Divoký fenykl je středomořský bylinný keř, který se často vyskytuje spontánně, zejména ve střední a jižní Itálii. Jedná se o zastřešující rostlinu s vědeckým názvem Foeniculum vulgare, chudý příbuzný pěstovaného fenyklu, s nímž sdílí různé botanické vlastnosti.
Fenykl však netvoří srdce, a proto je z komerčního hlediska méně zajímavý jako zelenina, je chován jako aromatická rostlina.
Jelikož to vyžaduje malou péči, není těžké udržet malý záhon divokého fenyklu, nazývaného také hořký nebo fenykl obecný, na zahradě nebo v zeleninové zahradě, a je to bylina, která může ozdobit mnoho receptů a která má zajímavé léčivé účinky.
Jedná se o keř, který dosahuje dobré velikosti a lze jej zcela konzumovat: semena jsou vyhledávaná pro koření a přípravu bylinných čajů, ale také listy a stonky jsou jedlé a používají se jako příchuť. Teoreticky by to byly také kořeny, ale trochu nenapuchnou a zůstanou vláknité, nestojí za to, že je zbavíme plevele a očistíme.
Rostlina Foeniculum vulgare
Rostlina fenyklu tvoří vytrvalý keř, který může snadno dorůst do šířky jednoho metru a výšky dokonce jeden a půl nebo dva. Vyznačuje se vláknitými listy a především velmi malými bílými nebo žlutými květy, které jsou seskupeny do deštníků. Z těchto květů se rodí četná semena, která odhalují zamořenou povahu tohoto keře: jsou snadno rozptýleny větrem a napadají veškerou okolní půdu a šíří léčivou rostlinu do přebytku. Chcete-li omezit jeho šíření, je vhodné eliminovat deštníky před tím, než jdou na výsev. Rostlina velmi podobná fenyklu je kopr, je to další vzácná bylina v kuchyni.
Skutečnost, že se jedná o vytrvalou plodinu, neznamená, že je nutné ji znovu vysazovat: když přijde zima, je odříznuta u kořene a pak očekává, že na jaře kořen vytáhne nové výhonky.
Podnebí a terén
Nejchoulostivější věcí, na které závisí pěstování divokého fenyklu, je chlad: tam, kde teploměr klesne pod nulu, je vhodné se jej vyhnout: zimní mrazy mohou rostlinu zabít. Kromě chladu a vlhkosti nemá keř žádné velké problémy s přizpůsobením.
Fenykl vyžaduje dobrou drenáž a poměrně uvolněnou půdu z půdy. Najdeme jej v přírodě také na písčité nebo štěrkovité půdě, ale je produktivnější, pokud narazí na dobrou přítomnost organických látek. Potřebujete také dobré sluneční záření a úkryt před příliš velkým větrem, který kvůli velikosti keře může způsobovat problémy.
Výsev fenyklu
Připravte půdu . Před vysazením fenyklu je vhodné půdu důkladně prohloubit, aby přebytečná voda bez problémů odtékala. V této fázi lze zralý kompost začlenit jako přírodní organické hnojivo. Seť musí být udržována jemná a dobře vyrovnaná pomocí hrábě, protože semena rostliny jsou poměrně malá.
Období setí . Správným časem pro umístění semen této aromatické látky je jaro, pokud použijete chráněný záhon, můžete očekávat únor vysazením do sklenic a následným přesazením v dubnu. Semena jsou umístěna pouze jeden centimetr hluboko.
Šestý implantát . Obecně platí, že do rodinné zahrady stačí dát nějaký divoký fenyklový keř, nemusíte dělat řádky. Chcete-li provést náročnější kultivaci, je lepší vytvořit řádky vzdálené nejméně 80 centimetrů a po řádcích umístit každých 50 centimetrů semenáček.
Znásobte rostlinu. Aby se rostlina rozmnožila, je lepší nechat ji jít na semeno: fenyklový keř produkuje velké množství semen a je velmi snadné je vyklíčit.
Pěstování fenyklu
Zavlažování Fenykl vyžaduje k životu málo vody, protože se často pěstuje v suchých oblastech, je stále nutné kontrolovat, zda půda úplně nevyschne, a pokud je to nutné, zavlažovat, zejména v létě. Pokud se rozhodnete tyto rostliny namočit, je důležité pamatovat na to večer nebo brzy ráno, vyhýbejte se hodinám slunečního svitu.
Mulčování . Mulčování této rostliny je velmi užitečné, a to jak v létě, aby se zabránilo vysychání Země, tak v zimě, aby se udržovaly teplé kořeny.
Oplodnění. Jelikož se jedná o víceletou plodinu, musí se organická látka přítomná v půdě každý rok trochu obnovovat, pro kterou se přidává hnojivo. Nejlepší je to udělat kompostem nebo zralým hnojem v mírné dávce, který se na podzim až do zimy hromadí na zemi. První základní oplodnění se provádí místo v době implantace.
Zimní řezání rostliny . Když přijde zima, je třeba fenyklovou rostlinu seříznout, ale kořen zůstane v zemi, která může v následujícím roce oživit novou kultivaci, pokud chlad dosáhne nuly, může být nakonec zakrytý netkanou textilií, aby byla teplá. kořeny tohoto úředníka.
Paraziti a nemoci
Mšice. Fenykl jako fenykl mohou být ovlivněny mšicemi. Pokud dojde k útoku, musíte nejprve odříznout části rostliny, které jsou nejvíce zasaženy, můžete proti tomuto hmyzu použít macerát kopřivy nebo česneku.
Kryptogamické nemoci . Existuje řada houbových chorob, které mohou ovlivnit divoký fenykl. Hlavní jsou ty, které začínají od kořene nebo v každém případě z půdy: například hniloba kořenů a hniloba límce. Abyste předešli problému, věnujte pozornost přílišné vlhkosti a zabraňte stagnaci vody.
Sklizeň a použití
Rostlina fenyklu je zcela jedlá, konzumuje listy a nedochází k dozrávání: lze ji vždy sklízet, se zjevnou výjimkou zimního období, kdy spí. Před mrazem je celá nadzemní část keře zastřižena a pak musíte počkat, až na jaře začne znovu růst. Kromě chladných měsíců je tato aromatická bylina k dispozici po většinu roku a v případě potřeby ji lze sbírat.
Sběr semen. Chcete-li naopak sbírat semena, musíte květinu nechat vyschnout a dávat pozor na to, že jakmile semena dozrají, snadno se oddělí a mohou se proto v zemi ztratit. Kvetení probíhá v létě, následuje po zrání a vhodným obdobím pro sklizeň těchto semen je obvykle srpen.
Použití v kuchyni . Fenyklové listy se používají jako příchuť a lze je přidat do salátů, zatímco semena se dávají na maso a zejména na ryby. Říká se, že tato léčivá rostlina má antispasmodické, protizánětlivé a zažívací vlastnosti a také hojí střeva a tlusté střevo. Ze semen fenyklu můžete připravovat bylinné čaje a odvarky, které jsou také užitečné pro malé děti proti bolesti břicha z koliky.
Líbil se vám tento článek? Zanechat komentář. Chcete-li zůstat v kontaktu, můžete se přihlásit k odběru zpravodaje nebo sledovat Orto Da Coltivare na Facebooku a Instagramu.