Jabloň je rozšířená a pěstovaná rostlina po celém světě a existuje mnoho odrůd pocházejících z mezidruhových a mezidruhových křížení. Tento druh je součástí čeledi Rosaceae a podskupiny ovocných plodů, tzv. Proto, že ovoce, které je ve skutečnosti botanicky falešným ovocem, je jablko. Lze najít staré jabloně vysoké 10–12 metrů, ale racionální pěstování zahrnuje jejich vývoj v nižších výškových mezích pro snadnou sklizeň a správu rostlin.
Pěstování jabloní pro vlastní spotřebu nebo pro malou produkci nemusí vždy vést k plodu se vzhledem a velikostí, na kterou jsme zvyklí jako kupující. Pokud se rozhodneme pěstovat ekologicky, je pravděpodobné, že jablka mají menší velikost a určité vady, ale s náležitou péčí a dobrou znalostí rostliny je stále možné získat slušnou sklizeň.
Můžeme očekávat, že při dobře vedeném organickém pěstování se získají kvalitní a obzvláště zdravá jablka ve výrobě šetrné k životnímu prostředí.
Ideální klima a terén
Podnebí. Jabloň je rostlina s chladným mírným prostředím, v zimě je schopna tolerovat teploty až do - 25 ° C, z tohoto důvodu dobře roste i ve vysokých nadmořských výškách nad 1000 metrů. Jednou z nejdůležitějších klimatických potřeb pro pěstování mnoha odrůd jabloní je vysoká potřeba chladu, tj. Akumulace hodin při teplotách mezi 0 a 14 ° C, s optimem při 7 ° C. Tento spěch je nezbytný k probuzení pupenů stromu z klidu na jaře následujícího roku. Jabloň potřebuje v zimě průměrně 1 000 „jednotek chladu“, přičemž při 7 stupních se počítá 1 jednotka za každou hodinu. Tento požadavek není splněn v oblastech s mírnými zimami, ale existují některé odrůdy jablek, jako je Annurca, které lze pěstovat také na jihu, protože mají nižší požadavek na chlazení.
Země označena . Jabloň není nijak zvlášť náročná na půdu, a to i proto, že existuje několik podnoží, které se přizpůsobují různým půdním podmínkám, důležité je, že tam není příliš mnoho vápence. Dobrá dostupnost vápníku (prvku přítomného ve vápenci) je však nezbytná, aby se zabránilo fenoménu hořké jámy, proto doporučujeme provést analýzu půdy před rostlinou, aby se ověřila její přítomnost, která velmi závisí na pH: pokud je půda kyselá , vápník chybí.
Pěstování jabloně je možné i v květináčích, ale je lepší zvolit jabloně zmenšené velikosti, které musí být v každém případě zajištěny dostatečným množstvím půdy. Hrnec musí mít odpovídající rozměry pro kořenový systém, půda musí být často zavlažována a pravidelně obohacována zralým kompostem a jinými přírodními organickými nebo minerálními hnojivy. Lze použít kamennou mouku, dřevěný popel, síran hořečnatý a draslík.
Jak zasadit jabloň
Transplantace. Chcete-li zasadit jabloň, musíte si koupit jednoletou nebo dvouletou rostlinu, již naroubovanou školkářem. Poměrně hluboký a široký otvor musí být vykopán lopatou nebo šnekovým motorem. Přibližné rozměry díry by v případě potřeby měly být 70 x 70 x 70 cm nebo více. K povrchovým vrstvám půdy je nutné přidat dobře vyzrálý kompost nebo hnůj: pokud se použijí čerstvé prvky, může dojít k hnilobě kořenů. Čerstvý hnůj však může být užitečný pro využití, tj. Namočení kořenů po dobu nejméně 15 minut v hustém roztoku čerstvého hnoje, vody, písku a zeminy. Tato operace se provádí na holých kořenových rostlinách bez hliněného chleba. Jakmile byl stromek přesazen a Země byla zasunuta do díry,rostlina musí mít bod štěpu asi 15-20 cm nad povrchem půdy. Na konci celé operace je pak nutné hojně zavlažovat na základně. Výsadba probíhá od října do března.
Podnož . Při nákupu ovocných rostlin je velmi důležité se zeptat šlechtitele, na které podnože byly naroubovány, protože to ovlivňuje faktory, jako je adaptabilita na půdu a velikost, kterou budou rostliny pravděpodobně předpokládat. Lepší je zaměřit se na podnože, které dodávají rostlině střední sílu, aby byla vyvážená situace. Je zřejmé, že musíme vzít v úvahu povahu půdy, kterou máme, a zvolit vhodný podpník.
Opylování. Jabloň je nekompatibilní, proto je nutné mít alespoň dvě odrůdy se současným kvetením, aby mohlo dojít k opylování, které provádějí včely nebo jiný opylovaný hmyz. Přítomnost některých úlů v sadu je velmi užitečná a navíc umožňuje kombinovat produkci medu s pěstováním ovoce.
