Existují lidé, kteří tomu říkají žlutý meloun kvůli barvě kůže, a ti, kdo tomu říkají bílý meloun, kvůli barvě dužiny, nebo je to indikováno sezónností a pak je to zimní meloun. Měli jsme si však rozumět: nemluvíme o klasickém oranžovém melounu, ale o jiné odrůdě, která se vyznačuje právě žlutou slupkou, bílým vnitřkem a rozhodně pozdějším zráním.
Přesněji řečeno, melounová rostlina se botanicky nazývá „cucumis melo“ a zahrnuje všechny odrůdy melounu, včetně letních (včetně nejběžnějších druhů melounu, jako je meloun a síťovina). Zimní melouny jsou skupina, která se kvůli nižší vůni označuje jako „inodorus“. Zimní melouny (ve skutečnosti cucumus melo inodorus) se zase dělí na odrůdy.
Zimní meloun je méně sladké ovoce než ovoce s oranžovou dužinou, ale je stejně svěží a šťavnaté, a proto stále příjemné. Vodnatá a sladká chuť připomíná meloun a hrušku. Stejně jako všechny odrůdy melounů, i ten bílý lze jíst jako ovoce na konci jídla a jako předkrm nebo hlavní chod v kombinaci s dobrou šunkou.
Pěstování zimního melounu v domácí zahradě je zajímavé, protože ovoce je hotové později než u tradičního melounu a vydrží déle. Můžete se tedy rozhodnout zasít dva různé druhy melounu, abyste měli střídavou sklizeň, která poskytuje ovoce po delší dobu.
Pěstování bílého melounu
Žlutý meloun roste přesně jako oranžový meloun, nejsou zde žádné výrazné rozdíly. Semena potřebují k vyklíčení vysoké teploty, proto se obvykle vysazují od začátku května, ale výsev v semenných záhonech může začít také o měsíc dříve. Existuje potřeba bohaté a dobře oplodněné půdy, protože stejně jako všechny rostliny tykvovité je i z hlediska hnojiva velmi náročná. Dodatečný přísun draslíku je také užitečný pro zimní melouny, díky čemuž je chuť ovoce sladší. Jelikož se rostlina rozpíná vodorovně, počítá se s ponecháním alespoň jednoho metru mezi jednou rostlinou a druhou.
V článku o pěstování melounů si můžete přečíst další podrobnosti o tom, jak tuto rostlinu organicky pěstovat, a také se naučit rozpoznávat a bojovat proti hlavním chorobám a škodlivému hmyzu. Všechny indikace jsou užitečné pro pěstování žlutého melounu.
Hlavní rozdíl mezi letním a zimním melounem spočívá v kultivačním cyklu: zatímco síťovaný meloun dozrává za dva měsíce od zasazení ovoce, žlutý meloun zabere téměř dvojnásobek času.
Označení zimní meloun si jej pak vydělává díky své dlouhé trvanlivosti: meloun z bílého masa vydrží dva nebo tři měsíce po sklizni, a proto je možné jej uchovat na zimu.
Rozmanitost zimních melounů
Typ melounu se žlutou kůží ve skutečnosti obsahuje velké množství odrůd, které se liší vůní a vlastnostmi. Nejběžnější typ má žlutou vnější kůru a bílou vnitřní buničinu a je k dispozici v různých místních odrůdách, jako je žlutá Neapolská, nábojová Paceco nebo rugoso Cosenza.
Vnitřní buničina nemá vždy čistě bílou barvu, může být růžová nebo zelená. Ve skupině „inodorus“ jsou také melouny se zelenou nebo bílošedou kůrou.
Když mluvíme o „zeleném melounu“, je třeba si uvědomit, zda máme na mysli slupku nebo vnitřek: ve skutečnosti existují oba typy zimního melounu se zelenou slupkou s bílou dužinou a velmi zvláštní odrůdou se zelenou dužinou a hladkou a šedou vnější kůrou . K prvnímu typu patří meloun Morettino a Malta, zatímco druhý se obecně označuje jako zelený meloun.
Za zmínku stojí také vynikající chléb meloun, odrůda s pevnější a sušší dužinou, rozšířená na jihu a vždy patřící do rodu inodorus.
Vlastnosti žlutého melounu
Na nutriční úrovni je zimní meloun ovoce s vysokým obsahem cukru, ale v každém případě kalorií není mnoho: asi 33 kcal na 100 gramů ovoce. Skládá se z 90% z vody a je zjevně velmi žíznivým plodem, i když vezmeme v úvahu, že má také vynikající obsah minerálních solí. Žluté melouny jsou také bohaté na vitamíny, zatímco jiné živiny, jako jsou vláknina a tuky, jsou obsaženy v menším množství.
Zimní odrůda nemá stejné blahodárné vlastnosti díky vysoké koncentraci betakarotenu letních melounů, které nepřekvapivě mají spíše oranžovou než bílou dužinu.
