Canasta je jednou z nejkultivovanějších a nejoblíbenějších odrůd hlávkového salátu. Tento salát je snadno rozeznatelný, protože má listy, které jsou zelené na mladších, nejvnitřnějších částech rostliny a na vnější straně pruhované měděnou červenou barvou.
Hlava salátu canasta je vynikající velikosti a velmi objemná díky širokému uspořádání listů, dostatečně zvlněná a někdy bulózní. Jako salát je svěží a křupavý, i když ne tolik jako ledovec, s poměrně výraznou chutí ve srovnání s jinými saláty bez osobnosti, zejména nakrájeného salátu.
Není obtížné pěstovat tuto zeleninu na zahradě nebo v květináčích, v zásadě jsou to indikace, které se vztahují na všechny hlávkové saláty, níže je shrneme.
Vhodné klima a terén
Půda a hnojení . Salát Canasta je velmi vhodný pro daný typ půdy, nemá žádné zvláštní potřeby, kromě pozemku, kde přebytečná voda nezpůsobuje stagnaci. Pokud je to žádoucí, může být hnojeno s mírným příspěvkem organických látek a výživných prvků, v organické zahradě se obvykle používá kompost nebo zralý hnůj.
Podnebí . Stejně jako mnoho jiných salátů se salát obává nadměrného tepla, a to i proto, že jeho hlava snadno proniká, a proto trpí suchem. K narození semen je nutná teplota 18/21 stupňů. Sluneční expozice je pozitivní, ale ne tehdy, když letní slunce může spálit list, v těchto případech je lepší použít stínovací sítě. Ve srovnání s krájením salátu je canasta citlivější na mráz, takže je méně vhodná pro zimní zahradu.
Jak je zaseta kanasta
Období setí. Salát canasta lze zasít po dobrou část roku, zvláště pokud máte tunel, kde můžete pěstovat svůj salát pod přikrytím. Od ledna může být spuštěn na seťovém lůžku a poté přesazen do tunelů. Únor a březen jsou měsíce vhodné pro setí vždy na semenných záhonech a následné přesazování na poli, přičemž od března a do poloviny května můžete osivo dát přímo do půdy na zahradě.
Jak zasít. Semena salátu by měla být umístěna asi jeden centimetr hluboko, obvykle se zvolí setí pro postarelle. Do každé postarelly se vloží dvě nebo tři semena, po vyklíčení se vybere nejslibnější rostlina.
Vzdálenosti. Vzhledem k velikosti hlávkového salátu je vhodné zasít kanastu, přičemž mezi jednou rostlinou a druhou musí být dodržena vzdálenost asi 40 cm.
Organické pěstování
Kontrola plevele. Aby bylinky neobtěžovaly sazenice salátu, musí se v půdě pravidelně plevelovat, což je také užitečné, protože umožňuje okysličení a zabránění přílišnému zhutnění. Mulčování může být užitečné pro úsporu práce a také pro udržení půdy vlhkou po delší dobu.
Zavlažování Stejně jako mnoho salátů se i kanasta obává suché půdy, která může rychle způsobit zhoršení hlavy nebo ranné bičování semen. Proto je důležité mít během léta příležitost zavlažovat. Musíme se vyhnout smáčení listů, namířit vodu spíše na zem než na salát a vždy zavlažovat během večerních hodin.
Hmyz. Nejhoršími nepřáteli této plodiny jsou hlemýždi, kteří jedí listy, a housenky (larvy můry a brouků), které mohou obojek také poškodit. Mšice lze nalézt také na listech. Zjistíme více o hmyzu tohoto salátu.
Nemoci. Tento salát se může stát obětí různých plísňových onemocnění, jako je verticillium, bremia, padlí nebo rizzotonia. Těmto problémům v ekologickém zemědělství je třeba zabránit, zejména věnováním pozornosti zpracování půdy a zavlažování, aby se nevytvořily vlhkostní podmínky, v nichž se houby množí.
Sbírka . Salát Canasta je jedním ze salátů s nejdelším cyklem, obvykle trvá nejméně 120 dní, než se vybičuje, sklízí se, jakmile hlava dosáhne požadované velikosti, a hlavu se rozřízne na základně. Provádí se jediná sklizeň, na rozdíl od salátu, který se místo toho hodí zpět. Alternativou ke sklizni hlavy je postupné uchopení vnějších listů (technika dojení).
Odrůda salátu canasta
Existuje několik druhů salátu canasta - tento salát se pěstuje po staletí a místní odrůdy byly vybírány s malými rozdíly. Příkladem je červený salát z Trenta a slavný „opilý“ salát pocházející z Umbrie, oba charakteristické červenavou barvou vnějších okrajů listů. Také si pamatujeme batavii, s méně patrnými pruhy, velmi rozšířenou kanastu na severu, protože snáší mráz.