Rozložení výsadby . Znalost typu podnože používaného školníkem je nezbytná pro definování rozložení výsadby našeho sadu. Jabloně na zakrslých podnožích mohou být trénovány vřetenem a velmi hustě přesazovány, dokonce méně než 2 metry od sebe, zatímco pokud je podnoží energičtější, rozhodneme se pro rozšířenější formu kultivace a následně ponecháme delší vzdálenost. široký mezi jednou jabloní a druhou, přibližně 4 metry. Obecně platí, že pokud dáte na zahradu nějaké jabloně, rozhodnete se mezi rostlinami vzdáleností čtyři nebo pět metrů.
Pěstování jablečného sadu podrobně
Zavlažování Pokud pěstujete jabloně naroubované na slabé podnože (například jabloň M9 vybraná pro pěstování vřeten a rozšířená v jablečných sadech), je po celou dobu životnosti rostliny nutné zavlažování. V jiných případech je to však důležité během prvních 2 nebo 3 let po implantaci, kdy kořenový systém ještě není soběstačný. Následně mohou být užitečné záchranné zásahy v případě sucha, zejména během období květu a růstu plodů. Ani po sklizni nesmí chybět voda, což je předpoklad pro produkci následujícího roku.
Mulčování . Kolem nově přesazených rostlin, zejména při absenci pevného zavlažovacího systému, je vhodné uspořádat kruh organického mulče na bázi slámy nebo sena, který chrání rostlinu před vodní konkurencí s trávníkem kolem ní. Mulčování se musí pravidelně doplňovat, protože se sláma rozkládá a každý rok je nutné pod něj vložit několik hrstí hnoje do pelet nebo jiných přírodních hnojiv, která fungují jako organická hnojiva.
Jak prořezávat jabloň
Forma zemědělství. Ve smíšeném sadu pro jabloň se doporučuje poměrně volná forma kultivace, při které není rostlina příliš omezená, naopak ve specializovaném pěstování jablek se používají přísnější polohy, jako je vřeteno nebo vřeteno. Platnou formou by mohla být forma s názvem „Taille Longue“ nebo „Solaxe“, ve které je střední osa vyvíjena bez řezů, s plodonosnými větvemi ztenčenými, ale ne zkrácenými. Plody, které se vyvinou na vrcholu větví, ohýbají samotné větve svou hmotností a eliminují tak apikální dominanci větve. Rostlina získává poněkud plačící a divoký vzhled a poskytuje dobré výnosy.
Prořezávání . U výše popsané tréninkové metody by se prořezávání na konci zimy mělo týkat hlavně eliminace nízkých větví (ty do výšky 1,2 metru nad zemí), příliš hustých a suchých nebo vyčerpaných. V létě jsou přísavky pěstované na základně a svislé přísavky nakonec pěstované na větvích vyloučeny. Jabloň produkuje na lamburdě, ale také na pupenech přítomných na vrcholcích smíšených větví a brindilli, je proto nutné mít na paměti, že zkrácení řezu těchto větví by stimulovalo opětovný růst vegetace. Pro regulaci produktivního náboje je lepší místo zkrátit přítomné větve ztenčit.
Zřeďte ovoce. Intervencí, kterou nelze podceňovat, je ředění plodů, které se používá u jablek dobré velikosti a především proto, aby se zabránilo střídání produkce, které tento druh přirozeně podléhá. Pokud je jabloň ponechána sama sobě, má tendenci střídat rok velké produkce s rokem vypouštění, ve kterém se sklízí několik jablek. Ředění lze provádět manuálně, po zasazení plodů a po přirozené kapce, kdy jsou plody ještě mladé, po 7-10 dnech od jejich vzniku. Každá skupina drobných plodů pochází z květenství pěti květů, obvykle je ponechán pouze střední plod každé skupiny nebo nejvýše dva, zatímco ostatní jsou odstraněny. Doporučuje se používat nůžky, které zachovávají část stopky,tímto způsobem se zabrání tomu, aby řezná rána také způsobila pokles zbývajícího ovoce.
Nemoci jablečného sadu
Níže vidíme tři nejčastější problémy jabloně. Chcete-li se dozvědět více o chorobách, kterým jabloňová rostlina podléhá, doporučuji si přečíst konkrétní článek o chorobách jabloní a hrušek, ve kterém jsou lépe analyzovány nepříznivé účinky. tyto dva plody jádra.
