. Z nejnovějších broskví se zráním na konci srpna zmiňujeme broskev „Bella di Biviona“, který má dobrou odolnost vůči chorobám, a proto je vynikající pro ekologické pěstování, zatímco mezi těmi, které dozrávají o měsíc dříve, je dřeň „Bella di Cesena“ velmi sladké.
