Pikantní koláč s bylinkami je jarní recept, který vám umožní ochutnat chuť této sezónní zeleniny ve skutečně lahodném pokrmu.
Jakmile jsou byliny vysazeny, nepřetržitě se sklízejí, přičemž se odřezávají listy z trsu, který se poté rychle odmítá, a proto jsou velmi často k dispozici těm, kdo zahradu tvoří.
Příprava dortu je velmi jednoduchá: bylinky jen blanšírujte, smíchejte s ostatními ingrediencemi, jako jsou vejce a sýr, a použijte rolku z listového těsta, pokud nemáte čas a chuť si ho připravit doma. Krátký čas na výsledek plný chuti, který vám umožní přinést dobrotu zahrady na stůl. Podobný recept je recept na špenátový a fontínový dort.
Výroba quiche vám také umožní vařit dopředu, pokud potřebujete, nebo přinést malé chutné plátky na jednu ze svých prvních jarních pikniků.
Čas na přípravu: 50 minut
Ingredience pro 4 osoby:
- 1 balení listového těsta
- 500 g bylin
- 2 vejce
- 80 g polotvrdého sýra (např. Asiago, fontina)
- 50 g strouhaného sýra
- Sůl a pepř na dochucení
Sezónnost : jarní recepty
Jídlo : slaný koláč, jedno jídlo, vegetariánské
Jak připravit slaný koláč
Bylinky očistěte a nechejte je několik minut blanšírovat v trochu slané vodě.
Vypusťte je, vložte je pod studenou vodu a velmi dobře je vymačkejte, aby se vyloučila vegetační voda. Nasekejte je hrubě nožem.
V misce rozšlehejte vejce, sůl a pepř, přidejte strouhaný sýr (malou hrstku stranou), nakrájený sýr a velmi dobře promíchejte, dokud nebude směs hladká.
Nakonec přidejte nasekané bylinky do zbytku receptu. Pokud můžete, nechte směs několik minut odpočívat, aby se příchutě úplně promíchaly.
Plech vyložíme pergamenovým papírem, vyložíme lístkové těsto a vidličkou popícháme dno. Přidejte bylinkovou náplň, zarovnejte ji zadní stranou lžíce a posypte povrch nastrouhaným sýrem, který jste předtím nechali stranou. Okraje lístkového těsta potřete štětcem namočeným ve vodě.
Pečeme slaný koláč v troubě na 200 ° asi 30 minut.
Varianty receptu
Pikantní koláč s bylinkami, stejně jako všechny slané koláče, se hodí k mnoha variacím, které lze určit jak podle vkusu kuchaře, tak podle zbytků v chladničce.
- Speck . Pro ještě chutnější verzi slaného koláče s bylinkami můžete do náplně přidat také špek nebo nakrájenou šunku. Klobása dodává chuť a hodí se k zelenině, pokud nechcete dělat vegetariánské jídlo.
- Sýr ricotta. Pokud chcete, můžete nastrouhaný sýr z bylinné quiche náplně nahradit ricottou nebo tekutým krémem na vaření.
- Špenáty. Můžete se rozhodnout připravit slaný koláč podobným způsobem pomocí špenátu místo bylinek. Záleží na tom, co jste na zahradě zaseli.
