Na zahradě je obzvláště drahocenná zelenina, protože ji lze po většinu roku pěstovat a je k dispozici pro nepřetržitou sklizeň, mezi ně patří řepa nebo řepa rozdělená na řepu z pobřeží, tzv. Stříbrná pobřeží, a řepu z řezané, také známé jako bylinky.
Byliny jsou zelenina ke konzumaci vařená, velmi podobná špenátu, ne nadarmo jsou mangold (Beta vulgaris) a špenátové rostliny blízcí příbuzní, oba patřící do rodiny chenopodiacee. Červená řepa je také velmi podobná rostlina, ale vyznačuje se produkcí tuřínu na úrovni země. Rostlina je dvouletá, je kultivována s ročním cyklem, aby se zabránilo jejímu nasazení na semeno.
Také na úrovni kultivace má řepa pro řezání podobné potřeby jako žebra a špenát, jsou to velmi jednoduché rostliny, které rostou v zahradě a jsou velmi produktivní, také proto, že hlava neustále odmítá, a proto umožňuje získávat z výsevu více sklizní.
Je uvedeno klima a terén
Země . Rostliny mangoldu potřebují půdu, která dobře odvádí přebytečnou vodu, jinak nemají žádné zvláštní potřeby. Organické hnojení je užitečné, ale bez přebytku je lepší to udělat pomocí zralého hnoje. Je třeba dbát na to, aby to nepřehánělo přítomnost dusíku, protože jinak by ho rostlina mohla hromadit v listech ve formě toxitů. K přebytku dusíku dochází zejména při chemickém hnojení hnojením, protože tímto způsobem jsou výživné prvky asimilovány bez námahy. Bylinné pH příznivé pro půdu je mírně zásadité.
Klima a expozice . Řepa pro řezání vyžaduje mírné klima, bez nadměrného tepla, má optimální teplotu těsně pod 20 stupňů. Mírně odolávají chladu, pokud není prodloužený a může být poškozen přílišným letním sluncem. Z tohoto důvodu je někdy vhodné zasáhnout, v zimě tunelem nebo potahy z netkané textilie, v létě stínicími sítěmi. Tato opatření umožňují pěstovat bylinky v zahradě po většinu roku.
Jak zasít bylinky
Při setí. Mangold lze vysévat po většinu roku, s výjimkou klimatických extrémů zimy a léta. Obecně je lepší dát semena na jaře, setí mezi březnem a dubnem, tímto způsobem je možné sklízet nepřetržitě počínaje něco přes měsíc od setí až do příchodu mrazu. Tam, kde je zima, lze předvídat setí provedením ve sklenicích, které se udržují v záhonu v teple. Semeno je umístěno v mělké hloubce, sotva zakryté závojem Země.
Vzdálenosti. Byliny lze teoreticky také vysévat do zahrady vysíláním, ale setí na řádek je řádnější a umožňuje lepší kontrolu plevelů. Protože tato listová zelenina se pravidelně sklízí pro sklizeň, ve skutečnosti, pokud neomezujete spontánní byliny, mohou ji využít k tomu, aby konkurovaly krádeží prostoru, světla a zdrojů z pěstované rostliny. Je proto lepší semena nebo sazenice umístit ve vzdálenosti 40 cm mezi rostlinami, 40/50 cm mezi řádky.
Pěstujte bylinky na zahradě
Kontrola plevele. Stejně jako u všech druhů nakrájené zeleniny je důležité pravidelné plenění plevele v zahradě, aby se zabránilo tomu, aby plevele přemohly sazenice řepy, zejména v obdobích, kdy je rostlina omezena po sklizni.
Zavlažování Byliny mají mírnou potřebu vody, během léta může být užitečné pravidelné zavlažování a musíte se vyhnout extrémně vyprahlá půdě. Důležité je nikdy nemočit rostlinu na listech a vyhnout se zavlažování během nejteplejších hodin, jinak hrozí opaření rostliny a podpora plísňových chorob.
Mulčování. Mulčování půdy kolem rostlin je užitečné, zejména kvůli šetření plevele, kde je silné slunce, je lepší se černé fólii vyhnout a zvolit místo toho slaměný mulč nebo jutový list.
Hlavní protivenství a biologická obrana
Mangold je rostlina, která není ovlivněna chorobami a je zřídka napadena škodlivým hmyzem, což z ní činí velmi zajímavou kultivaci pro ty, kteří pěstují ekologicky, a pro začátečníky, pokud jde o zeleninovou zahradu.
Nemoci . Byliny mohou být náchylné k houbovým chorobám, zejména k padlí (nebo bílé chorobě), hnilobě kořenů a peronospóre. Je to však plodina, která onemocní poměrně zřídka, pokud je pěstována správným způsobem. Aby se zabránilo chorobám, je nutné zabránit stagnaci vody, proto dobře pracovat s půdou a zavlažovat správným způsobem, bez přebytku a bez smáčení listů. Z hlediska organického pěstování je také užitečná častá kontrola, která okamžitě eliminuje všechny nemocné rostliny, aby nešířily infekci. Macerát přesličky distribuovaný postřikem v jarních měsících je dalším užitečným postupem přirozené prevence.
Hmyz. Na úrovni parazitů působících na mangold je jen málo problémů, pravidelné sečení listů pro sklizeň snižuje mnoho problémů, nejtypičtějším problémem jsou hlemýždi, kteří jedí listy.
Pěstujte bylinky v květináčích
Malý prostor, který bylinky vyžadují, je činí vhodnými pro pěstování v květináčích. Je nutná nádoba s minimální hloubkou 20 centimetrů, jedná se o vynikající obdélníkové vázy, jako jsou klasické květináče, které vám umožní zasít řadu řepy. Pěstování na balkóně se neliší od kultivace na zahradě, i když je řepa v květináčích pravidelně zavlažována.
Jak sbírat bylinky
Byliny se sklízejí, když je rostlina plně dospělá, obvykle nejméně jeden měsíc po očekávání setí, stejně jako u všech listových druhů zeleniny nedochází k dozrávání: listy můžete vždy vzít. Je zřejmé, že se musíme vyhnout poškození příliš malé rostliny. Metoda sklizně je velmi jednoduchá, je řezána na spodní části hlavy sběrem všech listů. Chcete-li urychlit další sklizeň, můžete nechat centrální výhonky, které zůstanou menší, vždy sbírat počínaje vnějšími listy (viz dojení listové zeleniny). Mezi sklizněmi obvykle trvá asi tři až čtyři týdny.
Jak vařit bylinky
Bylinky se používají stejným způsobem jako špenát: vyrábějí se na pánvi nebo vaří v páře jako vařená zelenina, jsou také vynikající přísadou pro slané koláče, například recept na slaný koláč s bylinkami. Pokud je sklizeň příliš malá na to, aby se z ní dala bylinková mísa, můžete listy vložit do polévky a obohatit ji chutí a hmotou.