Poškrábání a nenávist. Nejběžnějšími houbovými chorobami jabloně jsou strupovitost a padlí. První se projevuje mnoha malými kulatými tmavými skvrnami na listech a plodech, druhá prachovými bělavými skvrnami. V ekologickém zemědělství je tomu zabráněno provzdušňováním listů správným prořezáváním a výběrem odolných nebo tolerantních odrůd od samého začátku. Maceráty přesličky a pampelišky pravidelně distribuované na rostlinách stimulují jejich přirozenou obranyschopnost, ale v závažných případech může být použit polysulfid vápenatý pro obě nemoci, nebo měď pro chrastavitost a síra pro padlí. Důležité je přísně dodržovat pokyny na obalu komerčních produktů, a to jak pro dávky, tak pro způsoby použití.U plísní jsou účinné také hydrogenuhličitan sodný a hydrogenuhličitan draselný rozpuštěný ve vodě.
Hořká značka. Jedná se o fyziopatii, což je změna neparazitické povahy a kvůli obtížnosti rostliny přenášet vápník do plodů, zejména u odrůd velkých rozměrů. Tento jev se projevuje především konzervací po sklizni v podobě alterace buničiny s depresivními a suberifikovanými zářezy. Tomuto problému se lze vyhnout předběžným hnojením uhličitanem vápenatým, moučkami z vápenatých řas, popelem ze dřeva nebo dokonce postřikem na list na bázi chloridu vápenatého (povoleno v ekologickém zemědělství) po odkvětu.
Hmyz a paraziti
Carpocapsa pomonella . Také známý jako „jablečný červ“, je to můra, která snáší vajíčka na listy a plody. Více se o obraně proti karpocapsě dozvíte ve specializovaném článku. Larvy, které se narodí, pak také vykopávají tunely v plodech a ničí je. Sítě proti hmyzu, umístěné nad rostlinami po usazení ovoce, jsou vynikající bariérou, jinak si u ošetření povoleného v ekologickém zemědělství můžete vybrat mezi produkty na bázi viru granulózy a Spinosadu. Pokud se chcete zaměřit na masivní zachycení můry, můžete použít biologické pasti Tap Trap s proteinovou návnadou.
Moulybugs . Šupinatý hmyz lze nalézt připevněný k větvím jabloně a přerušovat ovoce a zanechávat mnoho malých otvorů. Určitý účinek na ně má i polysulfid vápenatý, který se používá pro chrastavitost a padlí, jinak je lepší větve očistit drátěným kartáčem.
Vyšívačky. Jsou to můry, které poškozují vzhled výšivky na listech a pokožce plodů. Bacillus thuringiensis, zcela neškodný pro užitečné organismy, je přirozenou metodou velmi vhodnou k jejich eradikaci.
Mšice . Dokonce i jabloň může být ovlivněna mšicemi, z nichž existuje mnoho přirozených predátorů, které je třeba chránit péčí o biologickou rozmanitost v sadu. Účinnost azadirachtinu, účinné látky extrahované ze semen stromu Neem, byla prokázána u mšice šedé.
Jiný hmyz . Jabloň může být napadena také rodilegno, které vykopává tunely ve větvích a ve stonku. Doporučuje se proto podpořit přítomnost datla, ptáka, který dychtivě žere své larvy, a pozvat jej pomocí umělých hnízd. Potravinové pasti Tap Trap, které již byly zmíněny pro karpocapsu, jsou také účinné proti vosám a sršňům a proti ovocné mušce, mohou zachytit značné množství hmyzu a výrazně snížit problém.
Sklizeň a použití jablek
Sklizeň jablek. Existují odrůdy jabloní s letní sklizní, jejichž plody mají omezenou trvanlivost, zatímco ty s podzimní sklizní a pozdější (také nazývané zimní jablka) jsou vhodné pro skladování po mnoho měsíců v řízené atmosféře. Sklizeň lze provádět ze země, pokud rostliny nejsou příliš silné a dosahují až 25 kg ovoce na rostlinu. Ponoření plodů do roztoku propolisu pomáhá chránit je před posklizňovými chorobami.
Použití jablek . Kromě čerstvé konzumace se mnoho jablek dobře hodí k vaření a k přípravě dezertů, džusů, moštu a octa. Poněkud neobvyklým, ale zajímavým přípravkem je šťáva z „přibitých jablek“ bohatých na železo.
Jabloň je rostlina s nesčetnými kultivary, od moderních výběrů po nejstarší odrůdy. Někdy je kdoule také mylně uvedena jako odrůda jablek, i když se jedná o jiný strom, který nepatří k druhu melus domestica, a proto si zaslouží samostatnou diskusi, kterou najdete v článku o kdoule.
Mezi nejčasnější jabloně patří starodávná odrůda vhodná také k pěstování v květináčích, jmenovitě jabloň San Giovanni, která produkuje malé plody, které dozrávají koncem června (ve skutečnosti je den svatého Jana 24. června) a jsou zachovány na krátkou dobu. Některé odrůdy jabloní odolné proti chrastavitosti, které je proto třeba vzít v úvahu pro ekologické zemědělství, jsou Topaz, Florina a Pinova. Při pozdní sklizni zmiňujeme Bella di Boskoop, sladkokyselé jablko holandského původu, odolné vůči chorobám.
