I když to není v zahradách příliš běžné, je vlčí bob velmi zajímavou luštěninou , protože má vynikající nutriční vlastnosti a je vhodný k různým účelům. Zasloužilo by si proto více pozornosti a může být dobrý nápad pokusit se jej pěstovat na zahradě nebo na poli.
Z hlediska jídla lze lupinu konzumovat jako svačinu nebo jako vařenou luštěninu , na trhu jsou k dispozici vařené a solené žluté lupiny. Jakmile jsou semena sklizena, mají vysoký obsah toxických alkaloidů , proto je nutné je pečlivě připravit. Lupiny jsou velmi bílkovinami a jsou cennou potravou pro chov zvířat.
Další důležitou rolí této luštěniny je role organických hnojiv . Mleté lupiny jsou ve skutečnosti vynikajícím hnojivem s pomalým uvolňováním, zvláště určené pro acidofilní rostliny. Používají se zejména při organickém pěstování citrusových plodů, tento aspekt je podrobně popsán v článku o hnojení lupiny.
Vlastnosti zařízení
Jedná se o rostlinu středního východu , která se od dob starých Římanů rozšířila po celém italském území a zůstává charakteristická zejména pro nejchudší a nejsuchší oblasti díky své velké adaptabilitě na špatnou a kyselou půdu.
Existují tři hlavní odrůdy vlčího bobu: bílý vlčí bob (lupinus albus), který se pěstuje v Itálii, zatímco modrý nebo modrý vlčí bob a žlutý vlčí bob nejsou pro naše podnebí příliš vhodné. Barva, která dává druhům jméno, je barva květu, luštěniny, které se konzumují, jsou vždy mezi bílou a žlutou.
Rostlina vlčího bobu je roční luštěnina , která dosahuje výšky dvou metrů a je podporována velmi vyvinutým kořenem kohoutku. Taprooty jsou pro půdu vzácnou vlastností, díky níž je vlčí bob užitečnou plodinou v rotacích a zlepšování půdy jak na strukturální úrovni, s mechanickým působením prováděným kořenovým systémem, tak na úrovni nutričních prvků, vzhledem k tomu, že obohacuje půdu dusíkem. Studie prokázaly, že bílý vlčí bob má také fyto-čisticí účinek na znečištěné půdy.
Rostlina má příjemný vzhled se svislými a nerozvětvenými stonky, které pak končí krásným vrcholovým květenstvím . Květy vlčího bobu dozrají a vytvoří luštěniny: najdeme je v luscích po 5–6 semenech . Existují také odrůdy okrasných lupin s příjemně zbarvenými a dlouhotrvajícími květinami.
Podnebí a půda, kde lupiny rostou
Půda . Lupin je rostlina, která vyžaduje jen velmi málo půdy: přizpůsobuje se chudým půdám bez nutnosti hnojení, preferuje mírně kyselou půdu. Je třeba dbát na to, aby byla půda vyčerpávající a nebyla příliš kompaktní, aby kořen rostliny nenarážel na překážky a hnilobu.
Podnebí . Rostlina vlčího bobu je docela odolná vůči podnebí, zejména odrůda bělokvětá, která je vhodná pro naše podnebí. Ideálním stavem pro pěstování vlčího bobu je mírné podnebí bez nadměrného chladu, ale dokonce ani spalného tepla, což může být užitečné pouze během období zrání, kdy lusky poté vyschnou na vrcholu stonku.
Zasít vlčí bob
Vlčí bob má semeno dobré velikosti vhodné k setí přímo na poli. Kvůli taprootu je lepší vyvarovat se, pokud je to možné, přechodu z transplantace, a proto upustit od prvního setí v seťovém lůžku. Doporučuje se proto vždy zasít vlčí bob přímo.
Období setí. Vlčí bob lze vysévat v různých ročních obdobích v závislosti na klimatickém pásmu. Ve střední a jižní Itálii se obvykle setí na podzim, jako fazole a hrách . V oblastech s drsnější zimou je lepší semena dát v březnu s příchodem jara.
