Hrášek patří mezi nejvhodnější zeleninu pro snadnou a chutnou přípravu domácích příloh. Vzhledem k tomu, že když je čas na sklizeň, produkce je bohatá, je vhodné ji využít a možná experimentovat s některými recepty trochu odlišnými od obvyklých.
Kromě klasičtějších kombinací, jako je hrášek a cibule nebo hrášek a rozmarýn, existují pro kuchyňské luštěniny různé možnosti použití díky jejich sladké a jemné chuti, která se hodí k mnoha ingrediencím. Dnes vám nabízíme velmi jednoduchý a rychlý recept na přípravu přílohy plné chuti: hrášek s mátou. Je to recept vhodný také pro ty, kteří se rozhodnou jíst vegetariánsky nebo vegansky, stejně jako všechny luštěniny je hrach důležitým jídlem, které nahradí maso.
Chcete-li připravit hrášek, jednoduše jej uvařte na pánvi a na konci přidejte mletou mátou, která této příloze dodá originální a svěží chuť, vhodnou také k rybím a masovým pokrmům.
Čas přípravy: 30 minut
Ingredience pro 4 osoby:
- 400 gr čerstvého hrášku bez skořápky
- 1 jarní cibule
- 1 malý svazek máty
- sůl, extra panenský olivový olej, zeleninový vývar podle chuti
Sezónnost : jarní recepty
Jídlo : vegetariánská a veganská příloha
Jak se připravuje mátový hrášek
Očistěte jarní cibuli a omyjte ji pod tekoucí vodou, abyste odstranili zbytky zeminy. Nakrájejte to na jemno.
Na pánvi restujte nakrájenou jarní cibuli spolu s kapkou extra panenského olivového oleje. Když měkne, přidejte hrášek, promíchejte a po několika minutách přidejte naběračku horkého zeleninového vývaru.
Pokračujte v vaření na středně nízkém ohni, s pokličkou, v případě potřeby přidejte trochu vývaru, aby se hrášek nelepil na hrnec.
Když je hrášek měkký a měkký, přidáme předem umyté, osušené a nasekané lístky máty.
Varianty receptu
Pokud chcete změnit přípravu hrášku v kuchyni, můžete vyzkoušet některé varianty receptu, který jsme navrhli.
- Aromatické byliny . Aromatické byliny, které pěstujete ve své zahradě, můžete použít ke zpestření chuti vaší přílohy, máta je jen jednou z možností, jak doprovázet naše zelené luštěniny. U hrášku zkuste nasekaný rozmarýn, tymián nebo majoránku.
- Šunka nakrájená na kostičky. Pro ještě bohatší přílohu zkuste při vaření hrášku přidat na kostičky vařenou šunku, i když se tak vzdáte vegetariánské přípravy. V takovém případě nepřidávejte během vaření příliš mnoho vývaru, jinak riskujete, že si nakrájenou šunku uvaříte.
