Letní čas: příchod června přináší do zahrady spoustu nové zeleniny a sad nám konečně začíná dávat vynikající čerstvé sezónní ovoce.
V tomto období hojnosti je dobré si pamatovat, že konzumace sezónního ovoce je volbou, která má několik důvodů: dvěma nejdůležitějšími jsou ekonomická úspora při nakupování pro ty, kteří nakupují ovoce a zeleninu, a ekologická udržitelnost, protože pěstování mimo sezónu má skvělé environmentální náklady.
Z tohoto důvodu stojí za to vidět, které ovoce a zeleninu můžeme tento měsíc sklízet, samozřejmě jde o orientační informace, které mohou v závislosti na ročním podnebí nebo oblasti, kde se pěstují, kolísat.
Červen v zahradě: všechny sezónní práce
Výsev přesazen funguje na Měsíční sklizeňČervnová sklizeň a sezónní zelenina
Červnová sklizeň v zahradě je velmi uspokojivá: začíná být vidět letní zelenina, která patří mezi nejvyhledávanější pěstitele. Rajčata, papriky a cukety jsou zdrojem velké hrdosti a jsou také rostlinami, které, když přijdou, aby přinesly ovoce, se často ukáží jako velkorysé a odplatí farmářovi úsilí. Okurky, rajčata, lilky, cukety, papriky jsou součástí sezónní zeleniny tohoto měsíce. Zvláštní zmínka o lahodných cuketových květinách, které ti, kteří dělají zahradu, mají tu čest, že je mohou vařit, jakmile jsou sklizeni.
Kromě těchto nově příchozích můžete i nadále sklízet mnoho zeleniny sezónní i v květnu: mluvíme o listové zelenině, jako je špenát, řepa a mangold, a mnoha salátech: rukole, čekance, čekanku a salátu. Místo toho se v podzemí sklízí mrkev, ředkvičky a řepa.
Také v červnu jsou stále chřest, fenykl, artyčoky, celer. Jako luštěniny končí sezóna hrachu a fazolí, zatímco máme první nové brambory a jarní cibuli.
U česneku, šalotky, cibule a brambor je to na druhou stranu ve většině Itálie stále trochu brzy, ale protože se jedná o zeleninu s dlouhou životností, bude možné nechat si ji uchovat ve spíži od poslední sklizně, aniž by byl nutný kalendář sezónní zeleniny.
Aromatické byliny ze zahrady jsou k dispozici prakticky všechny, od bazalky po majoránku, červen je také skvělý čas na jejich sbírání a sušení, aby se udržely na zimu.
Sezónní ovoce v měsíci
Měsíc červen prakticky přináší první ovoce roku, kromě citrusových plodů, které se v zimě sklízejí v sadech v jižní Itálii.
Mezi prvními plody, které dozrávají, jsou jahody doprovázené dalším drobným ovocem: angrešt, rybíz a maliny. Následují také některé ovocné rostliny, počínaje třešněmi, černými třešněmi a ostružinami moruše. Pak jsou tu také švestky, meruňky, broskve. Na zahradě najdete také první melouny, kde je dostatečně teplo, aby bylo možné předvídat zrání.