Šestý implantát. Dobrou šestou výsadbou této luštěniny je vytvoření listů nejméně 40 cm od sebe , rostliny podél řady lze umístit přibližně 25 cm od sebe , protože vlčí bob má tendenci se vyvíjet více do výšky než do šířky.
Pěstování této luštěniny
Pro pěstování vlčího bobu na poli prováděném biologickými metodami je před setím zásadní dobré zpracování půdy , které se provádí hlubokým kopáním a slouží k zajištění odtoku a snadného vývoje kořene.
Růst plevelů je nenáročné , protože rostlina roste do výšky, překonávat ty spontánní a rychlé stínování půdu na jeho základně.
Hloubka kořenového systému umožňuje prakticky nikdy nezavlažovat , s výjimkou extrémně horkých a suchých let.
V zahradě je tedy o tento druh postaráno velmi jednoduchým způsobem a jeho zvládání není příliš náročné. Je však třeba vzít v úvahu, že není příliš produktivní , takže na malých obdělávaných plochách nelze očekávat důslednou sklizeň.
Nepřízeň osudu
Lupiny velmi nepodléhají problémům, a také z tohoto důvodu jsou velmi vhodné pro ekologické pěstování, jsou zřídka napadeny parazity, mohou občas narazit na mšice.
Nemoci lupin. Hlavní nemoci postihující lupinu jsou houbové povahy a napadají kořeny, přičemž hniloba je způsobena rhizoctonií, phythiem a fusariem . Žluté mozaiky virus může také ovlivnit tuto rostlinu. Prevence, která má být provedena s ohledem na ekologické pěstování, spočívá především v obdělávání půdy, jehož cílem je zabránit stagnaci.
Sklizeň lupiny
Bílé lupiny dosáhnou plné zralosti během léta : pokud je setí na podzim, budou připraveny v červnu, zatímco v případě výsevu na jaře budou pokračovat až v září.
Není těžké rozlišit hotové lusky, ve kterých carasca schne a cítí uvnitř tvrdá semena a správné velikosti. Nejlepší čas na sklizeň je ráno, kdy se lusky nemají tendenci otevírat.
Použití lupinů
Žluté a bílé lupiny lze použít třemi způsoby: jako potrava pro člověka (po vyloučení přítomných alkaloidů), jako krmivo pro zvířata a jako organické hnojivo.
- Použití potravin. Jak se dalo očekávat, lupiny konzumují lidé, jedná se zejména o příjemné slané občerstvení , velmi bohaté na bílkoviny a s vynikajícími nutričními vlastnostmi . Před konzumací této luštěniny si však musíte být jisti, že jste vyloučili alkaloidy, které jsou v semeni masivně přítomny. K tomu je třeba lupiny umýt a nechat je dlouho namočit ve vodě , kterou lze poté povařit nebo připravit ve slaném nálevu . Na trhu se také nacházejí sušené lupiny, ale je těžké je jíst.
- V chovu . Lupin je také mletý k získání mouky užitečné jako krmivo pro chov zvířat.
- Jako hnojivo . Mleté lupiny jsou také vynikajícím hnojivem pro acidofilní rostliny , zcela přírodní a použitelné v organickém pěstování. Toto hnojivo je bohaté na dusík a má velmi postupné uvolňování, což je cenné pro citrusové plody a některé bobule.
Čtvrté použití rostliny je okrasné: kvetoucí vlčí bob jsou okrasné keře používané v zahradnictví, v tomto případě se sklizeň neprovádí, ale spokojeně obdivujeme krásné kvetení této luštěniny.
Vlastnosti lupinu jako potravy
Žluté nebo bílé lupiny jsou zdravé potraviny k jídlu, nutričně bohaté na bílkoviny a nízkokalorické . Považují se tedy za dietní, ale zásadní jídlo, cenné ve vegetariánské nebo veganské stravě, kde luštěniny často nahrazují maso. Obsahují také vápník, draslík, fosfor, hořčík a různé užitečné vitamíny a aminokyseliny.
Pozitivně působí proti zácpě, pomáhají snižovat hladinu cholesterolu a mají také pozitivní vliv na hromadění cholesterolu v krvi, takže se chovají podobně jako inzulin a jsou prospěšné pro diabetiky.
